Досега сиренето се смяташе за храна, която трябва да се оттегли при всички диети: проучване показа, че има вид, който е полезен.

отслабнете

Сиренето е една от храните, най-свързани с увеличаването на теглото, главно поради високото съдържание на мазнини във вариантите му. Всъщност, това е една от основните храни за премахване при всички диети, които се стремят да намалят нивата на холестерола в кръвта.

Този общ поглед върху сиренето обаче намира някои ревизии. Сред тях е и последното проучване, публикувано в списание Nutrients, където е посочен вид сирене, който може да бъде включен в диетите. Това е козе сирене, естествено обогатено с омега-3 полиненаситени мастни киселини и линоленова киселина.

Изследването е подготвено от група учени от групата за хранителни изследвания към Института за здравни изследвания към Hospital de La Paz (Мадрид), автономния университет в Мадрид и университетската болница Vall d 'Hebron.

Както заключиха, това сирене има като характерна черта естественото си обогатяване със здравословни мастни киселини, тясно свързана с подобрения в цялостното сърдечно-съдово здраве.

За да стигнат до това заключение, експертите са анализирали случая на 68 лица на възраст между 18 и 65 години с диагноза наднормено тегло или затлъстяване, които също трябва да страдат от два рискови фактора за сърдечно-съдови заболявания.

„Естествено обогатеното козе сирене е доказано като храна с големи хранителни свойства“

Всички са имали два кръвни теста с пълен липиден панел (триглицериди или мазнини и холестерол)., включително подтиповете HDL или "добър холестерол" и LDL или "лош холестерол"). Имаше два теста: единият в началото и другият в края на теста, 12 седмици по-късно. Освен това бяха извършени и други тестове като антропометрия или рентгенова абсорбциометрия или DXA; както за измерване на нивото на телесните мазнини възможно най-конкретно.

Резултатите

Участници те бяха разделени на две групи и следваха една и съща диета, но само с една разлика: един от тях консумира 60 грама търговско козе сирене всеки ден, докато друг консумира козе сирене, естествено обогатено с омега-3 мастни киселини и линоленова киселина.

С изминаването на 12 седмици резултатите бяха ясни: групата, която консумира естествено обогатено козе сирене преживя значително подобрение в гореспоменатите скали.

И в двете групи беше установено, че комбинацията от здравословна хипокалорична диета, jзаедно с ежедневната консумация на 60 грама сирене, заедно с препоръките за физическа активност, са ключови за намаляването на индекса на телесна маса, в допълнение към размера на талията.

Освен това във всички случаи се наблюдава намаляване на сърдечната честота. Имаше обаче виден случай: в обогатеното сирене също се наблюдава повишаване на HDL холестерола, „добрия“ холестерол, както и намаляване на нивата на възпалителни параметри като С-реактивен протеин или CRP. Всичко това предполага намаляване на сърдечно-съдовия риск, свързан с консумацията на това сирене.

С това експертите помислете, че ежедневната консумация на този вид сирене не само допринася за загуба на тегло и сърдечно-съдов риск; но за подобряване на общото здравословно състояние и заедно с това предотвратяването на болести.