Знаете ли, че добрата диета през целия живот ще ви даде много повече цифри, за да се радвате дълго време на добро здраве? Не става въпрос за диети, тенденцията в храненето е да забравим за тях: това, което трябва да постигнем, е да се храним по-добре редовно, така че да не се налага да страдаме от хранителни ограничения на всеки етап от живота. Хранете се добре и ще му се радвате цял живот. И знаете ли как да го получите? Бъде информиран!
АКО четете това, интересувате се! Вероятно сте предразположени да увеличите приема на бели меса като пуйка, пиле и заек. По този повод ви предлагаме сравнение между двете птици, за да можете да изберете по-добре и със знания.
Потреблението на пуешко месо в Испания, въпреки че все още не достига количествата, консумирани на глава от населението в други страни от Европейския съюз, не спира да се увеличава благодарение на по-голямата наличност и всеки ден се появяват нови формати и разработки. Това е вкусно и лесно за лечение месо, което неизбежно се сравнява с пилето благодарение на многото си прилики. И двете бели меса се препоръчват за консумация и са в средиземноморската диета и въпреки че не става въпрос за изключване на каквото и да е - в сорта е добродетелта - трябва да бъдем информирани за свойствата на всяко едно от тях.
Пуйката е много гъвкава и може да се приготви по безброй начини и с различни техники. Освен това има все повече заведения, в които можете да закупите различните разфасовки на любителите на Турция, с които можете да приготвите голямо разнообразие от вкусни и апетитни рецепти. Знаете ли, че получавате най-доброто от пуйката, ако я приготвите нарязана? Като голяма птица, има доста разлики между времето за готвене на всяко парче; така че на части ще се окаже много по-добре.
И пуйката, и пилето са двете най-консумирани бели меса в света и са подходящи за всички. Те също имат голяма добродетел: те перфектно абсорбират други вкусове, като много лесно се увеличават парчетата, като са много благодарни в чинията. Освен това, тъй като имат мек и деликатен вкус, те не са инвазивни меса, които развалят вкусовия баланс на всяко кулинарно представяне. Но те имат разлики:
Средната протеинова стойност на повечето меса е около 20%, същото е и при птиче месо, което за разлика от червеното месо съдържа протеини с висока биологична стойност, което означава, че те помагат за възстановяване на мускулните тъкани след тренировка или големи усилия. В случай на пуйка спрямо пилешко, пуйката съдържа по-голям брой протеини на грам месо.
Биологичната стойност на протеините е по-висока в пуешкото месо, освен това пуйката съдържа повече метионин, незаменима аминокиселина, която помага на тялото да усвоява правилно протеините. Той има три пъти повече калций от пилето и процентът му на витамини В6 и В12 е по-висок.
Ако обърнем внимание на мазнините, пуешкото месо има по-нисък процент и от тях ненаситените мазнини са по-богати и в него има по-малко холестерол. Ако сравним пуешки гърди с пилешки гърди, в пуешките гърди 5% от калориите идват от мазнини; в случай на пиле, този процент се повишава до 20%.