рецепти

Рецепти и храни за цироза на черния дроб/какви храни трябва да яде пациент с цироза/рецепти за готвене за цироза на черния дроб рецепти за цироза на черния дроб/рецепти за хора с цироза на черния дроб Черният дроб е важен орган, който изпълнява няколко функции, включително детоксикацията на вредни вещества в организма. Той също така пречиства кръвта и произвежда жизненоважни хранителни вещества.

Чернодробна цироза може да възникне поради различни причини като прекомерна и продължителна консумация на алкохол, вирусен хепатит В и С и мастно чернодробно заболяване, наред с други.

Хората с цироза на черния дроб могат да развият жълтеница (пожълтяване на кожата, очите и езика), сърбеж и силна умора.

Въпреки че това е заболяване, което изисква медицинско лечение, важно е да се вземе предвид диетата, за да се подобри здравето на пациента.

Рецепти и храни за чернодробна цироза

Здравословната диета е полезна за всеки, но е от съществено значение, ако човек има чернодробна цироза.

Препоръчват се храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и протеини от адекватни видове и в адекватни количества, а мазните храни трябва да се избягват, но има пълна забрана за алкохолни напитки.

Диетите с високо съдържание на мазнини могат да причинят проблеми с храносмилането, но е важно да не се избягват изцяло мазнините, защото тялото се нуждае от ежедневна доставка. Храни като ядки, авокадо, риба и някои растителни масла са препоръчителните мазнини, винаги в умерени количества.

В зависимост от степента на цироза, основните минерали и витамините К, А, Е и D могат да бъдат на ниски нива. Балансираната диета трябва лесно да осигури необходимите количества. Избягвайте приема на мултивитамини, без първо да се консултирате с Вашия лекар.

Накратко, диетата на човек с компенсирана цироза е практически същата като тази на хората без цироза, просто яде умерено и избягва алкохолни напитки и много мазни храни.

Какви храни трябва да яде пациент с цироза?

Бял или кафяв ориз
Фасул: черен, кафяв, бял или други
Слънчогледово или царевично масло
Зехтин
Цвекло или цвекло
Бяло месо (пиле, риба, пуйка)
Несолена треска
Соево месо
Тофу
Всеки вид брашно (тапиока, маниока)
Всеки вид зеленчук (суров или варен)
Плодове: манго, ананас, пъпеш, ябълка, банан, папая, праскова, сапоте, авокадо, грозде, смокиня, райска ябълка
Леща, грах, царевица (винаги варени)
Яйчен белтък 3 (три) за закуска, варен
Пълнозърнест или безглутенов хляб
пълнозърнести юфка
Соево мляко
Плодов сок: кашу, ябълка, папая, пъпеш, круша
1-2 грама сол на ден (щипка = 1гр)
Храни, които насърчават функцията на черния дроб (ендивия, ендивия, целина, репички, артишок, морков, ряпа)
Яжте обилно зеле, спанак, броколи
Яжте бразилски ядки всеки ден
Пийте литър течност (вода или сок) на ден.

Храни, които трябва да се избягват

Пържени, мазни и мазни храни
Втвърдени, препечени, пикантни и обемисти храни
Червено месо (говеждо, свинско, дивеч, ламантина, костенурка, агнешко, карантия, патица)
Цитрусови или кисели плодове (лимон, портокал, ананас, маракуя)
Прясно животинско мляко и производни (кашкавал, масло)
Напитки без алкохол
Всеки вид алкохолна напитка
Консерви (селектирани зеленчуци, пастети, риба тон, сардини) или студени разфасовки, чоризо, шунка)
Жълтък
Хляб от бяло тесто, бисквити, бисквити
Мазни тестени изделия (яйчени юфка, пица, сладкиши, пайове)
Шоколад, сладолед, заквасена сметана, кондензирано мляко
Морски дарове (скариди, омари, калмари, раци)
Минерална вода, негазирана или газирана, съдържаща повече от 10 mg натрий на литър
Фъстъци, шам фъстък, бадеми, закуски
Зърнени закуски, пържени картофи, пържени картофи, картофено пюре на прах
Ефервесцентни таблетки за храносмилане или настинки, сода за хляб и други лекарства, които могат да съдържат сол
Подправки като сол, индустриализирана майонеза, горчица, маслини, готови доматени сосове или доматен екстракт
Студени разфасовки, колбаси, чернодробен пастет, сушени меса, ракообразни, като ракообразни, мекотели, рибни яйца
Мариновани зеленчуци, кисело зеле или друга приготвена, консервирана или замразена храна

Какви храни трябва да яде пациент с декомпенсирана цироза?

Има усложнения на цирозата, която представлява декомпенсирана цироза, трябва да се обърне специално внимание при диетата:

Асцит: При циротика с асцит, която представлява натрупване на големи количества течност в корема, декомпенсацията се засилва от диета, богата на сол, така че лекарите обикновено препоръчват строга безсолна диета при цироза с асцит. Избягвайте преработените, замразени или консервирани храни, тъй като всички те съдържат излишна сол.

Хипогликемия Хората с цироза могат да имат друг често срещан проблем, който е ниската кръвна захар, наречена хипогликемия, която причинява умора, умствено объркване и промени в сърдечния ритъм. В тези случаи диетата трябва да бъде разделена на малки и чести хранения, които включват въглехидрати като хляб, тестени изделия и ориз.

Енцефалопатия Енцефалопатията е най-сериозната декомпенсация при хора с цироза, когато черният дроб вече не може адекватно да метаболизира животински протеини като месо, яйца и боб. Когато не е в състояние да преработи протеините, черният дроб произвежда амоняк, който избухва в мозъка, причинявайки най-различни и опасни ефекти. Протеините са необходими на организма и трябва да се консумират в малки количества от растителен произход.

Хората със симптоми на енцефалопатия трябва да потърсят спешна медицинска помощ, тъй като са изложени на сериозен риск за живота.

Всеки готвач се нуждае от лесна за приготвяне салата, която може да се направи по всяко време. Тази питателна моркова салата е колкото елегантна, толкова и класическа. Той се среща в почти всички репертоари на френски готвачи, както и в ресторантите по целия свят. Хрупкавите, пресни моркови се смесват с ярък и енергичен дресинг от лимонова горчица в може би един от най-лесните приготовления в автентичната френска кухня.

Рецепти за готвене при цироза на черния дроб

Рецепти за готвене при цироза на черния дроб: Салата от моркови и лимон

1 супена лъжица лимонов сок
1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
3 супени лъжици зехтин
1/2 килограма моркови (обелени и настъргани)
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
По желание: 1 супена лъжица смлян пресен магданоз

Стъпки за това

В малка купа разбийте лимоновия сок, горчицата и зехтина, докато дресингът се смеси напълно.

Добавете дресинга към настърганите моркови. Поръсете салатата от моркови със сол, черен пипер и магданоз, ако използвате.

Ремикс салата за смесване на подправки и охлаждане за 30 минути преди сервиране.

Рецепти за готвене при цироза на черния дроб: Сок от цвекло