Пространства от имена
Действия на страницата
Слънчогледов лецитин. Съставка, използвана в хранителната промишленост.
Обобщение
- 1 Описание
- 2 предимства
- 3 Други предимства
- 4 Приложения, където са
- 5 приложения
- 6 Предимства
- 7 Противопоказания
- 8 Източници
Описание
Лецитинът е органично вещество в изобилие в мембраните на растителните и животинските клетки, особено тези на нервната тъкан; Получава се от животински мазнини, яйчни жълтъци и някои семена и се използва при приготвянето на определени храни, като маргарин или шоколад, както и в козметиката и фармацията.
Печалби
Той съдържа фосфор, елемент, който е важен компонент за костите, който се консумира като добавка, е, че не е толкова лесно да се усвои. Всъщност един от най-добрите начини за консумация на фосфор, без той да бъде елиминиран от организма, е чрез соев лецитин. наред с много други неща, което пречи на костите и износването на костите да ги накарат да започнат да се деформират, както се случва при някои възрастни хора. Фосфорът също участва в образуването на протеини.
Холинът, витамин, попадащ в групата на витамините от група В, от съществено значение за организма, присъства в соевия лецитин и помага на тялото да усвои този минерал, фосфор, и по този начин подобрява поддържането на костите и предотвратява изтичането на времето с течение на времето деформират. Счита се за лечение на различни психични и неврологични заболявания. Сред които е биполярно разстройство, синдром на Алцхаймер и Торет. Той също така има способността да ревитализира липидния профил, използвайки неговите емулгиращи свойства, предотвратявайки прилепването на така наречения лош холестерол към артериите; с цел предотвратяване на исхемия и дори инфаркт. По този начин той също има положителни ползи за подобряване на обучението, растежа и паметта. Той също така понижава нивото на холестерола, действайки ефективно в ситуации, където генетиката влияе, това е по-известно като фамилна хиперхолестеролемия. По същия начин, тъй като този вид лецитин е съставен от витамин Е, той се счита за отличен антиоксидант.
В допълнение към ползите, които свойствата на самия соев лецитин носи за здравето, има и други, които бихме могли да изброим:
Други облаги
- Това е полезно за кожата
- Помага за защита на сърдечно-съдовото здраве
- Хепатопротективно и благоприятства правилното функциониране на бъбреците
- Помага за отслабване
- Ползи от нервната активност
- Помага за храносмилането
Приложения, където са
- Шоколадови сладкиши
- Пекарна
- Закуска
- Млечни продукти
- Десерти и сладолед
- Зърнени закуски
- Захарни сладки и бонбони
- Сладки спредове
- Готови за ядене ястия
- Напитки
- Хранителни добавки и фармацевтични продукти
Производителите използват лецитин в своите продукти и не искат да пренебрегват проблема с ГМО или не-ГМО лецитин, те избират алтернативи като слънчогледов лецитин. Един от основните доставчици на същия е Sternchemie. Компанията, специализирана в областта на диетичните липиди, предлага в този сегмент индивидуални решения за всеки клиент.
Предимство
Слънчогледовият лецитин има голямото предимство в сравнение със соята, че в света няма видове слънчогледови семена, които да са генетично модифицирани. Освен това, слънчогледовият лецитин е хипоалергенен и поради тази причина не е необходимо да се декларира. Лецитинът предлага важни предимства за приготвянето на хлебни изделия, тъй като този емулгатор улеснява преминаването на теста през машини, като по-добре комбинира прахообразни вещества с мазнини и вода. В същото време, благодарение на хомогенното разпределение на мазнините, употребата им може да бъде намалена. Без лецитин трябва да се използват повече мазнини, така че тестото да има добра консистенция.
Противопоказания
Този продукт има и някои противопоказания при консумация. В този смисъл може да причини стомашно-чревни разстройства, алергии, усложнения при бременни жени или жени, които кърмят. Това е така, защото когато фосфолипидите се консумират в концентрирана форма с храна, това би причинило странични ефекти в червата ни. Както би било запек, диария и дори възпаление. В този случай, когато се използва умерено, това трябва да намали тези рискове. Това се грижи за изравняването на естрогена, тъй като лецитинът влияе върху хормоналното изравняване. Винаги се препоръчва преди да започнете да консумирате тази добавка, да се консултирате с Вашия лекар.