Не всеки харесва сурови яйца, но несъмнено има хора, които едва слюноотделят, когато си представят разбито яйце, с нежен жълтък, на път да се стопи на небцето ви. Ако сте един от тези хора, препоръчваме ви да продължите да четете, защото със сигурност не е толкова здравословна практика, че да я повтаряте редовно.

яйца

Недостатъците на яденето на сурови яйца

Има два основни аспекта, които довеждат факта, че ги консумирате по този начин до неполезна практика. Един от тях е свързан с възможна салмонелоза; другата, с лошо усвояване на хранителни вещества че този продукт трябва да осигури.

  • Риск от салмонелоза Това може да възникне поради наличието на бактерии салмонела в замърсени изпражнения, които могат да останат върху кожата на продукта. Ако по някаква причина следа от това фекална материя попада в храната ви, най-вероятно ще се разболеете и вие. Не забравяйте, че салмонелата дори може да бъде смъртоносна.

Препоръчваме ви, когато купувате яйца, винаги избирайте най-чистата повърхност. Ако купите такива, които не са, дори ако ги измиете, сте изложени на риск. Това е така, защото водата променя пропускливостта на черупка. Това би позволило на това, което е на повърхността, да достигне до интериора.

  • Смилаемостта на яйцата се променя от един начин на друг Според проучване, публикувано в Националната медицинска библиотека Национални здравни институти в САЩ, хранене сурови яйца намалява абсорбцията на неговите хранителни вещества до 50%, в сравнение с това, ако е приготвено, когато е близо до 80%.

Трябва да се помни, че сингъл парче яйце осигурява 72 калории, 6 грама протеин, 13% витамин В2 и 22% селен.

Според блога на Profeco, високата концентрация на хранителни вещества и ниският калориен прием на яйца подчертават ролята му не само в диетата на населението, но и особено в тази на някои групи със специфични хранителни нужди, като например възрастните хора, юноши, бременни жени, хора, които изпълняват нискокалорични диети и вегетарианци.

По същия начин той гарантира, че закуската, състояща се от две яйца, осигурява 141 kcal, което е 7% от препоръчителната дневна енергия за възрастен, който се нуждае от 2000 kcal.

Е, как консумирате яйца?

За щастие е много гъвкав. Същото може да се яде пържено или на скара, твърдо (в салата Nicoise), поширано, бъркано и придружено с боб, или дори звезден, но добре сготвен както от жълтъка, така и от белтъка.

Ако сте фен на домашна майонеза или рамен с тамаго, Знаем, че тази информация не ви харесва много, но предпочитаме да я знаете, за да избегнете всяка болест, която ви излага на риск.