Тази умерена консумация на Cava намалява общата смъртност, сърдечно-съдовата смъртност и предотвратява някои хронични заболявания

Cava, като пенливо вино, е считана за храна и умерената й консумация допринася за увеличаване на ползите от средиземноморската диета с 25%. Това е един от основните изводи на „Форум Cava. Средиземноморска диета и здраве “, което беше представено на неотдавнашното първо издание на шоуто на Седмицата на виното в Барселона. И това е, че Cava съдържа, освен вода и алкохол, витамини (В6), минерали (калий, магнезий и фосфор) и полифеноли.

консумация

Този първи форум, популяризиран от DO Cava и от Средиземноморската фондация за диета, Той е имал изключителни професионалисти от винения, гастрономическия и здравния сектор и е организиран с цел да отразява всички онези аспекти, които засягат връзката на Cava с обществото от средиземноморския начин на живот и включва навици на потребление, гастрономия, култура, обучение, здраве и устойчивост на продукта.

Президентът на DO Cava, Хавиер Пагес, подчертава значението на стойността на марката на средиземноморската диета и Cava, което преминава през здравето, устойчивостта, културата и качеството на продуктите, свързани с територията. Всъщност Световната здравна организация препоръчва средиземноморската диета като най-здравословната в света, тъй като тя допринася за доброто качество на живот и предотвратява заболявания.

Във форума беше подчертано, че „Средиземноморската диета е начин на живот, а не просто начин на хранене“. Той съчетава съставки от местното, традиционно и сезонно земеделие, рецепти и начини на готвене, типични за всяко място, и споделени ястия, тържества и традиции. Всичко това, заедно с практикуването на умерени, но ежедневни физически упражнения и доброкачествен климат, допълва този здравословен начин на живот.

Умерената консумация на Cava намалява общата смъртност, сърдечно-съдовата смъртност и предотвратява някои хронични заболявания като сърдечен удар, инсулт, диабет или когнитивен спад, свързан с възрастта.

Счита се за здравословна умерена консумация прием на максимум 2 или 3 чаши Cava на ден за мъже и максимум 1 или 2 чаши на ден за жени, винаги по време на хранене. Научните изследвания също така показват, че Cava има антиоксидантно и противовъзпалително действие срещу повечето хронични заболявания, главно артериосклероза. И също това Консумацията на кава подобрява когнитивните показатели и може да упражни инхибиторен ефект върху окисляването на LDL-холестероловите частици (лош холестерол), първа стъпка в артериосклеротичния процес. Умерената му консумация също има положителен ефект върху тромбоцитната агрегация или коагулационната система, механизъм, чрез който тя би намалила образуването на тромби в артериите или улесни тяхното разтваряне в случай на образуване.

Във „Форо Кава. Средиземноморска диета и здраве “също се съгласи с желанието да се популяризира такъв средиземноморски контекст като наслада на чаша кава с приятели или семейство, работи най-съблазнителната си страна. Също така беше направено заключението, че трябва да се търсят нови пространства за консумация на Cava, като например „tardo“ или „afterwork“. Експертите смятат, че Cava трябва да бъде популяризирана от испанската марка, тъй като тя й дава солидна основа, тъй като представлява добавена стойност (винаги придружена от гастрономия) и че Удобно е да се даде по-голяма видимост на Кава при реставрацията. В тази рамка беше договорено да се предложат сдвоявания въз основа на средиземноморската диета, в която Cava е част от бинома. Например: Cava и шунка, Cava и морски дарове или Cava и сирене.

DO Cava

С повече от 60% от международните продажби, Cava е испанският DO, който изнася най-много. Той обединява над 38 000 хектара лозя и над 6800 лозари. Нейните 370 асоциирани винарни присъстват в повече от 100 страни. Cava, универсална хармония за гастрономията, присъства в най-престижните и признати ресторанти в света.