Потреблението на замразени продукти в Испания беше бум през последните години, но по време на задържането тя се увеличи значително, както обяснява тази статия от списание Aral Consumer.
Замразените храни ни позволяват да носим здравословна и балансирана диета през цялата година и консумирайте продукти от широка гама, независимо дали са сезонни или не. Също така цената е по-достъпни, и можем да им се наслаждаваме с всичките им хранителни стойности благодарение на дълбокия процес на замразяване.
The замразена риба на борда, Както вече споменахме понякога, той се състои от процес, при който рибата се приготвя и замразява на самия кораб, като успява да запази всички свои свойства. Можем също да се насладим на месо и зеленчуци с цялата си свежест благодарение на дълбоко замразения процес. За разлика от вътрешното замразяване, което е по-бавно, то се случва при висока скорост и висока температура, постигайки оптимални условия за качество.
За транспортиране и съхранение е от съществено значение да имате хладилни камиони и хладилни камери за да не се прекъсне температурната верига.
Когато трябва да размразим нашите продукти, препоръчително е да следваме поредица от общи съвети, които ще ни позволят да се наслаждаваме на храната с всичките й свойства:
- За размразяване на месо или риба е препоръчително да се размразява при температура на охлаждане, затова е препоръчително да извадите продукта от фризера до хладилника за размразяване. Този процес не е необходим със зеленчуци, които могат да бъдат приготвени без необходимост от предварително размразяване.
- Ако храната идва вътре пластмасова опаковка препоръчително е да го премахнете преди размразяване, за да избегнете следи от вкуса на продукта.
- Консумирайте го възможно най-скоро След размразяване се препоръчва времето обикновено да не надвишава 24 часа.
- Никога не замразявайте даден продукт веднъж размразени. Ако го приготвим обаче, можем да замразим отново полученото ястие.
Вярно е, че понякога нямаме време продуктите да се размразяват, така че трябва да прибягваме до микровълнови фурни със специфични функции за размразяване и други домашни средства, но идеалното е да имаме някакво планиране, тъй като следвайки тези прости стъпки, ще се насладим на продуктите с всички гаранции и хранителни свойства.