Разнообразието е много, но не всички салати са леки, нито всички салати са здравословни. Нека да видим как да правим вкусни салати, без да добавяме калории и мазнини, които не ни подхождат.
Йоланда Васкес Мазариего
5 юни 2014 г. (15:03 CET)
Салати за спортисти
Салатите са преминали от здравословно и просто ястие в изискано ястие, което позволява всички възможни комбинации. Те са перфектно ястие за всички поради: КАЧЕСТВО се приготвят с прясна и питателна храна, СКОРОСТ: те се правят за 5-10 минути, СОРТ: имат малко от всичко, АРОМАТ: сместа създава уникални ястия и ЛЕГКОСТ: те са нискокалорични ястия, които също задоволяват глада поради съдържанието на фибри.
Какво е салата?
Според речника на Кралската испанска академия (RAE) определението за „салата“ е: Зеленчук или набор от смесени зеленчуци, нарязани на парчета и подправени със сол, олио, оцет и други неща. Хайде, това не е много конкретно определение. Ако търсим произхода на думата "салата", тя идва от просташките латински салати, от своя страна кратка форма на билка салати (солени зеленчуци). И то е, че римляните вече са опитвали зеленчукови ястия, подправени със саламура.
Изглежда просто, но ако се вгледате внимателно, салатата е много популярно ястие, което се е развило за кратко време. Преди малко повече от 10 години това беше чиния маруля и домат, подправени с олио, оцет и сол, които можеха да бъдат допълнени с твърдо сварено яйце, маслини и риба тон, за да стане малко по-специален и това беше поставено масата за споделяне и добавяне на пресни зеленчуци към ястията. Нещата се променят в кухнята, а салатите вече са много повече, така че нека прегледаме собственото си определение за салата за спорт и здравословно хранене.
Салати за спортисти
Балансирайте салата с богати на въглехидрати храни за енергия, богата на засищащи фибри, протеини за мускулите и се обличайте със здравословни мазнини като екстра върджин зехтин за вкус, без да превишавате калориите от мазнини.
Вегетарианска салата от спанак, тиква, лук и бадеми
Пролет, с артишок, лук, рукола, домат и прясно сирене
Противовъзпалителна салата от аспержи, скариди и портокал
Печена заешка протеинова салата с дресинг от кисело мляко
Задоволяваща сурова салата от моркови и ябълки
1. Той включва голямо мнозинство от пресни храни на растителна основа. Не забравяйте, че основната салата включва зелени листни зеленчуци като маруля и градински зеленчуци като домати. Тези съставки осигуряват по-голямо количество вода, фибри, витамини, минерали и растителни фитонутриенти, които придават здравословни характеристики на салатата.
2. Те не се нуждаят от готвене, направени са със сурова храна. Тази функция се е променила напълно с някои храни като пиле, месо или риба.
3. Има основа от маруля или зелени листни зеленчуци. Не е задължително, но основата от зелени листа или зеленчуци определя ястието като салата.
4. Те са многоцветни. Червеното на домата, зеленото на марулята, жълтото на чушката, портокалът на моркова, лилавото на цвеклото, кафявото на маслините ... цветовете се комбинират постоянно в салата.
5. Съставките са с добро качество. Само качествени храни, през сезона си, преминават теста да ги ядат сурови.
6. Има дресинг, който усилва вкусовете, не ги крие. Не е нужно да мамите вкуса със сос, за да го изядете.
7. Това е леко ястие, богато на вода и фибри, витамини и минерали.
8. Едва ли има нужда от сол, вече има включен вкус.
9. Това може да бъде уникално ястие, което ви зарежда с ниска калорична стойност. Да, можете да ядете чиния за салата, ако знаете как да комбинирате храни, за да получите балансиран микс от въглехидрати, протеини, мазнини, фибри и витамини и минерали. Пълно ястие заради хранителното си богатство и високата си ситна сила, без да затруднява храносмилането.
10. Много е вкусно! Очевидно е, защото сега салатите са добри, но преди няколко години яденето на маруля със сурови моркови беше скучно и задължително за диетите. Възползвайте се от голямото разнообразие от рецепти за салати, които вече са на разположение, за да разнообразите вашите ястия и да откриете нови смеси.
→ Какво разваля салата?
Салатата не винаги е леко ястие, подберете добре съставките, защото има салати, които се превръщат в калорични бомби, а ние ги ядем спокойно, мислейки, че избираме леко ястие, което ни помага да поддържаме или да отслабваме. Съжалявам, защото съм наясно, че те са любимите салати на много от нас ... но е по-добре да уведомявате навреме и да се научите да избирате добре какво смесваме във всяка салата
1. Калорични сосове с високо съдържание на мазнини. Особено търговски сосове, които също включват аромати, оцветители, сгъстители и др. Салатите са подправени и има голямо разнообразие от здравословни дресинги, от екстра върджин зехтин до кисело мляко, горчица, мед, соеви сосове и др.
две. Крутони. Салатата Цезар нанесе много вреда на диетите и е, че включването на препечен или пържен хляб не само добавя много калории към диетата, но и я обезсмисля.
3. Панираното пиле. Друг проблем като предишния, усложнява живота ви, кара ви да губите време и не ви придава повече вкус, а само повече калории.
4. Пушеното. Малко пушена риба може да добави много вкусно докосване към салатата и да добави омега 3 мастни киселини от рибата, но ако прекалите с количеството, не забравяйте, че добавяте сол, мазнини и нитрозамини (потенциално канцерогенни) и губите протеини в процеса, ако сравнявате с непушена риба.
5. Майо. Сос, толкова богат, колкото и калоричен, към който се добавя проблемът с хранителното отравяне поради проблема с използването на сурови яйца (салмонелоза).
6. Салати с въглехидрати (тестени изделия, картофи, ориз). Те са салати, които обикновено се консумират студени, което влошава вкуса на тези богати на въглехидрати храни, модифицира съдържащото се в него нишесте и го прави устойчив или по-труден за смилане, а в случай на ориз може да причини и хранително отравяне, когато охлаждане на тази зърнена култура (от Bacillus cereus).
7. Злоупотреба със здравословни мазнини. Ядки, авокадо, зехтин и др. Тези съставки трябва да се добавят на шепи или чаени лъжички, защото основата на салата са зеленчукови зеленчуци, леки и богати на фибри. Не прекалявайте с ядките и не добавяйте масло, за да направите сос за потапяне за нискокалорична салата.
Истината е, че салатата може да включва всякакви храни, от най-основните като маруля, домат, твърдо сварено яйце и лук до „дизайнерски“ салати с по-рядко срещани храни като морски водорасли, екзотични зърнени култури и месо или риба. рядко. Важното е, че получавате балансирана смес, както можете да прочетете в тази статия, която е вкусна на небцето, която ви изпълва и която не усложнява живота ви в кухнята или коригирането на бюджета, за да получите най-екзотичните съставки . Предимството на салатите е, че не е нужно да сте страхотен готвач, за да експериментирате в кухнята и да откривате нови рецепти, затова продължете и опитайте комбинации и дайте името на любимата си салата!
Основно правило: Избягвайте да правите салати с повече от 5 съставки, 6, ако включите дресинга. Перфектната салата ви позволява да вкусите вкуса на всяка съставка със специалното докосване, което придават добрите комбинации. Ако включите твърде много храна, губите вкусове, затруднявате храносмилането и също така увеличавате броя на калориите.
Вижте всичко, което можете да включите в салатата:
- Превръзки: екстра върджин зехтин, натурално кисело мляко със зърнена горчица, лимонов сок, ябълков оцет, растителни масла под налягане (гроздови семки, орех, арган и др.)