„Трябва да преминем към по-екологична, по-здравословна и по-уважителна диета с хуманно отношение към животните, за да гарантираме по-голям суверенитет на храните“

Кмет Джоан Рибо е заложил на Средиземноморска диета като алтернатива на прекомерната консумация на месо, която е причина за множество екологични, икономически и здравни проблеми. В речта си на церемонията по откриването на конференцията „Здравословна и устойчива храна. По-малко животински протеини и повече зеленчуци “, на която присъстваха съветниците Изабел Лозано, Мария Ангелс Рамон-Лин и съветникът Мануел Камараса, се застъпи за ядене на повече зеленчуци и насърчаване на земеделието и местната храна.

„В момента има явен излишък от консумация на месо, срещу който във Валенсия имаме много ясен залог: средиземноморската диета, която винаги сме защитавали. Ангажимент е да се ядат повече зеленчуци, да се насърчава земеделието и местната храна ", каза кметът Джоан Рибо след речта си на конференцията" здравословна и устойчива храна. По-малко животински и повече растителни протеини “, което се проведе в Palau de l’Exposició.

залага

„Следователно, повече средиземноморска диета, повече консумация на зеленчуци и разумна консумация на месо, около 25 килограма на човек годишно, приблизително половината от това, което този човек консумира в момента в Испания. Това е много по-здравословно ”, добави Рибо, преди да заяви, че„ досега сме се занимавали много малко с контрола по основните въпроси на храните и трябва да се заемем сериозно с тях, защото в крайна сметка рискуваме здравето си. Основните заболявания се дължат на хранителни проблеми, замърсяване на околната среда, които трябва да решаваме заедно и досега не ни беше грижа много.

В речта си кметът на Валенсия разкритикува прекомерната консумация на месо и начина на производството му, „което поражда много проблеми, които ни принуждават да размишляваме спокойно. Яденето на повече месо не означава повече здраве, но излишъкът може да ни доведе до обратното ”. Рибо добави, че "когато залагате на големи ферми, вие създавате поредица от проблеми". След това той спомена затлъстяването, увеличаването на рака на дебелото черво, хипертонията, „и аз също искам да подчертая нарастването на резистентност към антибиотици, които често консумираме, когато ядем определени видове месо, причинявайки резистентност, която е причина за 25 000 смъртни случая в Испания годишно ".

Рибо също се позова на екологичните проблеми, породени от производството на месо, и се застъпи за "екология на храните", която също помага за облекчаване на глада в света. "Очевидно консумацията на месо не е най-ефективният начин за справяне с проблема с глада", каза той и добави, че "целта, която трябва да бъде поставена за населението, е да се намали приема на месо до нива, сравними с тези на средиземноморската диета . Това, което човек избира да яде или да спре да яде, има значение по пътя към екологична и социална устойчивост и към подобряване на начина ни на живот.

Неустойчива консумация

Евродепутатът Флоран Марчелеси, който също говори по време на откриването на тази конференция, заяви, че „днес знаем, че прекомерното ни консумиране на месо и начинът, по който го произвеждаме, е абсолютно неустойчиво, то не е здравословно или нещо уважително към животните, с което трябва да помислете за друга продуктивна система на потребление, която позволява да бъдем устойчиви, да имаме добро здраве и също така да уважаваме животните ".

Подобно на Джоан Рибо, Марчелеси повдигна - в тон със СЗО. Намалете настоящото потребление от 50 килограма годишно на човек до само 25 килограма и потвърди, че има алтернативи за решаване на проблема с прекомерното потребление. „Има алтернативи, които преминават през увеличаване на растителните протеини в нашата диета, връщайки се към средиземноморска диета, която също е полезна за здравето и климата, и в същото време залагайки на отговорна и съзнателна консумация и екстензивен, екологичен добитък и на малки разширения. Производството с ниски разходи води до злоупотреба, че 15 процента от емисиите на парникови газове се дължат на свръхпроизводството на месо, а също така е лошо за заетостта, тъй като унищожава работните места. "

Камери

На въпрос на журналист за инсталирането на видеонаблюдение в обществени пространства и сгради с голяма стойност на наследството, Рибо отговори, че „мисля, че е важно да се защити общественото наследство срещу вандалски прояви като тези, които за съжаление са се случили, но видеонаблюдението може означава и нарушаване на поверителността на хората и поради тази причина тя трябва да бъде добре контролирана ”, заяви той. „От съществено значение е да се наблюдава сигурността на сградите, които са ценности от културен интерес или дори световно наследство, но в същото време е важно да не се чувствате постоянно наблюдавани. Двете неща трябва да бъдат балансирани, а това изисква сериозна и строга работа и проучвания, които завършват с правителствена делегация ".

В момента градският съвет работи по доклада, който трябва да бъде одобрен от правителствената делегация за наблюдение на сградите от наследството.