Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция са сред страните с най-ниски нива на затлъстяване в света. Според Световната здравна организация (СЗО) само 5% от населението на региона е с наднормено тегло. Това до голяма степен се дължи на скандинавския начин на хранене, т.нар Скандинавска (или викингска) диета, която насърчава поглъщането на риба, зелени листа, плодове, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и органично отглеждани и органично отглеждани продукти без химически замърсители.

северно

Искате ли да научите повече за тази диета, за да можете да се възползвате от нейните ползи, подкрепени от науката? В тази статия ви разказваме всичко, което трябва да знаете за скандинавската диета.

Какво представлява скандинавската диета?

The северна диета той е наречен така, защото включва храни, които обикновено се ядат в скандинавските страни. Някои проведени изследвания показват това тази диета помага при отслабване и подобряване на общите нива на здравето, поне в краткосрочен план.

Беше създаден през 2004г от група диетолози, учени и готвачи за решаване на проблема с нарастващите нива на затлъстяване и неустойчивите земеделски практики в скандинавските страни.

Тази диета е добър вариант от гледна точка на околната среда, тъй като подчертава храната, която се произвежда и се отглежда устойчиво. Освен това, в сравнение със средната западна диета, тя съдържа по-малко захар и мазнини, но два пъти повече фибри и морски дарове. (Adamsson et al., 2012).

Как работи

Северната диета поставя тялото в кетоза и дава приоритет на нискогликемичните съставки (IG). Глюкозата се освобождава в кръвта по-бавно и тялото използва натрупаните мазнини за енергия.

По този начин също предотвратява съхраняването на излишните калории в мастната тъкан. Възможно е да загубите до четири килограма през първия месец, освен че намалявате отока и целулита с по-добра циркулация.

Всяка диета, която елиминира нездравословната храна, преработените храни и захарите във всичките им форми и която насърчава консумацията на зеленчуци, е валидна, но скандинавската диета се откроява над останалите като особено балансирана и здравословна.

Какво можете да ядете на скандинавската диета?

The Скандинавската диета много прилича на средиземноморската диета. Голямата разлика между тях е, че скандинавската диета набляга на рапичното масло върху екстра върджин зехтина. Тъй като в Испания имаме резервен качествен EVOO, препоръчваме да го замените.

Десетте заповеди на скандинавската диета

  • Яжте плодове и зеленчуци всеки ден
  • Вземете само пълнозърнести храни (пълнозърнесто, кафяв ориз, киноа, спелта, ръж ...)
  • Увеличете седмичния си прием на риба
  • Яжте месо с по-добро качество, но в по-малко количество;
  • Не пийте алкохол, сода или други сладки напитки
  • Консумирайте биологични продукти, когато е възможно
  • Елиминирайте ултрапреработените и добавъчни продукти
  • Готвене със сезонни продукти
  • Яжте повече домашна храна и по-малко приготвена храна
  • Купувайте местен продукт в малки магазини и избягвайте да използвате пластмаси

По този начин в скандинавската диета трябва да консумирате често плодове, плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, семена, ръжен хляб, риба, черупчести мекотели, нискомаслени млечни продукти, билки и подправки.

Трябва да ядете месо от дивеч, яйца от свободно отглеждане, сирене и кисело мляко умерено, а червено месо и други животински мазнини (като масло или бекон) само от време на време.

И накрая, трябва унищожава захарта, промишлените сладкиши, преработените меса, рафинираните зърнени храни и алкохола от килера ви

Основни предимства на скандинавската диета

Изследване, публикувано от Университета в Копенхаген, придружава 147 доброволци, които се придържат към скандинавския стил на хранене в продължение на 26 седмици и следващите 52 седмици без експертна намеса.

Работата заключава, че хората, които следват този хранителен план отслабна три пъти повече от тези, които приеха средиземноморската диета, в допълнение към контрола на кръвното налягане и намаляване на холестерола.

Понижава кръвното налягане

В 6-месечно проучване при затлъстели хора, Северната диета намалява систолното и диастоличното кръвно налягане съответно с 5,1 и 3,2 mmHg, в сравнение с контролна диета. Друго 12-седмично проучване установява значително намаляване на диастолното кръвно налягане при участници с метаболитен синдром. (Brader et al., 2014).

Помага ви да отслабнете

Няколко проучвания, проведени с течение на времето, оценяват ефектите от отслабването на скандинавската диета. В проучване на 147 затлъстели хора, които са инструктирани да не ограничават калориите, хората на скандинавска диета са свалили 4,7 кг, докато тези, които се хранят с типична датска диета, са загубили само 1,5 кг. (Poulsen et al., 2014).

Друго проучване с продължителност 6 седмици подкрепя ефекти на намаляване на теглото от скандинавската диета, тъй като скандинавската диетична група е загубила 4% от телесното си тегло, значително повече от тези на стандартна диета (Adamsson et al., 2011).

Критика към скандинавската диета

Както правилно отбелязват критиците, някои храни в скандинавската диета не са съществували в скандинавските страни преди векове. Например нискомаслени млечни продукти или повечето плодове, които са включени и които също не растат често в тези страни, с изключение на ябълките и някои видове плодове.

Тази диета обаче не е предназначена да отразява диетата на традиционните скандинавци, а вместо това набляга на здравословните храни, произведени в съвременна Скандинавия.

Завършеност

Скандинавската диета е известна с това име, защото е създадена и популяризирана в скандинавските страни. Благодарение на нея хората могат отслабване в краткосрочен план, в допълнение към намаляване на кръвното налягане и някои възпалителни маркери.

От друга страна, всяка не-скандинавска диета, която набляга на пълноценни храни, а не на стандартна западна нездравословна храна, също може да доведе до някои подобрения в здравето и загуба на тегло.