торти

Пробвали ли сте някога торти с раци? Въпреки че първоначално рецептата е разработена, за да се възползват максимално от остатъците от тази морска храна, мнозина са решили да закупят тази съставка специално за това ястие.

Трябва да се помни, че ракът отдавна се откроява като съставка с висока стойност във връзка с гастрономията. Той е признат не само заради характерния си вкус, но и заради своята гъвкавост и хранителни свойства.

Въпреки че калоричността му варира в зависимост от препарата, който се дава, като цяло това е здравословна храна и пълна с ползи. Този път споделяме 3 начина да го приготвим в изискани крокети. Ти ще обичаш!

Торти от раци: 3 вкусни рецепти

Тортите от раци са идеални за сервиране като предястие на специална вечеря. Също така можете да ги подготвите да ги добавят на обяд или, защо не, на закуска. Раците са важен източник на витамини, минерали и протеини които допълват хранителните нужди на тялото ви.

Вариант 1: торти с раци

Съставки

  • 1 голяма глава лук
  • 8 ракови пръчки
  • Белени скариди (200 г)
  • Пушена сьомга (50 г)
  • Масло за пържене
  • Брашно (според необходимостта)
  • Мляко
  • 2 яйца
  • Хляб трохи
  • Сол

Подготовка

  • Нарежете лука много ситно (може да бъде на ръка или с месомелачка).
  • След това нарежете скаридите и накрая нарежете рака заедно със сьомгата.
  • Поставете тиган с масло на огъня. Щом е горещо, добавете лука и запържете на много слаб огън. Щом омекне, добавете скаридите и ги оставете да се готвят за 3 минути.
  • След това добавете раковите пръчици със сьомгата и задушете за 2 минути.
  • Сместа се залива с мляко, докато се покрие леко. Веднага след като започне да се готви, добавете малко сол и добавете брашното малко по малко, без да спира да се разбърква.
  • Когато тестото се отлепи от краищата на тавата и има консистенция, свалете от котлона и оставете да се охлади.
  • Изсипете тестото в купа, покрийте го и го приберете в хладилника до следващия ден.
  • Приготвяне на торти с раци с ръце, придавайки им удължена форма.
  • Прокарайте крокетите през яйце и галета. Накрая, изпържете ги в обилно количество горещо масло и ги поставете върху абсорбираща хартия, за да се отцедят.

Вариант 2: торти с раци

Съставки

  • Месо от раци (450 г)
  • Нарязан зелен лук (60 г)
  • Нарязан червен пипер (70 г)
  • Майонеза (100 ml)
  • 1 голямо яйце
  • 1 супена лъжица дижонска горчица (15 g)
  • Сол (според необходимостта)
  • 1 щипка лют червен пипер
  • Крекер или сухи трохи за хляб (80 g)
  • Разстилане на брашно
  • ½ чаша растително масло (125 ml)

подготовка:

  • Първо в голяма купа смесете месото от раци, нарязания зелен лук, червен пипер, майонеза, яйце, горчица, сол и черен пипер. Разбъркайте сместа с лъжица или шпатула.
  • След това добавете 2 супени лъжици бисквити или сухи трохи за хляб и добавете още малко по малко, докато сместа вземе консистенцията на тесто за крокети.
  • Покрийте купата с прозрачна хартия и приберете го в хладилника за 30 минути. Температурата ще позволи на сместа да се формира по-лесно.
  • Вземете смесителни топки и оформете с тях кръгли и плоски крокети. Размерът зависи от вкуса на готвача.
  • Покрийте крокетите в брашно.
  • Пържете в обилно количество масло за 5 минути от едната страна или до златисто кафяво. преди да ги обърнете.
  • Гответе още 5 минути или до златисто кафяво от другата страна. Пожарът трябва да се регулира за да ги предпазите от твърде бързо покафеняване и изгаряне отвътре.
  • Извадете крокетите от маслото и ги оставете да се отцедят върху абсорбираща хартия.

Вариант 3: Крокети от ракови пръчки

Състав:

  • 4 супени лъжици брашно (60 г)
  • 1 супена лъжица зехтин (15 ml)
  • Масло (40 g)
  • Сурими (300 г)
  • 2 яйца
  • Мляко (750 ml)
  • Хляб трохи
  • Сол

Процедура:

  • Първо, нарежете сурими много фино и резервирайте.
  • След това сложете маслото с маслото в голяма тенджера. Когато се разтопи, добавете брашното и го оставете да препече.
  • След като брашното е препечено, добавете млякото много малко по малко и разбърквайте енергично, за да не се образуват бучки.
  • Варете на силен огън около 7 минути. Добавете щипка сол, сурими и разбъркайте в продължение на 20 минути, без да спирате.
  • Запазете тестото за крокетите за поне 4 часа.
  • След това време разбийте яйцата и ги сложете в чиния. Пригответе друг съд с галета.
  • Направете тортите с раци с ръцете си, придавайки им типичната им форма.
  • Прокарайте крокетите през яйце и галета. Запържете ги в обилно количество горещо масло и ги поставете върху абсорбираща хартия, за да се отцедят.

Готови ли сте да се насладите на тези рецепти със семейството си? Много е лесно и вкусно, не се колебайте да ги опитате.