Ново проучване показва, че диетичните фибри са способни да активират имунната защита срещу инфекции като салмонелоза.

Диетичните фибри не са просто още един микроелемент, но имат много ползи за здравето на организма като цяло и в частност за чревния микробиом. Храни с високо съдържание на фибри те са засищащи, и частта от фибрите в храната или се изхвърля (и не се абсорбира), или се преработва от чревни бактерии, без да се броят, както и калории, които да се използват в края на процеса. Но това не би било пълният потенциал на диетичните фибри.

това

Свързани новини

Всъщност това е много по-сложен микроелемент, отколкото бихте могли да си представите, както би показала нова работа на Медицинското училище на Университета Кейо в Токио. В това проучване, публикувано от Хитоши Цугава и неговите колеги от PLOS Biology, би било предположено, че диетичните фибри могат да активират имунна защита срещу някои инфекции, както би било в случая със салмонелозата.

Въпреки че проучването е проведено при мишки, също така би било правдоподобно да се идентифицира същия ефект при хората. В този случай изследователите биха идентифицирали a взаимодействие между молекули, получени от диетични фибри и имунен клетъчен протеин, който би активирал защита срещу инфекция със салмонела.

Още в предишни проучвания би било показано, че чревните бактерии разграждат фибрите до други молекули, късоверижни мастни киселини. Тези мастни киселини ще бъдат тези, които най-накрая ще предпазят от инфекциозни микроорганизми като салмонела, като могат да повлияят на активността на клетките на имунната система като макрофагите. Въпреки това, механизмите, по които късоверижните мастни киселини взаимодействат с тези имунни клетки, все още не са напълно ясни.

Ученето

За да разберат по-добре как тези късоверижни мастни киселини и тяхната роля в имунната система, изследователите проведоха поредица от експерименти в лабораторията: първоначално те прикрепиха късоверижни мастни киселини към повърхността на синтетичните нано-мъниста и изложиха тези малки структури, за да се определят имунните клетки с характеристики, подобни на макрофагите кои протеини в тези клетки биха взаимодействали с мастни киселини.

Според техните открития късоверижните мастни киселини могат да се свържат с протеин, свързан с процеса на апоптоза (ASC). На свой ред, ASC е част от инфламазомния комплекс, протеинова структура, която активира възпалителния отговор срещу патогенни микроорганизми.

В други експерименти изследователите показват, че това свързване между мастни киселини и ASC предпазват от инфекция със салмонела чрез задействане на активирането на възпалителния комплекс.

Впоследствие беше направен опит за потвърждаване на експеримента in vivo, тъй като всичко това беше само in vitro данни, в лабораторията. По този начин изследователите разшириха своите експерименти върху мишки: след заразяването им със салмонела, те са били хранени с късоверижни мастни киселини или техните прекурсори под формата на диетични фибри. И отново, мастните киселини се свързват с ASC и предизвикват възпалителния отговор, удължаване на оцеляването на животните.

В момента няма изследвания върху хора за да потвърдят този потенциал на диетичните фибри, но изследователите предполагат, че техните резултати дават нови прозрения за този микроелемент и потенциалните му взаимодействия с имунната система. Въпреки това те показват, че ще са необходими повече изследвания, за да се идентифицира този потенциал при хората.