По време на едногодишния си експеримент за „свобода на храната“ жител на Орландо се опитва да възстанови градското земеделие.

+ Продължавай да четеш

Роб Грийнфийлд е в средата на експеримент, който включва живот в малка къща в нечий двор и събиране на собствена храна.

човек

Снимка от Джейсън Шмит

Роб Грийнфийлд брои грейпфрути на тротоара на пресечка от претъпканото кръстовище - има повече от дузина, които е откъснал от близкото дърво. Изминал е сто дни в едногодишен експеримент, в който ще събира или отглежда 100 процента от храната си. На този конкретен ден реколтата от грейпфрут на Грийнфийлд е само една от десетте събрани храни, от блат (Malvaviscus arboreus var. Drummondii) до ромерило (Bidens alba), който е открил по време на едночасова разходка.

„Храната расте около нас. Удивително е колко много откривате, ако отворите очи “, казва Грийнфийлд, който е изминал повече от 100 мили пътища в търсене на храна в района на Орландо, обикновено с велосипед.

Грийнфийлд не е непознат за кръстоносните походи в околната среда. Той е прекарал голяма част от своите 32 години живот, посвещавайки се на популяризиране на проблеми като хранителни отпадъци, рециклиране и живот далеч от цивилизацията, създавайки визуална информираност по въпроси, които иначе биха били пренебрегнати. Всъщност този едногодишен експеримент беше забавен с няколко месеца от други проекти, които той бе стартирал (градини за самотни майки, проектът Free Seed и общностни плодни дървета), поради което този конкретен проект стартира едва на 11 ноември 2018 г.

Постройте малък дом

+ Продължавай да четеш

Отгледан вкъщи: Тиквата от Butternut, сорт, който се съхранява добре, се натрупва на долните рафтове в Greenfield и смес от ферментирали храни (оцети, медовина, кисело зеле) се подрежда на горните рафтове.

Снимка от Джейсън Шмит

След това трябваше да си намери място за живеене, тъй като той няма земя във Флорида (нито иска да я има). Той изпрати съобщение до жителите на Орландо в социалните мрежи, за да намери някой, който се интересува да му позволи да построи вила в техния имот. Лиза Рей, билкар, интересуваща се от градинарство, се отказа от градината си, а Грийнфийлд построи своята вила от 9,2 квадратни метра с рециклиран материал.

Вътре в миниатюрното пространство, между футон и масичка за кафе, методично запълнете рафтовете от пода до тавана с поредица от домашно ферментирали храни (оцети от ябълки, банани и манго, медовина, кисело зеле), повече от сто малки тиквички, бурканчета пълни с мед (събран от пчелни семейства, поддържани от Greenfield), сол (варена от морска вода), старателно изсушени и консервирани билки и контейнери с картофи и маракуя. В единия ъгъл той има малък фризер, пълен с чушки, манго и други плодове и зеленчуци, събрани от градините му или от града, както и дива уловена риба.

Малка кухня на открито е оборудвана с воден филтър Berkey, устройство HomeBioGas, което прилича на лагерна печка (но използва биогаз, произведен от хранителни отпадъци) Навес с компостируема тоалетна и дъждовен душ допълват дома ви.

„Наистина искам проектът да достигне до привилегированата група хора, които в крайна сметка влияят отрицателно на онези места, където сме превърнали културите в стоки и сме ги направили по-малко достъпни“, казва Грийнфийлд, който се гордее, че не е мотивиран от пари. Всъщност миналата година общите приходи на Грийнфийлд бяха едва 5000 долара.

Той използва новооткритите си знания, за да инвестира в семена и засади няколко градини, за да допълни колекцията си, превръщайки градини като Рей в разпространение на репички дайкон, маруля, къдраво зеле, манголд, броколи и сладки картофи.