Източник на изображения, Getty Images

ултрапреработени

Експертите са загрижени, че ядем все повече и повече ултрапреработени храни.

Ултра-преработени храни като пилешки хапки, сладолед и зърнени закуски може да са свързани с преждевременна смърт и лошо здраве, показват две нови проучвания.

Изследователи от Франция и Испания уверяват, че количеството храна от този тип, което се консумира в света, е скочило рязко.

Техните проучвания не са окончателно доказателство за вредата, която могат да нанесат, но те идват малко след доказателства, които предполагат това ултра обработени храни карат едно да яде в изобилие.

Експертите бяха предпазливи, но призоваха за повече изследвания по този въпрос.

Какво представляват ултра обработените храни?

Терминът идва от начин за класифициране на храните според степента на промишлена преработка, на която е била подложена.

Край на Може би и вие се интересувате

Най-ниската категория е "сурова храна или минимално обработени"които включват: • плодове • зеленчуци • мляко • месо • бобови растения като леща • семена • зърнени храни като ориз • яйца.

„преработени храниса модифицирани така, че издържат по-дълго или вкус по-добре, обикновено със сол, масло, захар или ферментация.

Тази категория включва: • сирене • бекон • домашен хляб • консервирани плодове и зеленчуци • пушена риба • бира.

Източник на изображения, Getty Images

Има ли значение вида на хляба, който ядете?

След това дойде "ултра обработени храни"които са преминали през по-значителни промишлени процеси и често имат дълги списъци на съставките на опаковката, включително консерванти, подсладители или подобрители на цвета.

Професор Майра Бес-Растроло от Университета на Навара заяви пред Би Би Си: „Твърди се, че ако продукт съдържа повече от пет съставки, вероятно е ултра обработен ".

Примерите включват: • преработени меса като хот-дог и хамбургери • зърнени закуски или зърнени закуски • незабавни супи • сладки газирани напитки • пилешки хапки • торта • шоколад • сладолед • масово произведен хляб • много „готови за загряване” храни, като торти и пица.

Какво казват тези изследвания?

Последва първото проучване, проведено от Университета на Навара в Испания 19..899 души за десетилетие и оценяваше диетата си на всеки две години.

През този период има 335 смъртни случая.

Но на всеки 10 смъртни случая сред тези, които са яли по-малко ултрапреработени храни, между тях имаше 16 бр Който плюс те ги консумират (повече от четири порции на ден).

Последва второто проучване, проведено от Парижкия университет 105.159 души за пет години и също така оценява диетата си два пъти годишно.

Това показа, че тези, които са яли най-много преработени храни по-лошо здраве по отношение на сърцето.

The нива на сърдечно-съдови заболявания бяха от 277 За всеки 100.000 хора годишно сред тези, които консумират предимно ултрапреработени храни, в сравнение с 242 от всеки 100.000 записани от тези, които са яли най-малко.

Матилд Тувие от Парижкия университет заяви пред Би Би Си: "Бързата и нарастваща глобална консумация на ултрапреработени храни, в ущърб на по-малко преработените храни, може да генерира значително бреме на сърдечно-съдовите заболявания през следващите десетилетия".