Бутер тестото е едно от най-популярните теста за сладкиши, също така е много лесно да се работи, разбира се, след като тестото е направено, макар че както ви показваме в рецептата за карамелизирано маслено бутер тесто, не е трудно да се направи. въпреки че е необходимо малко посвещение. Ето защо обикновено в хладилника имаме прясно бутер тесто, което по всяко време можем да напълним или покрием със сладки или солени съставки, насладете се например на това Торта от бутер тесто, пълнена с извара и круша.
Тази торта може да се направи с цели плочи от бутер тесто, като се направи една торта или се нарязва на порции и се прави Торта от бутер тесто пълнени с извара и круша в индивидуален формат. Едно от нещата, които най-много ще харесат на тези, които вкусят тази торта, е, че освен хрупкава текстура на бутер тестото, те ще се насладят на добре комбинираните вкусове на плодовете и прясното занаятчийско сирене, мед ... от начин, добавете малко ядки към пълнежа също ще бъде добър вариант.
Съставки (4 човека)
- 1 и 1/2 плочи за бутер тесто (приблизително 400 грама)
- 200 грама извара
- 60-80 грама мед (в зависимост от това колко сладко искате)
- 1 голяма круша
- 1 яйце.
Разработване
Използвали сме прясното бутер тесто от Lidl, което е правоъгълно. Ако имате същото бутер тесто, три торти идват от една чиния, а за четвъртата трябва да вземете част от друга чиния. Така че разделете първата чиния на три правоъгълника и изрежете четвърти правоъгълник от другото бутер тесто. След това разрежете всеки правоъгълник наполовина, единият ще бъде основата, а другият ще покрие тортата, ще получите квадратчета, както можете да видите на снимките.
Поставете изварата в купа и добавете меда, разбъркайте добре и го разпределете между четирите основи от бутер тесто, които вече сте поставили в тавата на фурната, покрита с тефлон, silpat или подобен. Обелете крушата и я нарежете на тънки филийки (крушата не трябва да е много узряла). Разстелете плодовите филийки върху изварата.
С помощта на решетъчна ролка изрежете бутер тестото, което ще покрие тортата, без да достига краищата, които трябва да се съединят с основата на бутер тестото.
Преди да покриете, боядисайте ръба на бутер тестото с разбито яйце, поставете решетъчното бутер тесто, като внимателно отваряте разфасовките, върху основата на тортата и запечатайте целия контур със зъбците на вилица. Направете същото с всички торти. Върху пълнежа трябва да се отбележи, че можете да сложите повече количество извара или круша, ако желаете, макар че ако трябва да служи като десерт, не е удобно да го пълните много.
Боядисвайте повърхността на тортите с разбито яйце. Поставете сладкишите в предварително загрятата фурна, с нагряване нагоре и надолу при 210 ° C или с вентилатор при 190-200 ° C. Печете 12-15 минути, докато бутер тестото стане златисто.
Покритие
Премахнете всеки Торта от бутер тесто с извара и круша извадете от тавата и поставете върху решетка, за да се охлади. Сервирайте го самостоятелно, като закуска, закуска, десерт ... или го придружете с топка сладолед, сметана или шоколад, ако желаете. добър апетит!