Те са вечни противоречия: че ако трябва да се откажем от въглехидратите, че ако ключът е да избягваме месото, че ако млечните продукти са отговорни за всичките ни злини. но, преди всичко тези хранителни проблеми, съвет, който се счита за максимален признак на добър разум: „Трябва да яжте всичко в умерени количества".

количества

Има хранителни мантри напълно инсталиран в популярното въображение - и в някои дори академични книги - заедно с други, като например, че закуската е най-важното хранене за деня или че трябва да ядете пет пъти на ден. Няма проблем, ако не защото не са верни.

Сега се прави преглед, направен от експерти от Американската асоциация за сърдечни заболявания (AHA) и публикуван в нейното списание Circulation опровергайте това убеждение широко разпространено, което се отнася дори за деца. „Яжте всичко“, родителите са склонни да отговорят гордо, когато ги питат за храненето на тяхното потомство.

Но реалността е съвсем различна, според експертите от AHA, водени от Марсия де Оливейра. Според научни доказателства публикувани до днес - и съставени от авторите - по-голямото диетично разнообразие е свързано с хранителни режими, които далеч не са оптимални.

Причината: това е свързано с a увеличена консумация на преработени храни, рафинирани въглехидрати и сладки напитки и по-нисък прием на минимално преработени храни като риба, плодове и зеленчуци. Очевидната последица е затлъстяването, особено при възрастното население.

По този начин американските кардиолози са категорични, че трябва да се сбогуваме с размита концепция за разнообразна диета и се съсредоточете върху популяризирането на посланието за ядене на достатъчно зеленчуци, растителни протеини, нискомаслени млечни продукти, растителни масла и ядки.

Идеята за разнообразното хранене като източник на здраве е въведена в началото на 20 век, т.к. реакция на хранителен дисбаланс наблюдава се при голяма част от населението. Тя се основава на предпоставката, че консумацията на голямо разнообразие от храни ще осигури адекватен прием на основни хранителни вещества и като следствие ще доведе до по-добро качество на диетата и ще се отрази в подобряването на здравето.

Имат нужда повече от 100 години за да опровергае тази препоръка за общественото здраве, но изследванията, анализирани в този преглед, не само изясняват неадекватността на съветите, но и подчертават, че липсва консенсус относно това какво е разнообразна диета, което води до още повече проблеми.