сладки картофи

The културисти и практикуващи на фитнес те се нуждаят от добро количество въглехидрати в диетите им, защото това хранително вещество не само осигурява енергията за провеждане на тежки тренировки, но в негово присъствие протеините се запазват.

Освен това въглехидратният резерв се прави под формата на мускулен гликоген и мускулите го съхраняват със скорост от Съотношение 1: 4 гликоген-вода, така че въглехидратите също допринасят много за подобряване на хидратацията и размера на мускулите.

И сякаш всичко това не е достатъчно, е необходимо да се подчертае, че проучванията показват, че синтезът на протеини винаги се случва с по-висока скорост в добре функциониращия мускул. хидратен, следователно можем да гарантираме, че въглехидратите също подобряват синтеза на протеини и следователно мускулния растеж.

Сред различните източници на въглехидрати се открояват сладките картофи, грудка, която се конкурира директно с друг, вкоренен в нашата диета: картофи.

Сладките картофи и сладките картофи не са едно и също

Ясно е, че никой няма да сгреши a сладък картоф с картоф, но въпреки това сладките картофи често се бъркат със сладки картофи, защото за разлика от картофите, тези две грудки имат сладък вкус.

Всъщност те не са толкова тясно свързани, колкото може да изглежда.

The сладки картофи, от Карибите и Америка са много разпространени в нашите магазини и супермаркети. Вместо, ямс Те идват от Африка и са по-трудни за намиране в САЩ и Европа. Те имат по-тъмна кожа и леко жълтеникава плът, формата им прилича повече на картофи, отколкото на сладки картофи, а вкусът им е по-груб и сух от този на сладкия картоф.

Когато сладките картофи започват да се отглеждат в Америка, африканските роби ги наричат ​​сладки картофи поради приликата им с грудката на родната им Африка и обичаят все още продължава.

Здравословни ефекти на сладките картофи

Няколко проучвания показват, че консумацията на сладки картофи намалява риска от страдание затлъстяване, диабет и коронарна болест на сърцето, в допълнение към увеличаване на енергията и намаляване на телесното тегло.

Сладките картофи имат гликемичен индекс понижава и намалява епизодите на хипоглицеминова и инсулинова резистентност при хора с диабет. Фибрите в тази храна имат значение, защото е доказано, че пациентите с диабет тип I, които увеличават присъствието на фибри в диетата си, имат по-ниски нива на кръвната захар и тези от тип
2 също подобряват нивата на инсулин. Фибрите също са важни за подобряване на чревния транзит.

Поддържайте ниско ниво на натрий в диета е от съществено значение за понижаване на кръвното налягане, но увеличаването на приема на калий е също толкова важно за този ефект.

Средно сладък картоф осигурява 542 милиграма калий. Според многобройни проучвания диета, богата на бета-каротин, осигурява защита срещу рак на простатата и дебелото черво. Сладкият картоф е много богат на бета каротин, което придава този оранжев цвят на месото му.

Това хранително вещество е известно още като провитамин А, тъй като в организма бета каротин той става витамин А, тъй като си струва да се отбележи, че този витамин насърчава зрението, тъй като подобрява регенерацията на фоторецепторите на окото, действие, подсилено от витамин С, съдържащ се в тази грудка, и че заедно с бета-каротин укрепват имунитета.

За културисти

Както казахме, въглехидратите играят важна роля в диетата за културизъм, но имат реакция физиологични много важно, тъй като е производството на инсулин, хормонът, отговорен за регулирането на нивата на кръвната захар (глюкоза).

Инсулинът улавя глюкозата (и други хранителни вещества) от циркулацията и я транспортира до мускулните клетки, което я прави силно анаболен хормон. Въпреки че културистите искат да увеличат освобождаването на инсулин около тренировъчните си сесии, обаче, скокът на инсулина е физиологичен отговор, който те се опитват да избягват по друго време на деня, защото може да допринесе за формирането на телесни мазнини.

Въпреки че сладките картофи съдържат по-високо ниво на захар и следователно по-сладък вкус от картофите, те стимулират по-малко отделяне на инсулин от картофите, които имат малко по-висок гликемичен индекс от сладките картофи (82 срещу 70), което означава, че картофите предизвикват по-висока инсулинова реакция от сладки картофи.

Следователно, Когато имате нужда от бавно изгарящи въглехидрати, без да задействате скок на инсулин, вместо картофи се насочете към сладки картофи.

Методи за приготвяне

Избягвайте да купувате сладки картофи с отпусната кожа, с бръчки, подутини или меки петна. Те могат да се съхраняват на студено и сухо място за 3-5 седмици.

Просто печете или печете сладък картоф, за да извлечете целия му естествен аромат. Няма нужда да добавяте нищо друго, защото вкусът му е сладък и приятен сам по себе си. Ако искате да добавите нещо, малко канела или дори къри ще са достатъчни, в зависимост от вашите предпочитания.

Можете също да го отворите с вилица и да го покриете с гръцко кисело мляко.

Най-бързият начин да ги приготвите е в микровълновата печка. Може и да се вари, но вкусът му се засилва повече, когато се пече. Можете да добавяте филийки сладък картоф към салатите и също така можете да ги използвате в любимите си сладкиши, смесени с валцувани овесени ядки и белтъци, за да добавите кремообразност.

Цветът на кожата на сладкия картоф може да варира от бял до жълт, лилав или кафяв, но няма значение какъв цвят е ... Преди всичко не отстранявайте кожата! Кората от сладки картофи допринася със значителни количества фибри, калий и кверцетин.

Хранителна стойност на сладкия картоф

Сладките картофи са не само страхотен източник на въглехидрати, но и са мощен хранителен коктейл, с големи количества фибри и калий, той осигурява повече от 100% от дневните нужди от витамин А, в допълнение към 37% от витамин С, 16% от витамин В6, 10% от пантотеновата киселина, 28% от мангана, както и като малки количества калций, магнезий, фосфор, цинк, витамин Е, тиамин, рибофлавин и фолат.

  • Сервиране: 1 чаша (200 г, изпечена с кожата и без сол)
  • Калории 180
  • Въглехидрати 41g
  • Фибри 6g
  • Захар 13g
  • Гликемичен индекс 70
  • Протеин 4g

Извадено от списание MuscleShow Fitness.