От няколко години кухнята е на мода.

Във всички телевизионни мрежи откриваме състезание или програма, свързана с храната.

Биологичните храни, традиционното земеделие или закупуването на продукти на едро са абсолютна тенденция, но въпреки че здравословните техники се възстановяват и все повече и повече към това, което е здравословно и естествено, все още всъщност не обръщаме внимание на това, което води до ядене.

Мисля, че са две от основните причини да забравим какво означава да седиш на маса прекомерният култ към тялото, тъй като ни ограничава много, когато става въпрос да се наслаждаваме на това, което ядем (не опитвам това, защото това ме напълнява ... Uff, днес го преживявам ... без пшеница ... без млечни продукти), а другото, разбира се, е липсата на време.

Не се застъпвам, че трябва да се храним с храна, да спрем да се грижим за себе си или да пием десерт всеки ден, просто съм убеден, че В средносрочен план е добродетелта, и че има основни неща за нашия дух, които се губят поради модата и стреса от живота, който водим. Обяснявам:

Тези от нас, които са имали късмета да живеят в къщи, където храната няма нищо общо с храненето, храната или количеството протеин или киноа, които трябва да се консумират на ден, но това е моментът на срещата, разговорите, обединението и дебатите, най-доброто и най-лошото за деня, за да разкажем как е преминал изпитът, накратко, беше време да създадем семейство и да създадем дом, Мисля, че особено ценим готвенето и всичко, което то води.

шевовете

Сега в къщите всеки яде в час, различно хранене, гледане на телевизия, гледане на мобилния телефон ... Накратко, без общуване, без споделяне.

Баба ми Изабел, страхотна готвачка, номер едно в това да намери най-добрата суровина и да се възползва максимално от нея, перфектна в представянето на своите ястия и великолепни сладкиши, Той ме научи, че нашият ежедневен хляб не е само хляб ...

Изкуството да поставяш безупречно маса или просто да сервираш кафе на поднос с малко внимание, са неща, които сега се правят само по Коледа или на някаква специална дата, когато наистина трябва да е ежедневно. Спомням си, че ми каза „ако трябва да го направиш, каква работа ти струва да го направиш добре?“.

Спомням си това на всеки наш рожден ден поставете масата с някакъв специален щрих и че този ден той винаги е приготвял любимата храна на почитателя. Любимо ми беше fideuá и гърдите с ананас, сестра ми Сиби винаги избираше нахут или боб, нещо, което останалите братовчеди се чувстваха доста зле ... хахаха.

Това е привилегия получават обич под формата на вкусове или аромати защото тези чувства никога не се забравят.

Тези миризми са това, което ни кара да се връщаме към детството си отново и отново към се чувствам толкова щастлив, колкото и тогава или дори да имитираме определени поведения и да накараме децата си да изпитат толкова прекрасното, че някога сме живели.

Спомням си също, че когато бяхме малки, те не ни даваха да се храним на масата със старейшините и трябваше да останем в кухнята с лигавници и чинии с кукли, слушайки „куплетите“ и разказите на Антония, дядото.

От 8-годишна възраст баба ни ни заведе до една маса в офиса, където вече имахме покривки, платнени салфетки и прибори за възрастни. По това време не разбирах защо тази междинна стъпка, но разбира се, имаше напълно логика, все още не бяхме достатъчно възрастни, за да слушаме определени разговори или да опитваме според какви храни, но трябваше да се научим да използваме прибори за хранене, за да ни служи и преди всичко да не се цапаме, задължително условие за десерт.

По мое мнение, знанието как да се държим на маса е от съществено значение да се изправиш пред света, да си отпуснат и да действаш естествено се постига само ако имаш, дори и да е, основните понятия.

С всичко това, което искам да ви предам, е това много от красивите ми спомени са около маса, съвпада, споделя, понякога бърза други с по-малко, яде повече или по-малко здравословно, с повече или по-малко апетит ... Но винаги придава значение на създаденото в онзи момент, в който всички ние се чувствахме част от нещо.

Също така обичам да бъда от другата страна и от малък влязох в кухнята, за да наблюдавам, да питам, понякога дори ми позволяват да направя нещо, като да приготвя меко сварени яйца с дядо си Мануел, просто да се моля на три отца че няма да преминат.

Това е нещо, което ще предам на Кармен, Всъщност, тъй като обичам да готвя и всеки ден измислям нова рецепта, реших да ги запиша в тетрадка, така че когато порасне да ги има.

Надявам се, че съм успял да предам всички тези прекрасни усещания и убеждавам ви, че има неща, които не можем да загубим.