Тиквени семена. Първоначално тиквите се отглеждат заради семената и кожата им
Тиквените семки или семена са храни, използвани от древни времена, както заради техните хранителни, така и хранителни свойства.
Всъщност тиквите първоначално се отглеждат за семената му и за кожата му и не заради месото му, но този обичай постепенно изчезва, тъй като се получават сортове с повече плодови вкусове и по-голямо количество целулоза.
Първите, които използвали тиквени семки, били племената на Америка, името, което им дали, било Cucъrbita.
Традиционно се използват медицински за борба с чревните червеи и за елиминиране на задържането на течности.
Китайската медицина ги е използвала, за да се отърве от излишната слуз от дихателната система.
Семената осигуряват много хранителни вещества в зрелищни количества.
Те се открояват с това, че осигуряват около 21-25 грама протеин на 100 грама семена. Така че това предполага повече протеини, отколкото повечето меса и риба осигуряват, надвишаващи тези количества само месо от пуйка и яребица и риба, риба тон и треска. Въпреки че, тъй като консумацията му е в по-малко количество, достатъчно е да вземете 30 грама семена, за да имате покритие:
- 15% дневни нужди от протеин.
- Почти 50% минерали като фосфор и магнезий.
- Повече от една четвърт от желязото.
- И почти една пета от мангана.
Освен това притежава 19% от цинк и 10% от мед.
По отношение на приноса на витамини, заслужава да се подчертае Витамин Е (30 грама покриват 14% от дневните нужди), фолиева киселина (9%) и тези на Б група.
Но не трябва да пренебрегваме, че тиквените семки също имат добро количество омега-3 есенциални мастни киселини (Осигурява ползи като понижаване на холестерола, хипертония и намаляване на възпалението при артрит или рак на гърдата) и омега-6 (полезен за кръвоносната система и притежаващ адекватни свойства при лечението на негативни симптоми, които могат да придружават предменструален синдром).
Вашето богатство в антиоксиданти, ги прави добри съюзници, за да поддържат клетките в добро състояние и да предотвратяват ефекта на свободните радикали, тогава те ще ни позволят да поддържаме тялото по-младо, да предотвратяваме разширяването на простатата и да намаляваме или намаляваме риска от развитие на ракови тумори.
По същия начин той също ще допринесе за доброто състояние на кожата, като помага за зарастване на рани и предотвратява появата на акне.
Тяхното богатство с масла ги прави богата на калории, тогава трябва да бъдем предпазливи при консумацията му, особено в случаите на затлъстяване.
Храната в правилната им мярка може да служи за утоляване на глада, освен че ни осигурява цялото им богатство на микроелементи.
Семената позволяват последващото производство на тръби, най-простият метод за приготвяне е да се изсушат семената на слънце и след това да се добави солта. Те често се добавят към супи и салати, осигуряващи вкус на ядки.
Сушени тиквени семки (Cucъrbita pepo L. Convar ciitrullina var. Styriaca) при изстискване те произвеждат червеникаво-зелено масло, богато на олеинова и линолова киселини, което има орехов вкус и характерна миризма. .
Това е масло, което не е рафинирано и почти целият продукт се продава студено пресован. Въпреки факта, че това масло има високо съдържание на g-токоферол, бързо гранясва поради ненаситения си характер.
По отношение на хранителната му информация можем да посочим, че тиквеното масло има 30-40% протеин, мастни киселини от които а 43-56% е линолова и а 24-38% е олеинова, 5-9% въглехидрати и а 20% фибри.
Неговата минерално богатство Придава му реминерализиран характер, дава ни цинк, мед, селен, желязо, магнезий, манган и калий.
Също така е източник на Много витамини, като В1, В2, В3, В6, бета каротини, витамин Е и витамин С.
Също така има кукурбитацин Y. фитостероли.
Поради високото си съдържание в цинк Това масло е полезно при проблеми с простатата (доброкачествени аденоми, възпаления, атрофия, анормален растеж и др.), Сексуална импотентност и еректилна дисфункция, свързани с дефицита на споменатата жлеза. Подобрява зрението.
Благодаря на кукурбитин, Това масло има и противовъзпалителни свойства, които успокояват пикочния мехур и простатата. Консумацията му се препоръчва в процеси на деминерализация като прекалено чупливи нокти, косопад и зъбен кариес, тъй като укрепва косата, ноктите и зъбите.
Служи за изхвърляне на чревни паразити (като тения), за това е препоръчително да приемате десертна чаена лъжичка масло на гладно или супена лъжица сурови семена.
Подобрява запека и колита.
Насърчава бъбречната функция това за диуретично действие
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, тъй като помага да се поддържат оптимални нива на триглицериди и холестерол, тъй като има високо съдържание на полиненаситени мастни киселини.
Това е много популярно трапезно масло, особено в Австрия, Унгария и Южна Русия, докато в Германия високата му цена означава, че употребата му е само за висша кухня.
Обикновено се приема като дресинг в супи, зеленчуци и салати, някои хора го приемат дори самостоятелно, а други го смесват с малко зехтин или мед.
На фармацевтичния пазар това масло и тиквени семки се предлагат като пълнители за меки желатинови капсули.
Препоръчително е да приемате 2 или 3 чаени лъжички на ден за десерт, в случай на деца е достатъчна една дневна.
Когато го купувате, е важно да проверите дали слънчогледовото масло не е посочено на етикета, тъй като някои производители добавят това масло, за да намалят разходите.
Това е растително мляко който има много полезни свойства за здравето и това можете да приготвите сами у дома по прост начин, който ще опишем по-долу.
Съставките за приготвянето му са: 1 чаша сурови и белени тиквени семки, 2 супени лъжици кафява захар, мед или друг естествен подсладител, 6 чаши вода и 1 чаена лъжичка ванилия или канела на прах.
Начинът на разработка е както следва: поставете семената във вода, за да киснат в продължение на четири часа, добавете всички съставки и ги прекарайте през блендера, ако има много зърнеста текстура, можем да прекараме тиквеното мляко през цедка или през много фина кърпа, да добавим още подсладител или повече канела или ванилия според нашия вкус.
След като го приготвим, ще го приберем в хладилника, където може да се съхранява няколко дни.
Препоръчително е да пиете по няколко чаши на ден, за предпочитане преди или без хранене.
По отношение на хранителната му информация можем да посочим, че това растително мляко се откроява с приноса си в линолова и линоленова мастни киселини, минерали като цинк, магнезий, фосфор и желязо и като витамини А, Е и F.
За да придадете на това мляко добро съдържание на калций, можете да добавите към приготвянето му чаша сурови белени бадеми или половин чаша сусам или сусам.
Свойствата на това тиквено мляко са:
- Ползите за кожата и сърдечно-съдовата система ще се възползват от нейния принос в мастните киселини.
- Той служи за укрепване на зрението и защитните сили, като се има предвид богатството на цинк, което ни дава .
- Съюзник за мъже с проблеми с простатата, тъй като това растително мляко дезинфекцира и обезвъздушава простатата и пикочните пътища като цяло.
- Добро лекарство, когато имате чревни паразити (тения или тения) и не искаме да приемаме никакви лекарства.
Фармацевтични и хранителни технологии. Диплома по хранене.