Храна
Основно в средиземноморската диета, може да се комбинира с широка гама сосове, салати и меса
Защо винаги трябва да спестявате тестени води
Пригответе празнична талиатели с омар с тази рецепта
Знакът, който ви предупреждава, че можете да се отровите с кутия консерви
Талиатели, друг сорт паста
Спагетите, макароните, юфката, фузилите и дългите и други са част от ежедневната диета на много домакинства. Всички те имат обща разработка от a тесто от пшенично брашно, смесено с вода и сол, въпреки че можете да добавите и яйце и други съставки. По този начин остават тестени изделия, които трябва да се приготвят само с вода, за да се ядат.
При традиционното приготвяне на тестени изделия се използва грис от твърда пшеница, който има по-голямо количество глутен отколкото обикновената пшеница, което й придава еластичност. Въпреки това, макароните без глутен са лесни за намиране на пазара. По същия начин може да се класифицира между готино, все още не изсъхнали, и суха.
Този основен елемент на Средиземноморска диета може да се комбинира с широка гама сосове и да се придружава от салати и меса. Всъщност това е храна, която е включена в диетата на повечето страни в света.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 375 ккал
Протеини: 12 гр
Въглехидрати: 75, 8 гр
Спагети болонезе
Имоти
Преди да говорим за ползите от тестените изделия, е удобно да демонтираме някои от митовете, които съществуват за тази храна. Въпреки че е калоричен продукт и богат на въглехидрати, съдържанието на мазнини е минимално, така че, включено в балансирана диета, консумацията му е много здравословна. Ако погледнем испанската фондация за хранене, тя е „отличен източник на енергия, не напълнява и предотвратява артериосклерозата ".
Високата му енергийна стойност го прави идеална храна за хора, които извършват висока физическа активност. Освен това хидратите се усвояват бавно, така че енергията се отделя малко по малко. По същия начин съдържанието в фибри на тестени изделия помага за регулиране на чревния транзит и се бори с проблемите със запек.
Високото му съдържание на глутен обаче означава, че не е подходяща храна за целиакия, освен ако не се консумира сорт, който не съдържа това вещество.
Друго негово свойство се основава на генерирането на по-бавно и по-лесно храносмилане, което го прави по-малко тежък.