Те са чудесен източник на енергия, заредена с витамини, минерали и фибри. Ето защо те са идеални като лека закуска или като заместител на бялата захар за подслаждане на ястията. Разбира се, не е удобно да се злоупотребява, защото те са калорични.

2 август 2018, 09:32

дехидратирани

Разнообразието е толкова широко, колкото и апетитно:

  • Дати и смокини са най-старите и най-популярни сушени плодове, познати, освен стафиди (сушено грозде).
  • Но в момента други като сини сливи или сушени кайсии, както кайсия, така и праскова.

суха, но естествена

Преди тези храни бяха изсушени чрез излагане на слънце и въздух, но сега това се прави от устройства, които генерират горещ и сух въздух, както промишлени, така и битови.

Сега трябва да се вземе предвид това, когато става въпрос за индустриално сушени плодове, процесът обикновено включва използването на добавки, като натриев сулфит, за да им придаде по-свеж вид и да им попречи да почерняват.

Промишлено сушените плодове могат да съдържат добавки

Това съединение води до загуба на по-малък дял от някои витамини, но унищожава целия витамин В1 (тиамин) и освен това при чувствителни хора може провокират алергии.

множество ползи

Сушени плодове чрез загуба на по-голямата част от тяхното водно съдържание:

  • Увеличете концентрацията на хранителните му вещества така че освен захарите, се увеличава и процентното съдържание на фибри и минерали. От последните стойностите, които са се увеличили най-много, са калий, фосфор, калций и желязо.

8 лесни за използване семена, които се грижат за вашето здраве

  • Също, нараства Съвсем делът на витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин) и ниацин. В процеса на сушене обаче съдържанието на витамин С е значително намалено.

сушените плодове имат предимства

Намирате ги по всяко време на годината и те не се развалят лесно. Към това предимство се добавят и много други:

Те са много богати на фибри и желязо

  • Лесен за транспортиране и много хранителен, те са идеални като лека закуска за попълване на енергията, например, когато трябва да прекарате много часове далеч от дома, когато ходите на поход или когато спортувате.
  • Друго предимство, което предлагат, е, че благодарение на сладостта им, може да се използва като естествен подсладител, много по-здравословни от бялата захар, тъй като те не само подслаждат, но и обогатяват с хранителните си компоненти всички ястия, в които се появяват.

Използвайте ги вместо захар, за да „подсладите“ ястията

  • Те са идеални за подпомагане на борбата със запека, тъй като високото съдържание на фибри благоприятства чревния транзит.
  • Също така се препоръчва хора с тенденция да страдат от анемия поради високото си съдържание на желязо (особено стафиди и сушени кайсии).

Разбира се, не трябва да забравяме, че една шепа е достатъчна, тъй като става въпрос много калорична храна.

но трябва да имате предвид.

Въпреки че не изглеждат много добре, те имат изискан вкус, много сладък, поради високата концентрация на захар, която имат. Ето защо те са изключителен източник на концентрирана енергия (100 грама осигуряват между 250 и 300 kcal), от които, въпреки високото си хранително богатство, не бива да се злоупотребява:

Кои са ядките, които са най-добри за вашето здраве?

  • Високата му калоричност се дължи на факта, че 80-90% от водата че тези плодове съдържат, когато са пресни, се намалява до 25% след процеса на дехидратация.
  • Това намаляване на водата кара хранителните вещества да се концентрират и да присъстват в много по-голямо количество за еднакво тегло. Но делът, който се увеличава най-много, е този на въглехидратите, които са предимно прости захари (фруктоза и глюкоза).
  • Поради голямото си богатство на прости захари, хората с наднормено тегло или затлъстяване трябва да ограничат или дори избягвайте консумацията му, като хората с диабет.

Сушенето на плодовете увеличава дела на въглехидратите