14:05 ET (19:05 GMT) 14 май 2017 г.

ядете

Повече здраве

СНИМКИ | Леопарди, норки, тигри и други животни, които са имали положителен тест за коронавирус

Токсините в дима от марихуана могат да бъдат вредни за здравето, установява проучване

Паразитът, открит в необработеното месо, е свързан с рядък риск от рак на мозъка

Свързани бележки

Здравословно ли е сушито? Зависи

Здравословна ли е пицата?

Ако пчелите умрат, може да останем без вино

(CNN) - Да, един прост печен картоф е здравословна храна, особено когато се яде с цялата му богата на фибри кожа.

Но тъй като неговият хранителен профил и състав е различен от другите зеленчуци (има повече нишесте, отколкото листните зеленчуци, например), той не може да бъде единственият зеленчук във вашата диета.

Въпреки че картофите се разглеждат като храна за угояване, средно печен картоф без сол и с кожата си има само 160 калории и естествено не съдържа холестерол и мазнини. Всеки картоф също има около 4 грама фибри и 4 грама протеин, което ни кара да се чувстваме сити.

Всъщност изследванията показват, че картофите са за предпочитане пред макароните по отношение на способността им да намаляват апетита след ядене.

Картофите също така осигуряват витамин В6, витамин С и желязо и са отличен източник на калий. Една половин картоф осигурява около 20% от препоръчителната дневна стойност на калий, важен минерал, който може да помогне за намаляване на ефектите на натрия върху кръвното налягане.

Едно проучване установи, че яденето на шест до осем богати на антиоксиданти малки червени картофи два пъти на ден не води до увеличаване на теглото и може да помогне за намаляване на налягането и риска от сърдечни заболявания и инсулт сред хората с наднормено тегло и хипертония.

Проблемът с картофите е, когато те се пържат в много олио, какъвто е случаят с пържените картофи или хеш кафявите, които увеличават значително калориите, мазнините и натрия.

(Робин Марчант/Гети изображения за NYCWFF)

Сервирането на картофи с висококалорични съставки може да има същите ефекти. Един прост картоф може да мутира в угояване, ако е замесен с много масло, поднесен с голямо количество заквасена сметана или смесен с майонеза за салата.

Макар и не чак толкова кремообразно, дори вкусна чиния от картофи в зехтин, розмарин и пармезан ще допринесат с повече калории от обикновения печен картоф - въпреки че със сигурност може да се насладите на малка порция.

Последен съвет? Картофите предлагат важни хранителни вещества и могат да бъдат част от здравословната диета, стига да се грижите за тяхната подготовка и порции.

Също така, не ограничавайте приема на зеленчуци до бели зеленчуци като картофи. Ще пропуснете хранителните вещества в други цветни зеленчуци, които са важни за вашето здраве.