Обичате ли водорасли? Поради характерния си вкус и количеството хранителни свойства, които осигуряват, те стават все по-популярни в западната кухня. След това ви даваме 3 вкусни и лесни рецепти, които можете да направите у дома и които ще придадат оригинален щрих на вашите ястия.

водорасли нори

Водораслите са голямото непознато в средиземноморската кухня. Въпреки това, все повече готвачи се осмеляват да ги използват в традиционни ястия като рибна яхния или яхния от нахут. Като осигуряват много характерен вкус плюс обогатете ястието с витамини, минерални соли и други полезни компоненти.

Има много видове водорасли. Всички те са класифицирани в три групи според цвета си: зелени водорасли, червени водорасли и кафяви водорасли. Очевидно в азиатските страни се използва голямо разнообразие от тях, но в западната кухня най-често се използват водорасли уакаме, водорасли нори и водорасли спирулина.

Начинът да ги въведем в нашите чинии е наистина прост. Повечето от тези водорасли се продават дехидратирани, така че ще извършим a рехидратация няколко минути преди да ги добавите. Най-добре е обаче да прочетете инструкциите на производителя. В случай на спирулина, тя обикновено се продава на прах, което значително улеснява нейното използване.

Хранителните свойства на водораслите са многобройни и разнообразни, тъй като те са храни, богати на витамини (витамин А, С, Е, К, В9) и минерали (калций, желязо, калий, магнезий, фосфор, натрий, цинк). Освен това приемът на калории е много нисък и не съдържа мазнини или холестерол. Някои от тях могат да осигурят незаменими омега-3 мастни киселини, както в случая със спирулина.

Има клинични ситуации, в които трябва да предприемете особено внимавайте с количеството на водорасли, които се поглъщат, поради концентрацията на минерали, които има. Как може да бъде промени в щитовидната жлеза, тъй като те имат висока концентрация на йод или бъбречни заболявания, тъй като имат голямо количество калий. Водораслите също могат да се приемат по време на бременност и кърмене, но не е препоръчително да се приема много често. Ето защо, когато се съмнявате, винаги е препоръчително да се консултирате с лекар.

3 рецепти с водорасли

Набодете купа с киноа, сьомга и уакаме

Poke купи са много прост и вкусен начин за включване на водорасли в нашата диета. Тези ястия могат да се приготвят с почти всичко, което имаме в хладилника.

Съставки

  • 1 чаша киноа Номен
  • 30g сурова сьомга
  • Чери домати на вкус
  • Водорасли вакаме
  • Краставица
  • Едамаме
  • Манго
  • Половин морков
  • Половин авокадо
  • Соев сос

Разработка:

  1. Поставете киноата да се готви в тенджера. След като се сготви, оставете го настрана, докато се охлади. Киноата може също да бъде заместена с ориз суши Nomen или кафяв ориз Nomen.
  2. Нарежете сьомгата на кубчета и я мариновайте със соевия сос за няколко часа. Тъй като ще ядем суровата риба е много важно да сте сигурни, че тя е била предварително замразена. По този начин избягваме замърсяването с анисакис.
  3. Нарежете на кубчета мангото, моркова, краставицата и доматите. Сумите ще зависят от вкуса на всеки един.
  4. Комбинирайте всички съставки в купа и добавете сусам за украса. Да се ​​насладиш!

Рибна и оризова супа с водорасли нори

Тук ви оставяме чудесна рецепта за онези студени дни, в които искаме само да се храним горещо и да сме у дома. Защо кой не обича добра супа?

Съставки

  • 250гр сьомга
  • 250 г конгър
  • Половин чаша кафяв ориз Номен
  • 5g водорасли нори
  • Половин морков
  • Четвърт тиквички
  • Четвърт лук
  • Грешка грах
  • Стрък целина
  • 1L рибен бульон

Разработване:

  1. Нарежете на кубчета всички зеленчуци и ги запържете в тенджера с малко екстра върджин зехтин и сол.
  2. След няколко минути добавете ориза и рибния бульон. Оставете го да се готви за около 15 минути.
  3. Рехидратирайте нарязаните водорасли нори в купа за около 2-3 минути. След като приключите, добавете го в тенджерата и гответе 10 минути.
  4. Почистете и нарежете рибата на малки кубчета. След като приключите, добавете в тенджерата и оставете да поври за няколко минути. След като започне да кипи, изключете котлона и го оставете да си почине.
  5. След няколко минути сервирайте и добавете малко магданоз отгоре.

Смути със спирулина, банан, манго и боровинки

Като се има предвид колко малко е необходимо за приготвянето на този смути, вече няма да има оправдания за липсата на здравословна закуска. Както вкусът, така и цветът му са впечатляващи, придават нотка на цвета на вашите сутрини и започнете деня с енергия!

Съставки

  • 1 банан, обелен и нарязан
  • Шепа боровинки
  • Половин дръжка
  • Чаша и половина зеленчукова напитка от овесени ядки Nomen
  • 1 чаена лъжичка спирулина на прах
  • Екстракт от ванилия
  • настърган кокос

Разработване

  1. Поставяме зеленчуковата напитка в чашата на блендера и след това добавяме нарязаните плодове с останалите съставки.
  2. Изсипете в чаша и отгоре украсете с настъргани кокосови стърготини.

Можем да използваме и кисело мляко, вместо зеленчукова напитка, и замразени плодове, за да получим по-плътно и свежо смути, идеално за лятото.

Знаем, че водораслите не са много често срещана храна в нашата кухня, но след като прочетем тази статия се надяваме, че ще бъдете насърчени да ги опитате. Придайте различно и вкусно докосване на вашите ястия!