Някои имат за цел да ядат по-малко и да ограничават някои храни; други избират да постят и след това да преяждат

дните

За първи път той го прилага на практика. Той започна преди седмица и реши да яде по-малко и да ограничи както брашното, така и сладките. Гизела Ечеверия започна предколедната диета с цел да пристигне по-добре подготвена за празниците и да се храни без вина. „Ям много и лошо от дълго време, въпреки че бях учител по физическо възпитание и учех хората на важността на добрата диета и исках да си взема батериите преди празниците. Не че мисля да преяждам, но това са дни, в които човек неминуемо прекалява “, признава Гизела, която„ обвинява “приятеля си готвач като един от отговорните за наддаването на тегло по време на този анус.

Ефективно ли е да се ограничавате до хранене през дните преди празниците, за да избегнете напълняване? Или, напротив, същото чувство на лишения е отговорно за неконтролируемото коледно преяждане? „Не е лошо да планирате седмицата, да се грижите за себе си и да елиминирате определени храни, ако знаете, че ще има някаква специална причина, при която ще ядете повече от обикновено. Но прилагането на някакъв пост за големия празник е напълно нецелесъобразно - казва Жоржелина Латорага, ръководител на Службата за храна и хранене на санаториума Finochietto. Научно доказано е, че това е безполезно, тъй като генетично човешкото същество е създадено да оцелява по време на глад, така че по време на запои се включва способността да се пести енергия в мастната тъкан, което е известно като пестеливия ген “, обяснява експертът.

От ALPI Asociación Civil, организация, посветена на невромоторната рехабилитация, диетологът Сабрина Роксана Тарико препоръчва поддържането на балансирана диета. И като съвет за това време на годината споменете значението на постоянната хидратация с вода. „Идеалното би било да се състави лесно и алегорично меню с опциите, които всеки може да направи, за да го направи богато и здравословно. Избирайте постно месо и в случай на включване на студени разфасовки, които са в малко количество, тъй като те имат много натрий и мазнини. Също така включете зеленчуците като гарнитура и умерете консумацията на сол, опитайте се да готвите без нея ”, посочва той.

За десерт препоръчайте плодове. Но той признава, че сладоледът обикновено е едно от безспорните сладкиши на масата. „Можете да изберете водни сладоледи като десертни или сладоледени пликове за контрол на порциите, тип касата или бадем, и до 3 лъжички сладолед. И въпреки че приемът на алкохол не се препоръчва, ако е за тост, умерената консумация е важна, не повече от две напитки ".

Лухан Кардосо е домакин и майка на четирима синове. Както всяка година, тя се кандидатира като домакин на Бъдни вечер като семейство. И почти тълпа - сред синове, сестри, снахи, шувери и внуци - се събра около масата в дома й. „Споделяме организацията на вечерята между всички, но винаги има твърде много храна“, признава той. Омръзва ми да ги моля да донесат само онова, което е назначил всеки, но всички те идват с нещо друго за всеки случай. Винаги има много ".

„Предпочитаме това, което липсва, а не това, което е свършило“

Според проучване на Fundación Banco de Alimentos, Unilever и QuieroAyudar.org, което работи по кампания, която има за цел да даде видимост на проблема с хранителните отпадъци и да стимулира даренията, 73% от аржентинците потвърждават, че купуват храна и допълнителни напитки за Коледна вечеря. А сред останалите храни споменават месо, пилешко месо, салати и сладкиши, като конфитюри и сладък хляб. Освен това 8 от 10 заявиха, че са съгласни с тази крилата фраза, която изповядват: „Предпочитаме тя да е свършила и да не липсва“.

Кардозо, която е хипертоник, уверява, че в продължение на няколко години се е "научила да се контролира", но признава, че със съпруга си това е почти загубена битка. „Една година се озовахме в охраната. Той беше толкова болен, че гърдите го боляха. Това беше огромно уплашване, но въпреки това му е трудно да се модерира по време на празниците ”. Анекдотът на Кардозо е ситуация, която диетологът Латорага потвърждава от опита си в санаториума. „Фойерверки и стомашни симптоми са най-честите случаи, присъствани от болничната охрана на тази дата. Трябва да сме наясно, че много хора идват по това време на годината с много стрес и ако добавим към това наднорменото тегло и други видове патологии, като сърдечно-съдови заболявания, това е опасна комбинация ".

Флоренсия Борел е експерт в храненето на метода PronoKal за отслабване, базиран на протеинова диета, и съветва да не се взима строга диета няколко дни преди празниците, за да се изравнят за една нощ и да се консумират без контрол. „Не само губим постигнатото, но стимулираме ефекта на рикошета, възстановявайки загубеното, а понякога и повече“, предупреждава той. Много по-ефективно е да намалим размера на порциите, които обикновено ядем. Не отнасяйте източника на масата, не повтаряйте ястието и пийте много вода ".

От няколко години и благодарение на кампаниите за повишаване на осведомеността и силната медицинска препоръка, Latorraga отбелязва, че има „все повече хора, които се грижат за диетата си и за семейството си“. Въпреки това, тази тенденция към здраве - понякога в излишък - води не само до промени в начина на хранене, но и в отношенията. „Имам пациенти вегетарианци, вегани или палео, които, тъй като не са склонни да споделят коледната трапеза въз основа на ексцесии и липса на контрол, предпочитат да избягват семейни събирания. Някои се изолират, други търсят кръгове на принадлежност, където всички споделят едни и същи вярвания относно храната - отбелязва той. И много пъти те са опиянени с толкова много информация, без никаква строгост или научна основа, която циркулира из мрежите ".

Според някои сложни проучвания, на коледна вечеря можете да изядете до 10 000 калории за една нощ. Междувременно Гизела Ечеверия продължава с плана си. „Не бързам. Просто се опитвам да умеря порциите си и да избягвам някои храни “, казва той. Като учител по физическо възпитание тя уверява, че за да бъдете във форма отговорността е „70% от диетата и още 30% от упражненията“. Аеробната активност не я напуска през цялата година. „Продължих с храненията, но по Коледа ще се поглезя с вкусни неща“.