Международният съвет за информация за храните (IFIC) току-що публикува проучване, пълно с информация за диетите, проследявани днес в разгара на пандемия.
Какво ядат, пият и купуват хората през тази уникална и променяща се година.
Докато докладът е пълен с интересни подробности за това как американците се хранят по различен начин по време на пандемията (готвят у дома по-често, мият продукти по-старателно) и колко от тях се чувстват добре запознати с настоящите диетични насоки (по-малко от всеки четвърти), какво беше най- очарователни бяха данните за диетите.
От анкетираните 43% казват, че са спазвали специфична диета или начин на хранене през последните 12 месеца, което е с 5% повече от същия период на миналата година и 7% от 2018 г. насам.
Можете ли да познаете най-популярните диети през 2020 г.? Не, това не е Средиземно море или WW. Според изследване, ръководено от Али Уебстър, д-р, RD, регистриран диетолог и директор на изследванията и комуникациите по хранене в IFIC.
Най-следваните планове за хранене са:
- Периодично гладуване: 10%
- Чиста храна: 9%
- Кетогенни или с високо съдържание на мазнини: 8%
- Ниско съдържание на въглехидрати: 7%
През 2019 г. чистото хранене оглавява класациите с 10%, като периодичното гладуване е много близо до 9%. Без глутен, нисковъглехидратни и кетогенни или с високо съдържание на мазнини за третото място по популярност (6%). Палео и Whole30 започват да намаляват популярността си през тази година.
„Двете най-популярни са тези, които предлагат ниво на персонализация. Няма точна дефиниция на „чисто хранене“. Няма един начин да се прави периодично гладуване [ето някои методи] и няма ограничения за това какво можете или не можете да ядете “, казва Уебстър.
"Хората могат да адаптират тези хранителни режими към това, което им е удобно, вместо да се налага да се съобразяват с определен набор от правила.".
Тези гъвкави формати се следват отблизо от няколко диети, които са много повече за цифрите: кетогенни/с високо съдържание на мазнини (80% мазнини, 15-20% протеини и по-малко от 5% въглехидрати) и ниско съдържание на въглехидрати (често по-малко от 60 грама) въглехидрати на ден).
От диети и тенденции
„Тези диети са тенденции, които запазват силата си, поне през последните години“, казва Уебстър.
Тя, както и ние, беше изненадана да види, че доказаните планове за повишаване на дълголетието, като средиземноморската диета и диетата DASH, отсъстват в списъка. (Между другото, това е храна №1, която ви помага да живеете по-дълго, според експерт по дълголетие).
„Като диетолог мисля, че е важно да отправяме препоръки, основани на науката и много доказателства в подкрепа на използването му. Моделите на хранене като средиземноморската диета и диетата DASH са широко проучени и са показали благоприятни ефекти върху здравето при много популации ".
В крайна сметка най-добрият хранителен план е този, който се основава на плодове, зеленчуци, постни протеини, пълнозърнести храни и здравословни мазнини “, казва тя.
Дори по-популярна от която и да е от тези популярни диети? Закуска
„Почти 4 от 10 заменят храненията със закуски поне от време на време, като обядът е най-честото заменено хранене“, казва Уебстър.
Опитайте тези бързи и леки обяди, ако нямате време, заслужавате истински закуски и ястия.