Много е лесно да се закачите на храни, които имат страхотен вкус, но понякога това излага здравето ни на риск, било защото са пълни с мазнини, захари или защото съдържат вредни храни.
Имайте предвид обаче, че здравословното хранене не означава да се храните без вкус или да ядете чисти зеленчуци. По-скоро подготвя интелигентно и правилно рецепти.
Ето защо ви показвам супер рецепта за шкембе с нахут задушени, за да се насладите пълноценно в компанията на любимите си хора.
Съставки
- 1 k говеждо шкембе чисто
- 400 г нахут
- 1/2 кг телешка муцуна
- 1/2 кг телешки бут
- 750 мл доматен сок
- 3 моркова
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 1 стрък розмарин
- 15 гр. Прясна куркума
- 2 дафинови листа
- 5 карамфил
- 5 люти чушки
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 4 л вода
- Сол
- Пипер
Подготовка
- Накиснете нахута в студена вода и сол за 12 часа.
- След като изтече времето, изсипете нахута, предварително нарязаното шкембе, муцуната на парчета, нарязания бут, лука, нарязан на 4, карамфила, морковите, предварително обелени и нарязани на парчета, обелените скилидки чесън в тенджера, дафинови листа, лют червен пипер, черен пипер, клон от розмарин, доматен сок и покрийте с вода.
- Добавете настърганата куркума, сладкия червен пипер и оставете да се загрее, докато заври.
- Когато започне да кипи, отстранете примесите и пяната и намалете котлона, за да стане бавен котлон. Оставете да се готви 4 часа, като се разбърква от време на време, за да се избегне залепването.
- След време проверете дали месото е сготвено. Извадете и извадете лука, морковите, подправките и малко нахут от яхнията.
- Разбийте шепата нахут с малко течност за готвене, докато се интегрира. Налейте бульона и отново го оставете да се запали, докато заври.
- Премахнете дафиновите листа и клона на розмарина.
- Сервирайте и придружете с пълнозърнест хляб трохи.
Може би изглежда като рецепта, която отнема време за приготвяне. Но със сигурност е здравословна чиния, пълна с хранителни вещества да си оближеш пръстите.
Последна актуализация: 13.09.2020 г. в 12:03
Завършил гастрономия по професия и експериментален готвач по призвание. Със здравословен и отговорен начин на живот, който преминава от здравословно хранене и постоянни тренировки. Профил в Linkedin