Със своята вродена кремообразност и кръгъл силует, никой не би казал, че може да бъде вашият най-добър съюзник през първия месец на годината. И все пак купа варена тиква има само 50 калории, засищащи фибри, повече калий, отколкото банан, 246% от препоръчителната дневна доза витамин А, 5000 мкг бета-каротин (който тялото ви превръща в много повече витамин А), витамини К, С, Е и В, мед, магнезий, желязо, фолиева киселина, калций ... Добавете го към всяка яхния и ще спестите калории, ще се чувствате доволни и ще придобиете здраве и вкус.

което

И ако тиквата добавя цвят и кремообразност към сосовете и пюретата, тя е страхотна в хумуса, яхниите, ризотата, яхниите и дори десертите. Да, десерти! Спомням си вкусен сладък канелен тиквен крем, който имах в Квебек един зимен ден ... той ме затопли до основи ! В случай, че се осмелите, ето няколко прости рецепти:

  • - Крем от тиква: Слагам 2 или 3 картофа, 1 парче тиква от около 400 гр, 2 праз, 2 моркови и скилидка чесън (всички белени, почистени и смлени) с 1 л вода, 2 супени лъжици EVOO и морска сол в бързата готварска печка. Извършва се на 10 м. След това го смачквам и го сервирам топъл в купички, отгоре с канап EVOO в спирала.
  • - Хумус от тиквен боб: Натрошавам 400 гр. Варена тиква, добре отцедена и студена, заедно с 5 супени лъжици варен бял боб (може да се консервира), 1 скилидка смлян чесън, 1 чаша студен бульон или вода, 3 супени лъжици сусам, пръскане на EVOO и сокът от 1 лимон. Сервирам го в стъклена купа, отгоре с 1 супена лъжица EVOO и пикантен червен пипер от La Vera. Придружавам го с пръчки от моркови и целина и пълнозърнести крекери за разпространение.
  • - Цветята и семената (лули) също са годни за консумация. Заредени с омега-3, магнезий, цинк и триптофан, тръбите имат противовъзпалително и анксиолитично действие и дори ви помагат да спите по-добре. Що се отнася до цветята, италианците ги ядат пълнени със сирене и очукани. (Не ги препоръчвам, ако сте на диета.)

Тези 4 доказани предимства допълнително ще ви насърчат да сложите тиква в чинията си през януари:

  1. Защитете очите си. Неговите мощни антиоксиданти и витамини помагат за подобряване на зрението и предотвратяват дегенеративни увреждания.
  2. Погрижете се за артериите си. Неговата комбинация от фибри, витамин С и калий подобрява кръвното налягане и предотвратява инсулти и инфаркти.
  3. Подмладете кожата си. Неговият бета-каротин и витамините С и Е предпазват кожата ви от бръчки и й придават здравословен външен вид.
  4. Предотвратяване на затлъстяването. С много малко калории и много засищащи фибри, това ще ви помогне да останете верни на диетата си.

ДРУГИ ПОСТ, КОИТО ВИ ИНТЕРЕСУВАТ: