От съществуващите 5000 вида гъби между 70 и 80 са токсични, а 5 са ​​смъртоносни. Д-р Изабел Гонсалес, ръководител на Службата по вътрешни болести на болница на Фондация Алкоркон (Мадрид), дава няколко съвета, за да не се чувствате зле.

От Beatriz Gómez Partalatín

симптоми

25 октомври 2019 г., 22:39

Време е за бране на гъби и има много хора, които обичат да излизат на полето, за да ги събират. Важно е обаче да знаете това има токсични гъби, които могат да причинят здравословни проблеми.

В повечето случаи причинява отравяне с гъби стомашно-чревни симптоми. Други видове гъбите са смъртоносни и може да причини смърт (за щастие, се среща в редки случаи).

Как да избегнем хранително отравяне

Според Sabre Vivir la Д-р Изабел Гонсалес Англада, ръководител на Службата по вътрешни болести на Университетската болница на Фондация Алкоркон (HUFA) в Мадрид:

  • В Испания, са регистрирани между 200 и 400 случая годишно от отравяне с гъби. Случаи, които са лекувани в болници и следователно са регистрирани като "отравяне с гъби". Тъй като много болки в стомаха от една и съща причина, те се случват у дома, така че реалните данни могат да бъдат по-високи.

Идентифицирайте токсичните гъби

Не е, че гъбата е добре или зле запазена, казва експертът. Ние просто трябва да знаем това има гъби, които са токсични и ако ги консумираме, това може да ни създаде проблеми, като цяло стомашно-чревен тип.

Как да се възстановите (добре) от гастроентерит

„Може да изглежда очевидно, но единственият начин да се избегне отравяне с гъби е не берете токсична гъба", казва експертът." За да берете гъби, трябва много добре да познавате всеки сорт, да знаете всичките му характеристики разграничават дали е токсичен или не. Или да бъдете придружени от експерт, който познава микологията. Ако не познавате гъбата, не я вдигайте".

Ако не познаваме гъбата на 100%, не бива да я приемаме при никакви обстоятелства

Нито трябва опитвам никога гъба че някой друг е вдигнал това не ни гарантира, че го знаете и знаете какво е 100% годни за консумация.

Симптоми на ОТРОВЯВАНЕ С ГЪБИ

Ако не сме имали късмет да ядем всеки от видовете гъби, които са токсични, най-често срещаното нещо, което може да ни се случи е a стомашно-чревна картина: диария и/или повръщане и коремна болка.

  • Симптомите се появяват между първите 4 и 8 часа след като го е изял.
  • The лечение подходящ се състои от серуми и антиеметици.
  • Обикновено, за 24 часа човекът обикновено е добре.
  • Повръщането е "добро" в този случай, за премахване на токсичната храна.
  • Препоръчително е отидете в болница и оценява и изучава характеристиките на погълнатата гъба.

По този начин, важно е (ако е възможно) да занесете гъбата в болницата за да можете да го разгледате. Както съветва лекарят: най-хубавото е носете го увит в хартия или в кошница, никога не се увива в пластмаса, така че не се разваля.

  • А) Да, ако готвите гъби у дома че сте събрали в гората, няма да навреди запишете малко копие без готвене в продължение на 48 часа.

Запазете малко гъби, преди да ги приготвите всички, за всеки случай

Консумирайте гъби, които са отровни, може да произведе a бъбречна недостатъчност или чернодробна недостатъчност. В случаите на тези най-опасни гъби се случва:

  • Първите симптоми обикновено са стомашно-чревни и се появяват между тях 7 и 48 часа по-късно.
  • В 48-72 часа могат да се появят сериозни признаци на неуспех, и по този начин произвеждат чернодробна недостатъчност
  • Трябва да отидете в спешното или обадете се веднага на 112.
  • Смъртните случаи са редки.

6 мита за гъбите

  • Ако го хапете или е пикантно или има лош вкус, лошо е. ФАЛШИВКА.

„Има отровни гъби, които са добър вкус", казва лекарят. Вярно е, че има много други, които са пикантни или имат лош вкус, но не винаги е така. Така че не е правило да се знае гъбата.

  • Токсичните и/или отровните гъби са ярко оцветени. ФАЛШИВКА.

Представяме си гъби в истории, яркочервени, но това не винаги е така. Има много размери и цветове.

  • Ако готвите токсична гъба, токсините се елиминират. ФАЛШИВКА.

Има моменти, че токсичните ще изчезнат с топлината, но други не. Следователно не е правило да се спазва.

Вреден ли е за здравето панга?

  • Ако пиете мляко след ядене на гъбите, то неутрализира токсичното. ФАЛШИВКА.

Няма нищо, няма храна или напитка, които да неутрализират отровата, ако вече сме я погълнали.

  • Ако гъбата промени цвета си при изрязване или докосване, тя ще бъде токсична. ФАЛШИВКА.

Това твърдение може да е общоприето, но не е така.

  • Гъбите, които горските животни ядат, ние можем да ги ядем. ФАЛШИВКА

Някои гъби могат да бъдат ядливи за животни, но не и за хора.