Рецепти като тези, приготвени от риба и зеленчуци, са диетичен успех, защото само в едно ястие ще се възползваме от хранителните качества на двете храни, които са много полезни за нашето здраве.
Хранителна информация
Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете зеленчуците в жулиен, тоест на много тънки и дълги ленти.
След това разстелете добро парче пергаментова хартия върху плота (достатъчно голямо, за да увиете скумрията) и подгответе легло със зеленчуков жулиен и ароматни билки върху него.
Поставете скумрията върху зеленчуците и сварете.
Скумрията се покрива с лимонови клинове, подправя се и се полива с добра капка зехтин).
Увийте скумрията и зеленчуците с пергаментова хартия, като запечатате добре краищата на хартията, така че да имаме един вид ? пакет ? херметически.
Сложете този ? пакет ? в тава с малко вода и поставете във фурната за 10 минути при 250 ° C.
Сервирайте скумрията на зеленчуковото легло.
Ако нямате пергаментова хартия (маслена хартия), можете да използвате и алуминиево фолио, също е валидно.
Когато става въпрос за опаковане скумрията, уверете се, че обвивката не е прекалено стегната. Трябва да има достатъчно място, за да могат парите, отделяни от рибата и зеленчуците по време на готвене, да циркулират добре в опаковката?.
Скумрията е главният герой на разглежданата рецепта. Изправени сме пред мазна риба и като такава тя има високо съдържание на Омега 3, вид мазнина, която ни помага да намалим риска от заразяване със сърдечно-съдови заболявания. Скумрията също ще ни осигури добро количество протеини с отлично качество и витамини.
Зеленчуците, които придружават нашата скумрия, ще обогатят ястието с фибри, витамини и растителни вещества, които са много полезни за здравето.