От: Айко Прунеда
Тортилите са най-важното допълнение в мексиканската кухня, без тях храната не би имала същия вкус. Но те не само придават уникален щрих на нашите яхнии, но и могат да бъдат модифицирани, за да създадат нови рецепти като енчилада, тостада или чилакиле.
Според Федералната прокуратура за потребителите (PROFECO) царевичната тортила има три големи предимства: калций, протеини и енергия. Тези фактори укрепват нашите кости, мускули, сухожилия и стави.
Също така съдържа по-големи количества фибри, фолиева киселина и витамини като A, B, C, D и E. Един от най-важните му хранителни вещества е ниацинът, който позволява по-добро храносмилане и е от полза за кожата и нервната система.
Тази супер храна се препоръчва за тези, които извършват физически дейности, дори преди да поглъщат енергийни напитки или хранителни добавки, тъй като намалява риска от нараняване, пукнатини, фрактури, травми, внезапно разтягане и т.н.
По същия начин диетичните фибри, съдържащи се в царевичните тортили, предотвратяват запек, причиняват по-голяма ситост и помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак на дебелото черво.
За да не прекалявате с тортилите, ние представяме калоричността на различните видове тортили, за да можете да вземете най-доброто решение, преди да ги ядете:
- Тортила с брашно: 88 ккал
- Тортила от жълта царевица: 64 ккал
- Пълнозърнеста тортила: 76 ккал
- Синя или черна царевична тортила: 78 ккал
- Тортила от бяла царевица: 67 ккал
- Тортила от царевица и соя: 75 ккал
- Тортила от пълнозърнесто брашно: 76 ккал
- Никстамализирана царевична тортила: 53 ккал
- Тортила от царевица и пшеница: 73 ккал