Плодовете са храна, която поради високото си съдържание на витамини, минерали и фибри предлага неоспорими ползи за здравето и за правилното функциониране на организма. В допълнение, природата дава богато разнообразие от цветове, вкусове, форми и миризми на тази питателна основна храна при балансирано хранене. От друга страна, като може да го консумира, без да е необходимо да го готвите или готвите, той не губи нито едно от свойствата си.
Плодът съдържа витамини и минерали, които участват в метаболитните реакции на нашето тяло. Някои ензими (вещества, способни да ускоряват или предизвикват химически процеси в метаболизма) използват витамини за смилане на някои хранителни вещества, като селенций, според Мария Гаридо Гарсия, експерт по хранене в отделението по хранене на болница Рамон и Кахал в Мадрид.
В момента често се говори за витамини, които съдържат антиоксидантни свойства, като витамин А или С, съдържащи се в портокали, грейпфрути, кайсии. Тези витамини имат свойството да забавят стареенето на клетките, поради което консумацията им става от съществено значение. Освен това витамин А насърчава зарастването на рани и е полезен при лечението на респираторни инфекции. Освен това благоприятства усвояването на желязото, много полезно за тези, които имат анемия (дефицит на желязо)
От друга страна, диета, богата на плодове и зеленчуци, помага за понижаване на кръвното налягане, според проучването Dash-Sodium (Диетични подходи за контрол на хипертонията), публикувано в New England Journal of Medicine, проведено от Университета Джон Хопкинс, от САЩ.
Въпреки това, както при всички храни, излишъкът някои витамини може да бъде вредно за организма. Такъв е случаят с мастноразтворимите витамини като A, D, E и K, които се съдържат в ягода, авокадо или папая. Ако се консумират в излишък, те могат да се натрупват в мастните тъкани и дори могат да бъдат токсични. От друга страна, водоразтворимите витамини като В и С могат да бъдат погълнати в желаните количества, тъй като те се губят в урината.
Доколкото е възможно, яжте белените плодове, след като ги измиете добре с вода, за да елиминирате пестицидите и пестицидите, които могат да се натрупват върху кожата.
В допълнение към витамино-минералния принос на тази храна, плодовете са богати на фибри и този хранителен компонент се натрупва в кората. Въпреки това, когато се консумира в сок, количествата витамини и фибри, необходими за правилното функциониране на нашето тяло, могат да бъдат загубени.
Фибрите помагат за предотвратяване на запек, предотвратяват някои видове рак, намаляват нивата на холестерола, а при диабетиците могат да помогнат за контрол на кръвната глюкоза. В допълнение, фибрите също могат да помогнат за предотвратяване на затлъстяването.