Връзката между стомаха и мозъка и неговото влияние върху здравето, както и последните изследвания в тази област, са анализирани от журналиста, специализиран в храненето и социолога Мигел Анхел Алмодовар, в новата му книга „Вторият мозък.

стомахът

Тази книга (издателство Paidós) събира най-новите открития за влиянието на стомашната и чревната флора върху физическото и металното здраве и дава насоки за постигане на здраве чрез балансирана диета и включва рецепти, създадени от различни готвачи.

Публикацията дава преглед на научните доказателства, които свързват дисбаланса на „микробиома“ или чревната флора с появата на многобройни нарушения и заболявания и как добавянето на пребиотични и пробиотични храни към диетата може да го коригира.

В изявленията си за EFE Мигел Анхел Алмодовар обяснява, че тези открития могат да бъдат ключовете за терапевтичния подход към болестите, както и за облекчаване на микробната резистентност към антибиотици, в това, което той смята за "нова здравна парадигма".

Щастието започва от стомаха

Алмодовар потвърждава, че тази промяна се дължи на последователността на микробния геном, която разкри, че в храносмилателния тракт има 100 милиарда микроорганизми, факт, който отваря множество очаквания; наред с други неща, "беше открито, че тук се произвежда 90% от серотонина, невротрансмитер, който участва в контрола на настроението, депресията и контрола на агресивността".

„Изправени сме пред нещо абсолютно революционно и иновативно, което променя нашата перспектива за връзката между храненето и здравето“, добавя той.

Алмодовар събира доказателства, че храносмилателната система не е подчинена на мозъка. "Това, което знаем наскоро, е, че те са две нервни системи, които поддържат непрекъсната комуникация, някак си винаги сме го усещали, пеперудите в стомаха с влюбване и сега имаме рекорд", обяснява той.

Двупосочната връзка на стомаха/мозъка отваря вратите за подобряване на диагнозите, лечение на заболявания и в бъдеще създаване на по-естествени и ефективни лекарства.

В книгата Алмодовар подчертава, че „храната да се яде отново“ и дава ключове за това кои храни трябва да бъдат включени или премахнати, за да има полезна диета за микробиома.

Контролът на приема на преработени и приготвени ястия, индустриални сладкиши, транс-мазнини или червено месо е от ключово значение за укрепването на здравето на червата, докато ферментиралите храни, зеленчуци и млечни продукти трябва да бъдат включени, съветва авторът на книгата.