Динята и пъпешът съдържат полезни съединения за мускулите и кожата.
Ако има някои типични за лятото плодове, това са пъпеш и диня. Те са не само сезонни; Неговата сочна текстура и голямата му освежаваща сила канят постоянната му консумация през летния сезон. Далеч от това, че изглежда да съдържа нещо различно от вода, както динята, така и пъпешът имат високо съдържание на вещества, които са наистина полезни за човешкото тяло и бегачите също могат да се възползват от действието на което. И кои са те? Какви са ползите?
ОСВОБОЖДАВАНЕ ОТ МУСКУЛНАТА УМОРА
Двата плода са богати на фибри, антиоксиданти и минерали като калий. Последният, йон, има ключово значение за мускулната контракция и предаването на нервния импулс. Калият се губи чрез изпотяване, така че през лятото е препоръчително да се ядат много плодове (храни, особено богати на този минерал), за да се осигури неговото снабдяване. 200 г филия диня може да съдържа около 200 мг калий.
Вярно ли е тогава, че динята може да облекчи умората благодарение на съдържанието си в L-цитрулин и калий? Поради калия, той със сигурност го прави. Що се отнася до L-цитрулин, аминокиселина, която не е нито протеин, нито съществена и богата на диня, тя се трансформира в L-аргинин в нашето тяло и от своя страна в азотен оксид (NO), за който се нуждае от амоняк, метаболит, който е произведени след интензивни упражнения и които във високи концентрации генерират усещане за умора. Ето защо L-цитрулинът е свързан като улеснител за възстановяване, като понижава нивата на амоняк (NH3) в кръвта.
Всъщност пъпешът може да насърчи съня и да се бори с безсънието
Но тялото има свои собствени механизми за регулиране на метаболизма и не винаги можем да се намесим, както бихме искали. Въпреки малките проучвания, които предполагат такава връзка, няма голяма научна работа, която да я потвърди. Ако ядете диня, направете го, защото ви харесва, поради голямата му хидратираща сила и богато на калий (което наистина помага да се възстанови), но не го правете поради някакъв чудотворен ефект на неговия L-цитрулин върху нивата на NH3. Цитрулинът се намира най-вече в кожата на дините. В пулпата нейното присъствие намалява.
ЗАЩИТА СРЕЩУ СЛЪНЧЕВО ИЗЛЪЧВАНЕ
И пъпешът, и динята съдържат витамини А и С. Пъпешът е по-богат на витамин А - обстоятелство, което може да благоприятства грижата за кожата. Количеството провитамин А (бета-каротин), което има, е доста голямо, особено в пъпешите от сорта пъпеш (кръгли и малки). Провитамин А в крайна сметка се трансформира в тялото ни във витамин А, известен също като ретинол.
В типичната кожа на пъпешите с крастави жаби с жълта плът (например тези от Вилаконехос в Мадрид) има малко по-малко, но присъствието им все още е високо. Разбира се, като плод, богат на витамин А, никой не побеждава мангото, а сега ги отглеждаме и в Андалусия и Мурсия. Витамин А има антиоксидантна функция, предпазва ни от UV лъчите, след като се интегрира в епидермиса и участва в определени биохимични процеси на зрението.
ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КАЗВАНЕТО
Сутрин се моля, следобед сребро, а през нощта той убива. Наистина ли? Всъщност пъпешът може да насърчи съня и да се бори с безсънието. Вярно е, че понякога тя може да бъде донякъде несмилаема, особено ако не е твърде зряла. Ако пъпеш излезе "краставица", по-добре сменете нощния плод. И ако го ядем студен, пресен от хладилника, внимавайте с него.
Храната, която е твърде студена, макар и вкусна, може да бъде несмилаема. Но ако го ядем точно както трябва и предишната вечеря не е била прекалено обилна, пъпешът ще ни улесни да попаднем в обятията на Морфей, точно както всяка друга лека храна (80% вода), която ни осигурява малко захар и е лесно смилаем.
Кое е най-доброто време за ядене на диня и/или пъпеш?
Отстранете всички семена от динята, за да избегнете евентуално лошо храносмилане. Ако предпочитате да дъвчете плодовете, по-добре изчакайте между 60 и 90 минути след приключване на тренировката. И ако не можете да чакате толкова дълго, ви предлагаме този фантастичен шейк:
Max-Mix-Cucurbita
(1 порция) - 100 г пъпеш - 100 г диня (без семена) - ½ натурално кисело мляко (обезмаслено) - 1 тире лимонов сок - щипка сол - лед на вкус * Ботаническото семейство, което включва пъпеш и диня е тази на cucurbitaceae.
Разбиваме всичко с миксер или кухненски робот и сервираме в дълга чаша, на която ще сложим лед по наш вкус (по желание). Солта ни помага да коригираме липсата на натрий и да подобрим вкуса на шейка. Киселото мляко осигурява възстановителни протеини и пробиотичния ефект на млечнокиселите ферменти, толкова полезни за нашите черва. Лимонът придава киселинно докосване и добавя още малко витамин С.