Затлъстяването при възрастни се е удвоило през последните 20 години, което прави здравословното и устойчиво хранене висящ проблем.

С началото на нова година Добрите резолюции и излишните килограми, натрупани по време на празниците, се умножават. За мнозина е време да започнете диета и поемете сериозен ангажимент към вашето здраве. Но все повече хора добавят към това осъзнаване това на грижи се за планетата.

явление

И двата аспекта се обединяват в поканата Устойчива диета, а режим на хранене което отчита хранителен и екосистемен баланс. В този смисъл Асоциацията на производителите на плодове и зеленчуци от Вал Веноста (VI.P) подчертава, че един от нейните стълбове е знанието, като е наясно какъв тип храна се консумира, както и нейния състав, калориен прием, метод на подготовка, произход. Например, научаването за различните храни, които осигуряват протеини, както от животински, така и от растителен произход, помага, когато става въпрос за спазване на по-богата и разнообразна диета. Но също така ви позволява да избирате варианти с най-малко въздействие върху околната среда това, любопитно, те обикновено са най-здравите.

Ето защо тази хранителна тенденция се ангажира с a по-голяма консумация на плодове, зеленчуци и зеленчуци, в ущърб на месо или млечни продукти, които изискват много повече вода и отделят повече парникови газове при производството си.

Освен това това залага на плодове и зеленчуци носи ползи за здравето, Тъй като се изчислява, че приемът на три порции плодове и две зеленчуци намалява риска от страдане от исхемична коронарна болест на сърцето с 31% и риска от рак на хранопровода с до 20%.

Изборът на сезонни продукти е един от ключовете за устойчива диета

Друг ключ към Устойчива диета е избягвайте преработените продукти, които обикновено използват големи количества изкопаеми горива за тяхното производство и те използват обвивки малко рециклируеми. Освен това те обикновено имат излишък от рафинирани захари, сол и наситени мазнини, които влияят негативно на тялото.

The планиране на менюто Това е друга от силните страни на тази хранителна тенденция по няколко причини. На първо място, помага прием на баланс, осигуряване на необходимите количества протеини, хидрати, фибри, витамини, минерали и др. Също така избягвайте излишните калории и преяждането. Друго негово предимство е, че улеснява по-доброто използване на храната и избягвайте отпадъците, един от големите проблеми, породени от селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, тъй като се смята, че около 30% от европейската пазарска кошница се озовава в боклука.