Тези състояния са причинени от поглъщането на храна, замърсена от бактерии или техните токсини, вируси или паразити, чиито вредни ефекти върху тялото могат да бъдат значителни.

избягване

The Хранителното отравяне при децата се "умножава" през лятото поради по-големия брой ястия, които се приготвят извън дома и повишаването на температурите, което благоприятства разпространението на микроорганизми в храната, според Валенсийското педиатрично общество (SVP).

Хранителното отравяне се причинява от ядене на храна, заразена с бактерии или техните токсини, вируси или паразити, чието увреждащо въздействие върху организма може да бъде значително. "Трябва да има специални грижи с летни ястия на открито, тъй като не знаем в какво състояние може да се намери храната, тъй като изнасянето й от къщата прекъсва студената верига и има по-голям риск от хранително отравяне ", припомня президентът на SVP Луис Карлос Блеса.

По това време на годината е обичайно за много семейства ядат повече ястия на плажа, на полето или край басейна. "Обичайно е да прекарваме деня далеч от дома и да приемаме храна, но трябва да се има предвид, че високите температури затрудняват поддържането на храната в правилно охладено състояние, което увеличава риска от токсичност", припомня Blesa.

Сред най-честите отравяния и инфекции през лятото, стомашен грип произведени от бактерии или техните токсини. Според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) се смята, че тези отравяния засягат около 40 000 случая всяка година в Европа и причиняват 3300 хоспитализации и в конкретни случаи дори смъртта на пациента.

Свързани новини

В случая на салмонелоза, една от най-известните, "Произвежда се от различни видове бактерии от рода "Salmonella", свързано с прекомерна температура при запазване на храната от домашни птици, месо и дори плодове и зеленчуци или с липсата на измиване на последните "." Въпреки това, яйцата и рецептите на ястията се приготвят с тях, едно на причините, които повече случаи на салмонелоза произвеждат в Испания “, подчертава лекарят.

„Този ​​тип здравословни проблеми могат да доведат до епизоди на диария, треска, болки в корема и главоболието, повръщане, гадене, слабост и общо неразположение, които могат да навредят на здравето на децата. Поради тази причина, ако симптомите продължават и не намаляват с обичайните мерки (адекватна хидратация, особено с орална рехидратираща серума, прости диетични съвети, почивка и антипиретици, според случая), отидете при педиатър, по график или спешно, в зависимост относно интензивността на всеки конкретен случай ", предупреждава за сериозността на този тип снимки.

Той обаче настоява, че тази ситуация може да се създаде и у дома, ако семейството не поддържа адекватно охлаждане на ястията или ако храната не се измива правилно преди готвене или ядене. Всъщност, според доклад на Потребителската организация (OCU), повече от 50 процента от тези отравяния произхождат от храна, приготвена у дома.

Валенсийското дружество по педиатрия препоръчва приемането на насоки, които могат да помогнат за предотвратяване на по-голямата част от хранителни отравяния и да се избегне появата на здравословни проблеми и заболявания, произтичащи от лошо съхранение или боравене с храна. "Лична хигиена, особено измиване на ръцете, и правилната поддръжка на храната са основните инструменти за избягване на хранително отравяне ", уверява Блеса.

В този смисъл SVP подробно описва всичко пресни храни, като месо, риба и продукти на основата на яйца или млечни продукти, те трябва да поддържат подходящо охлаждане; че варените продукти трябва да се консумират прясно сварени или да се държат незабавно в хладилник до консумация, за да се избегне прекомерното разпространение на микроорганизми; и че тези храни никога не трябва да се оставят на стайна температура за дълги периоди от време.

„С тези Простите мерки също така избягват шансовете насекоми, животни и други паразити да замърсят храната и да причинят различни заболявания. В случай че семейството отиде да яде в хотелско заведение, най-добре е да проверите дали храната, която трябва да се яде, да се съхранява в подходящи санитарни условия и да избягвате да ядете храна, изложена на стайна температура, вместо да е удобно в хладилни витрини, заключават те.

Повече информация