В допълнение към факта, че елдата не съдържа глутен, това е различен начин за консумация на зърнени храни.

рецепта

Изпратено от: Vitamix

Добив:

4 порции (1,7 л)

Време за подготовка:

Печат:

Ниво на трудност:

Имайте:

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин (по желание)
  • 1 средна глава лук (120 г) се обелва и нарязва
  • ¾ червена чушка (115 g) без стъбло или семена и нарязана на филийки
  • 3 скилидки чесън
  • 2 (120g) средни моркови
  • 4 чаши (960 ml) зеленчуков бульон
  • ½ малка вар, обелена и разполовена
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 дафинов лист
  • ¼ чаша (10 g) пресни листа от кориандър, стъблени
  • ¼ чаша (45g) елда грис или каша
  • 14,5 унции (425 г) консервиран черен боб, изплакнат и отцеден
  • 1 чаша (125 г) царевични зърна

Инструкции

  1. Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън. Добавете лука, чушката, чесъна и морковите и задушете за 5-6 минути.
  2. Поставете зеленчуковия бульон, сок от лайм, подправки, билки, грис, боб и царевица в тенджерата. Гответе 20-30 минути на средно слаб огън и разбърквайте от време на време.
  3. Оставете супата да се охлади за 20 минути. Извадете дафиновия лист, прехвърлете внимателно сготвената смес в контейнера на Vitamix и затворете капака здраво.
  4. Стартирайте пасатора на най-ниската скорост и след това го увеличете до максималната. Смесете за 1 минута. Изсипете сместа в купички за супа и сервирайте.

Класове

За допълнителна текстура, запазете 1/4 чаша царевица и 1/2 чаша черен боб и добавете към блендера, след като приключите с смесването.