Експресията на гена на мастната тъкан и състава на мастните киселини може да бъде модулирана от хранителния източник на мазнини.

масло

Източникът на мазнини в диетата може да има ефекти върху експресията на липогенни гени при животни за клане и особено върху наситени мастни киселини със средна дълга верига (MCFA), но това остава слабо разбрано. Настоящото проучване беше проведено, за да се оцени дали частичното заместване на фуражната енергия с растителни масла, съдържащи MCFA и полиненаситени мастни киселини (PUFA) n-6, би променило експресията на липогенни гени и други параметри на липидния метаболизъм при свинете. За това бяха използвани 18 кръстоски мъжки свине (възраст: 100 ± 5 дни; 17 - 19 кг LW), които бяха настанени в групи (3 животни/кошара) и произволно разпределени към една от трите експериментални диети (6 животни/лечение ) през 60 дни: (i) контролна диета (CON); (ii) диета със слънчогледово масло (SO) или (iii) диета с кокосово масло (CO). При SO и CO диетите 10% от енергията се заменя със съответните масла. В началото и в края на експерименталния период от района на шунката бяха събрани проби от подкожна мастна тъкан за анализ на генната експресия, състава на мастните киселини и хистологията. Освен това бяха взети кръвни проби за определяне на серумния липиден профил.

Експерименталните лечения не повлияват растежа на животните. В серума се наблюдава повишаване на общото съдържание на холестерол при SO и CO животни, докато не са открити значителни промени в общите нива на триглицеридите или в различните липопротеинови фракции. Съставът на мастните киселини в мастната тъкан е значително модифициран, с увеличаване на съдържанието на MCFA (8,59%) и n-6 (PUFA) (19,41%) в CO и SO свине, съответно. Генната експресия на синтаза на мастни киселини намалява (P 0,05).
Резултатите от настоящото проучване показват, че видът на мазнините в диетата може да модулира експресията на гена на мастната тъкан и състава на мастните киселини по различни начини с минимални ефекти върху хистологията и серумния липиден профил.