Това е моята рецепта за приготвяне на това, което аз лично смятам за най-добрия салчипапа в света, състоящо се от пържени картофи с колбаси, изискан домашен розов сос и маринован лук.
Рецепта за приготвяне на най-добрите салчипапа в света или пържени картофи с колбаси, домашен розов сос и маринован лук.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de-cebolla-640x427.jpg "data-large- file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de-cebolla.jpg" loading = "мързелив" width = "800" височина = "534" alt = "Salchipapas с розов сос и лук за тен" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de - cebolla.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y-curtido-de-cebolla-640x427.jpg 640w, https: // www. laylita.com/recipes/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosa-y-curtido-de-onion-768x513.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ uploads/Salchipapas-con-salsa-rosa-y-curtido-de-onion-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-con-salsa-rosado-y - лук-маринован-180x120.jpg 180w "размери =" (максимална ширина: 800px) 100vw, 800px "/>
През повечето време се опитвам да приготвям здравословна храна у дома, но от време на време не мога да сдържам желанието за вкусни салчипапи. Тези вкусни пържени картофи, с нарязаните им колбаси и покрити с розов сос, връщат толкова много спомени от младостта ми.
Рецепта за приготвяне на пържени картофи с розов сос
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-640x427.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada.jpg "loading =" lazy "width =" 800 "height =" 534 "alt =" Пържени картофи с розов сос "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content /uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-640x427.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-768x513.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Papas-fritas-con-salsa-rosada-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ uploads/пържени картофи-с-розов-сос-180x120.jpg 180w "sizes =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "/>
Всичко започна, когато бях на училище в град Лоха (южно от Еквадор). Имаше малко заведение за бързо хранене, наречено Soda Bar, където се продаваха най-богатите салчипапи в града. Имаше много други места, където се продаваха пържени картофи, но те бяха най-добрите и популярни - до голяма степен това беше заради розовия сос, с който сервираха салчипапас. Те бяха сервирани в пластмасови чаши за еднократна употреба и сосът беше толкова добър, че повечето хора плащаха допълнително, за да получат двоен сос salchipapas.
Сосът беше толкова пристрастяващ, че накрая, когато си довършихте пържените картофи, вдигахте чашата си, за да изпиете останалото от соса. Soda Bar беше точно в центъра на града, пред парка Санто Доминго и на няколко пресечки от моето училище. Манията за тези вкусни салчипапи беше толкова голяма, че тя имаше приятели, които оставиха бижутата си върху дрехи в замяна на тези картофени чипсове. Това е и един вид ритуал за онези от нас, които вече живеят в Лоха, че първото нещо, което правим, когато се връщаме да посетим града, е да задоволим желанието на сода картофи.
Рецепта за салчипапас или пържени картофи с колбаси
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas-640x426.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-or-papas-fritas-con-salchichas.jpg "loading =" lazy "width =" 800 "height =" 533 "alt =" Salchipapas или пържени картофи с колбаси "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas.jpg 800w, https: //www.laylita. com/recipes/wp-content/uploads/Salchipapas-o-fries-with-sausages-640x426.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas -fritas -con-sausages-768x512.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas-600x400.jpg 600w, https:// www .laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-o-papas-fritas-con-salchichas-180x120.jpg 180w "sizes =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "/>
Откриването на тайната на този сос стана моята цел, особено след като не можете да пътувате и да се връщате в Лоха всеки път, когато жадувам за тези салчипапи. Затова реших да направя своя собствена вариация на розовия сос за салчипапас. Не е съвсем същото и има много спекулации относно „тайната съставка“ - и разбира се получих безброй добронамерени съвети и предложения за това какво още да добавя към соса (дори от хора, които никога не са опитвали оригинал). При едно от последните пътувания до Лоха заведох децата си да опитат прочутите содове чипс. За моя голяма изненада те не бяха много впечатлени от пържените картофи - за момент се замислих да ги обезследя, но след това ми казаха, че предпочитат тези, които направихме у дома.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-receta-457x640.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com /recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-receta.jpg "loading =" lazy "width =" 572 "height =" 800 "alt =" Домашен Salchipapas "srcset =" https://www.laylita.com/recetas /wp-content/uploads/Salchipapas-receta.jpg 572w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchipapas-receta-457x640.jpg 457w "размери =" (максимална ширина: 572px ) 100vw, 572px "/>
Имаше още едно ресторантче или заведение за хранене през студентските ми години, което си струва да се спомене, защото те също имаха отлични салчипапи. Не помня името на мястото, беше до моето училище (Марианитас), но ние го наричахме папа де ла Горда. Това, което ми хареса в тези пържени картофи, е, че те бяха поднесени с доматен сос и лук. Поради тази причина реших да придружа моята домашна версия на най-добрите салчипапи в света с маринован лук, розовия сос (очевидно) и ако обичате пикантно с малко чили или лют сос.
Салчипапас
Съставки
За домашния розов сос (прави около 2 ½ чаши сос):
- 1 яйце
- 2 супени лъжици нарязан бял лук
- 4 супени лъжици лимонов сок
- ¾ до 1 чаша слънчогледово олио
- 1 супена лъжица мляко
- 8 ромски домата, обелени, насадени и нарязани
- Сол на вкус
- 1 до 2 люти чушки или люти чушки - по желание
За салчипапа: (за 4 души - 1 картоф и наденица на човек)
- 4-5 големи картофа, обелени и нарязани на тънки или дебели според вашия вкус
- 4 цели колбаса или разрязани наполовина, с кръстосан разрез в краищата
- Масло за пържене
- Сол на вкус
На ваше разположение:
Подготовка
За домашния розов сос:
За салчипапас:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Salchi-papas.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas /wp-content/uploads/Salchi-papas.jpg "loading =" мързелив "ширина =" 320 "височина =" 480 "alt =" Salchipapas с лук и доматен дъбил "/>
Снимки от приготвянето на домашния розов сос:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1.jpg "loading =" lazy "width =" 320 "height =" 213 "alt =" "srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-1-180x120.jpg 180w "sizes =" (max-width: 320px) 100vw, 320px "/> Salsa rosada
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-2.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-2.jpg "loading =" lazy "width =" 320 "height =" 214 "alt =" "srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-2.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ uploads/2008/08/salsa-rosada-prep-2-180x120.jpg 180w "sizes =" (max-width: 320px) 100vw, 320px "/> Salsa rosada
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda.jpg "loading =" lazy "width =" 480 "height =" 320 "alt =" Домашен розов сос "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda.jpg 480w, https://www.laylita.com/recetas/wp -content/uploads/2008/08/salsa-rosada-del-soda-180x120.jpg 180w "sizes =" (max-width: 480px) 100vw, 480px "/>
Снимки на приготвянето на салчипапас:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9.jpg "loading =" lazy "width =" 320 "height =" 213 "alt =" "srcset =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-9-180x120. jpg 180w "sizes =" (max-width: 320px) 100vw, 320px "/> Salchipapas или пържени картофи с колбаси, розов сос и маринован лук.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10.jpg "loading =" lazy "width =" 320 "height =" 214 "alt =" "srcset =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10.jpg 320w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas-10-180x120. jpg 180w "sizes =" (max-width: 320px) 100vw, 320px "/> Salchipapas или пържени картофи с колбаси, розов сос и маринован лук.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com /recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4.jpg "loading =" lazy "width =" 480 "height =" 320 "alt =" Salchipapas "srcset =" https://www.laylita.com/ recipe/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4.jpg 480w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/08/salchipapas4-180x120.jpg 180w "sizes =" ( максимална ширина: 480px) 100vw, 480px "/> 