Световен лидер по испански

Сряда 08/10/2011. Актуализирано 18: 20ч.

  • Испания
    • Мадрид
    • Барселона
    • Балеари
    • В. Валенсияна
      • Аликанте
      • Кастелун
    • Кастилия и Леон
    • Страна на баските
    • Андалусия
      • Севиля
      • Малага
  • Свят
  • Европа
  • Оп-блогове
  • спорт
    • Заглавна страница
    • Футбол
    • Двигател
    • Баскетбол
    • Тенис
    • Колоездене
    • Повече спорт
    • Америка
    • Лига100мил
  • Икономика
  • място за живеене
  • Култура
  • Бикове
  • Наука
  • Здраве
    • Заглавна страница
    • Рак
    • СПИН и хепатит
    • Неврология
    • Жена
    • Бионаука
    • Сърце и диабет
    • Технология
    • Хранене
    • Здравен код
    • Здрава кожа
  • Технология
  • Медия
  • Телевизор
  • Мултимедия
  • Солидарност
    • Twitter
    • Facebook

  • Жилищното му място
  • работа
  • Автомобили
  • Двигател
  • Тенденции
  • Морски
  • Пътувания
  • Йодон
  • Метрополис
  • Хора!
  • Вестникарска библиотека

  • Заглавна страница
  • Мексико
  • Аржентина
  • Бразилия
  • САЩ
  • Куба
  • Колумбия
  • спорт
  • Икономика
  • Хора!
  • Блогове

ХРАНА | Контрол на наднорменото тегло

Трябва да знаеш как да броиш. калории

знаеш

Менютата в САЩ трябва да предлагат енергийна информация. | Снимка: Светът

  • В САЩ хранителните заведения трябва да показват калории
  • Калоричната информация на опаковката понякога не съответства на реалността
  • Основното нещо за отслабване е да следите дневните си калории

Бнгелес Лупес | Мадрид

Няма ресторанти за бързо хранене или барове с меню на деня. Изглежда, че и двамата не предоставят калоричната информация в чинията или частта от храната на дисплея. Грешки се случват както нагоре, така и надолу и изглежда причината е лош контрол върху размера на дажбата и излишък от калории в гарнитурите.

От няколко месеца Съединените щати имат нов регламент, който задължава ресторантите и други заведения за храна да показват калориите на всяко ястие в менютата си. По този начин той е предназначен за борба срещу високият процент на затлъстяване се е увеличил от 14% през 1976 г. на 34% през 2008 г.. От друга страна, все повече граждани на тази и други страни избират да се хранят навън.

Поради тази причина специалисти по хранене от университета Туфтс, Бостън (САЩ), са направили проучване, в което са анализирали храни от 42 ресторанта и са сравнили тяхното калорично съдържание с това, което се съдържа в менюто на заведението. Изследователите оцениха информацията за храната както от местата за бързо хранене, така и от ресторантите с менюто на деня.

По този начин те видяха, че от 269 анализирани храни, 40% съдържат поне 10 Kcal повече на порция, отколкото е посочено на опаковката или менюто и 19% предлагат поне 100 допълнителни Kcal на порция. Но не всички оценени ястия надвишават предлаганата информация в калории, тъй като 52% от тях имат поне 10 Kcal по-малко.

Въпреки че априори повечето хора биха повярвали, че заведенията за бързо хранене могат да имат най-много неуспехи, в това проучване беше потвърдено, че има по-голяма променливост в несъответствието между посочените калории и енергия, отколкото всъщност беше демонстрирано в анализа на храната, която произхожда от останалите ресторанти. И в тях, където бяха открити най-много грешки в калоричността на гарнитурите които придружаваха основните ястия.

„Анализът ни показва, че богатите на въглехидрати храни и страничните салати имат по-голяма променливост в енергийното съдържание в сравнение със сандвичите“, казват авторите на изследването, публикувано в Journal of American Medical Association (JAMA).

Друг факт, който трябва да се вземе предвид, е, че най-голям брой неуспехи се случват при храни с по-ниско съдържание на калории, които всъщност съдържат повече калории от това, което се казва в менюто или опаковката, докато тези по-силни ястия всъщност имат по-малко енергичен принос от етикета.

Повишена информираност

Изследователите посочват, че въпреки че калорийните вариации не са били много високи в повечето от оценените храни, трябва да се вземе предвид, че 19% от ястията съдържат допълнителни 100Kcal, "това количество може да доведе до наддаване на тегло от пет до 15 кг годишно, ако се приема ежедневно".

От своя страна Линда Ван Хорн, професор по превантивна медицина в Северозападния университет в Чикаго (САЩ), посочва в статия, която публикува и списание „JAMA“, че различните проучвания, проведени върху храненето, показват, че нито протеините, нито въглехидратите или прием на мазнини ", накратко, важното за отслабване е спазването на диета с по-нисък калориен прием".

Този специалист посочва, че както енергийният прием, така и увеличените порции изглежда оказват влияние върху прекомерния енергиен прием и повишения риск от наднормено тегло. „Когато общият брой калории, необходим за контролиране на теглото всеки ден, е известен и разбран, човек може да постигне калориен дефицит или отрицателен енергиен баланс“, казва той.

И накрая, Ван Хорн заявява, че е от съществено значение това родителите осъзнават значението на дневните калории и че те могат да бъдат модел за своите деца, тъй като в момента сред подрастващите закуските или сладките представляват 40% от консумираните калории.