Преди няколко десетилетия препоръката да се яде повече сурова храна дойде при нас главно от натуристкия хранителен сектор. Но неотдавнашните изследвания срещу рака и вредите, претърпени от здравето, причинени от неконтролирана диета (и заредена с рафинирани продукти), доведоха до нови кампании, одобрени от най-традиционните сектори в областта на храненето, които все повече се ангажират да заменят варено сурово. Начин на хранене, представен от суровоядството, суровоядството или суровото веганско движение, което привлича нови последователи всеки ден у нас. Но не е нужно да се придържате постоянно към някакъв ток или да правите екстремни промени в хранителните си навици, за да се възползвате от плодовете на суровата диета. Можем да започнем, като ги увеличим, защото, нека вземем момент за самоанализ и честен размисъл ... Колко сурово пиете наистина на ден?
Ако отговорът е малко или почти никакъв, с изключение на едно или две парчета плодове през зимата и салати през лятото, вие сте средно сред населението на света.
И нека бъдем ясни: Не е достатъчно.
Забележка: Нека изясним, че в „RAW“ можете да въведете и ядки, семена, плодове ...
Така че увеличавайки оскъдните 10% от суровите храни през зимата и 20% през лятото, ползите за нашето здраве ще бъдат значителни. Ползи, които не се ограничават до диета, по-богата на хранителни вещества и антиоксиданти, защото ако достигнем цифра от около 50% от дневните сурови масла (поне за един сезон), бихме могли да премахнем много храносмилателни разстройства, недостатъци и алергии (от които със сигурност не ние осъзнават) и подобряват много телесни функции. И вече няма да навлизам в подобренията във външния ни вид. Ето видео на Мими Кърк, прекрасна 75-годишна жена, която от много години е на сурова веганска диета (и пише сурови книги с рецепти):
Неговият външен вид и добра енергия казват всичко 🙂
Така че идеалното е да бъдете последователни в промяната и да започнете, както казах преди, като включим повече сурови храни в диетата с рутина, която продължава с времето (и се увеличава). Не става въпрос за мимолетна прищявка или за разкрасяване. Това, което правим, искаме да продължи с времето по същия начин, по който искаме тялото и организмът ни да „издържат“ в продължение на много години 🙂
И ако решим за по-сериозна сурова храна от типа 50 сурови-50 варени или 70-30 (което е най-практикувано), независимо дали за сезон или за постоянно, трябва да заемаме много активно и отговорно отношение към храненето си. Най-важното е да се информираме и да научим поне основните понятия за човешкото хранене, за да можем правилно да регулираме дневния прием на макронутриенти и по този начин да избегнем дефицити и органични дисбаланси, които не се забелязват в краткосрочен план, а в дългосрочен план терминът може да ни създаде много проблеми. Можем да изберем ръководство или треньор, който да стартира или да сърфира в страхотните уебсайтове за сурови храни, които попълват Интернет, за да намери информация. Уебсайт на испански по темата е Живот във вашата храна с видеоклипове и съвети (и те също така организират някои страхотни семинари).
Също така, тези, които решат да практикуват тази диета, трябва да са наясно, че яденето в сурово състояние отива много по-далеч от смутитата, плодовете и салатите. За тези, които се осмеляват, има невероятни рецепти и възможности, които могат да разширят вашите гастрономически хоризонти, запълвайки ежедневните ви рецепти с нови текстури и комбинации. Въпреки че трябва да се отбележи, че някои препарати изискват повече време за използване на накиснати или дехидратация. Също така се препоръчва (макар и да не е от съществено значение) да купувате много специални съставки или суперхрани, както и някои специални кухненски машини (вижте статията: Оборудване на зеленчукова кухня) като тези, в които се продават Конаси (грандиозен уебсайт за оптимизиране на нашата кухня), където ще намерите спирали, зародиши, екстрактори, дехидратори ... Друг ден ще разширя тази тема, която отива много.
За тези от нас, които обичат готвенето, суровото готвене е завладяващо пътешествие, пълно с преживявания, които да откриете (и което като готвачи ще ви забавлява много). И в допълнение към обогатяването на начина ни на готвене, ние трябва да добавим и удоволствието от факта, че даваме на тялото възможно най-доброто гориво. 2 × 1 невъзможно да се подобри.
Увеличаване на суровината
По-суров срещу рак
P.S: .... След това продължавам с трикове и идеи за вашата сурова диета 😉
- Диета Тайната на живота повече от сто години е в имунната система
- Екстравагантният термин, измислен преди седемдесет години, се отнася до коняка от Херес
- Съвети за живот с диабет
- Съвети за живот с диабет
- Доминго Валиенте «Средиземноморската диета не е формула за отслабване, а за по-здравословен живот