По-тъмнокафяв цвят, с наситено кафяв вид, може да е индикация за добър продукт
Как да разбера, че хлябът е качествен?
Появата на един хляб ни дава сигурни улики за неговото качество. Кожата с по-кафяв цвят, с наситено кафяв вид, може да е индикация за добър продукт. Също така дупките в трохичката и обемът според експертите са надеждни показатели. Колкото по-малък обем и по-хомогенна е алвеолацията на вашето тесто, толкова по-добър е хлябът. Определено тегло и това, че трохите не са изцяло бели, са други показатели, които трябва да се вземат предвид.
Не е препоръчителен индустриалният хляб?
Има индустриални хлябове, които могат да бъдат качествени. Те обаче не предлагат същите предимства като тези, направени със сто процента естествени процеси. Въздействието върху здравето също е различно, "тъй като индустриалците влагат много добавки, които го карат да ферментира бързо", според ABC Тони Валс, директор на гимназията на гимназията на пекарите в Барселона.
Бавноквасеният хляб е много по-скъп?
Бавноквасените хлябове са малко по-скъпи от бързо квасените, въпреки че увеличението на цените не се определя само от производствения процес. Много пъти допълнителните съставки, които те слагат (сусам, ядки, боровинки, гъби.) Или заведението, в което се продава, рязко увеличават цената на бар. "Хлябът със закваска е само с около двадесет цента по-скъп от този с промишлено тесто," според Марко Гобети, Италиански експерт по биотехнологии в храните.
Можете ли да приготвите добър хляб у дома?
Разпространението на пекарни накара все повече граждани да се смятат за занаятчии. Експертите обаче предупреждават, че за приготвянето на качествен хляб са необходими определени характеристики (влажност, температура, време.), Които едва ли отговарят на домашна среда.
Всички хлябове ли се угояват?
Заедно със зехтина хлябът е големият съюзник на средиземноморската диета. Осигурява фибри, въглехидрати, витамини от група В и минерали. Експертите от години се опитват да разбият мита, че хлябът се угоява. Всъщност ситостта се достига по-рано чрез консумация на хляб, отколкото други продукти, богати на въглехидрати.
Колко калории прави?
Сто грама хляб осигуряват двеста и тридесет калории, когато през целия ден човек, който води заседнал живот, се нуждае между две хиляди и две хиляди и четиристотин.
Теми
- Месо
- Бира
- Диететика
- Отслабване
- Рецепти
- Сладкарница
- Здраве
Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?
Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще