В допълнение към вида на храната, видът на готвене и честотата на консумация са важни аспекти на диетата

пациенти

Коледа идва, време, в което се срещаме с най-близките си роднини и присъстваме на множество празнични обеди и вечери. Някои много важни дати, че болните от рак живеят още по-интензивно и това те могат да се наслаждават по същия начин като всеки, ако спазват определени диетични насоки. "Много е важно те да спазват здравословна и разнообразна диета, която включва зеленчуци, ориз, бобови растения, риба, месо, яйца, млечни продукти и зехтин", обяснява Д-р Педро Робледо, ръководител на отдел за клинично хранене и диететика в онкологичния център на MD Anderson Мадрид.

Тази диета трябва да се регулира въз основа на възраст, пол и най-вече вида на лечението пациентът получава и фаза на заболяването където сте в момента. Както посочва този специалист, "симптомите се променят в зависимост от вида на лечението и е необходимо да се адаптира диетата във всеки отделен случай".

Така например могат да доведат до интравенозно химиотерапевтично лечение, лъчетерапия или имунотерапия вкусови нарушения, гадене или запек, докато пациентите на хормонално лечение съобщават за повече проблеми, свързани с контрол на теглото и гликемични и/или дислипидемични промени. По същия начин трябва да вземем предвид и характеристиките на пациентите, които са претърпели операция и които могат да имат промени в поглъщането на храна или малабсорбция на хранителни вещества, което може да причини храната да не се движи нормално поради храносмилателния тракт.

Друг проблем, пред който са изправени пациентите с рак, се отнася Разпределение на енергията на 1500-2000 калории, според нуждите, които хората трябва да ядат разделени на четири или пет приема. „Пациентите, които се лекуват, не винаги могат да ядат храна в определени часове, тъй като може да имат гадене сутрин, например“, обяснява д-р Робледо. Поради тази и други причини, пациентите с рак често ядат еднократно силно хранене на ден и следователно това хранене трябва не само да има адекватен калориен прием, но също така е от ключово значение да се провери дали има високо хранително съдържание, в това, което протеините играят основна роля.

Здравословен вариант за вечеря на Бъдни вечер

Като се вземат предвид всички тези показания, е лесно да се създаде здравословно, разнообразно, вкусно и атрактивно меню за цялото семейство, тъй като има много храни, които могат да отговорят на диетичните препоръки на всеки пациент и които могат да бъдат изискана опция за Бъдни вечер вечеря или коледната трапеза.

- Като предястие, например, пюре от тиква може да бъде силно препоръчителна опция особено при пациенти с рак на стомаха и рак на хранопровода "поради лесното му усвояване на хранителните вещества и съответно лесното му преминаване от устата до стомаха", казва д-р Робледо. В допълнение, поради ниския си калориен прием, той също може да бъде много добър вариант при пациенти с рак на гърдата, яйчниците или простатата, които са подложени на хормонално лечение, тъй като са склонни да наддават на тегло поради терапия.

В допълнение, тиквеното пюре осигурява въглехидрати, калций, витамини и различни аминокиселини, което го прави много пълноценна и вкусна храна. Единствените пациенти, при които тиквеното пюре не се препоръчва, са тези с мукозит (възпаление на лигавиците, причинено от леченията), тъй като тази храна може да генерира дразнещ ефект върху лигавиците.

- Като основно ястие пуйката се представя като вариант с високо съдържание на протеини (осигурява повече от 20 грама протеин на 100 грама) и лесно храносмилане, което може да осигури енергия на мускула, като същевременно стимулира определени бактерии от микробиотата, които могат да упражняват имуномодулираща функция.

Освен това, приготвен с фурми, той може да осигури допълнителна енергия, силно се препоръчва при повечето от тези пациенти. Важно е да се контролира този прием на калории при тези, които се подлагат на лечение с платини и паклитаксел, които, както посочва този специалист, „може да са променили бъбречната функция и при които приемът им трябва да се контролира“.

- За десерт киселото мляко също може да бъде много полезна храна и подходящо във всички случаи, тъй като има "пробиотичен ефект от голяма помощ срещу патогени на чревната бактериална флора", твърди д-р Робледо. Освен това, продължава той, „киселото мляко подобрява храносмилателните фази и осигурява различни минерали като натрий, фосфор или калий“.

Видът на готвене и честотата на консумация на храна са ключови

Освен това, на ниво превенция, условията на кулинарни модификации по отношение на температурата и високата консумация на енергия могат да повлияят на риска от произход и развитие на рак. Например, не повече от три 125 грама порции червено месо трябва да се ядат на седмица или да се готвят при високи температури, по-специално не повече от 130 градуса по Целзий. „Храната, приготвена на барбекюто или изгореното месо, не трябва да се консумира много често“, казва този лекар.

Относно MD Anderson Cancer Center Мадрид

MD Anderson Cancer Center Madrid е дъщерно дружество на престижния Cancer Center MD Anderson в Хюстън (Тексас, САЩ). С повече от осемнадесет години история у нас, понастоящем д-р Андерсън Мадрид разполага със съвременни съоръжения, над 150 медицински специалисти, обучени по онкология, общо 87 болнични легла и модерно технологично оборудване за диагностика и лечение на различни видове рак.

Тази важна инфраструктура, заедно с непрекъснато и тясно сътрудничество с центъра на MD Anderson в Хюстън в изследователски дейности, както и протоколи за диагностика и лечение с участието на мултидисциплинарен екип от специалисти, поставят MD Anderson Madrid като една от водещите болници в Европа за лечение на рак.