ЧЕРЕШЕН ДЖЕМ
Здравейте отново всички.
И ние се връщаме с друга рецепта за консервиране, днес го правим Сладко от череши. Ако имате късмета да имате дървета от този плод, както е в моя случай, със сигурност ще дойде момент, в който не знаете какво да правите с него. Един добър начин да ги консервирате е да направите сладко.
Вижте чудото на черешите, току-що взети от дървото
Основният проблем, който откриваме при черешите, е, че те имат костилка, която не е лесно да се премахне. Можете да го направите на ръка, като вземете цяла вечност, да използвате прибор, който се продава за тази задача, или да използвате трика на сламата и бутилката. По този начин лесно поставяме костилките на черешите за нашето сладко или друг препарат.
Методът е прост. Вземаме малка празна бутилка за вода, махаме капачката и поставяме черешата върху нея така, че частта, където опашката е била обърната нагоре. Сега със сламка избутваме областта, където е костта и тя ще падне в бутилката. Лесно, бързо и чисто. В противен случай винаги трябва да ги отваряме и извличаме, както аз трябваше да правя по този повод, защото черешите бяха мънички.
Нека да видим сега как да направим нашите Сладко от череши. Знаете ли, оставям ви рецепта по традиционен начин и с термомикса.
С тези суми получих 5 кутии.
Съставки
500 грама череша без костилка
1/2 пръчка канела
1 супена лъжица лимонов сок
Приготвяне на сладкото от череши
Сладко от череши по традиционния начин
1. Един път без костилки череши, поставете в тенджера с захар, на лимонов сок и канела. Всичко се обръща добре и се оставя починете няколко часа.
две. Когато е приготвен сок в препарата,
стига до средно висока температура и след като започне да кипи, остава в продължение на 20 минути. Позволявам престояват поне 12 часа.
3. Повторете стъпка 2, като често обръщате сместа. за да не залепне препаратът.
4. Повторете стъпка 2 отново, ако все още няма консистенция на конфитюр.
При желание може да се намачка с пасатора, за да се избегнат откриването на парченца плодове.
* МОЯТ СЪВЕТ*
Един добър начин да разберете дали консистенцията е адекватна е да поставите чиния в хладилника или фризера за 15 минути, да извадите и да разнесете върху нея чаена лъжичка сладко. Ако е в точката си, при бързо охлаждане, веднага ще видим консистенцията.
По този начин в момента се вижда дали трябва да го оставим още малко на огъня или е готов за опаковане.
5. Един път готово опаковане в стъклени буркани.
Сладко от череши в термомикс
1. Пригответе черешите, като ги измиете и извадите костилката. Поставяме ги вътре в чашата на термомикса заедно със захарта и лимоновия сок и без пръчката канела и програмираме 20 секунди скорост 3.
две. След това програмираме 8 минути, скорост 3, температура на паромата. Обезпеняване
Y. намалете температурата до 90 ° за да не прелее, трябва да имате внимавайте да не ни прелеете и изгорите. Програмирайте отново 20 минути скорост 2 при 90 °. Ако искаме да остане без пънове, програмирайте 1 минутна прогресивна скорост 5-10.
Проверете консистенцията с моя съвет от хладилната плоча. за което съм ви разказвал в традиционната подготовка. Ако е много течен, поставяте още 5 или 10 минути, зависи от това колко течен е бил.
Не забравяйте, че когато конфитюрите се охладят, те придобиват консистенция, дори и така, тя може да бъде малко по-течна от нормалното. Ако искате да е по-дебел, трябва да отделите повече време за изпаряване на повече вода.
За да видите трикове за опаковане и вакуумно опаковане, консултирайте се със сладко от червени плодове.
Не забравяйте, че можете да влезете моята Facebook група РЕЦЕПТИ И ТРИКОВЕ ОТ CASA MAYGICA за по-лично отношение, споделяйте трикове, рецепти, идеи, въпроси ... всички ще бъдете добре приети.