Друг модел на потребление
Спряха да ядат месо. Защо? Хората с много различни професии дават своите основания. От състраданието към жертвоприношението на животните до критиките към месната индустрия.
Педро Лопес-Торибио е пътен велосипедист и състезател по триатлон
Представители на много различни дейности и посвещения обясняват защо спряха да ядат месо, какво ви мотивира и каква е вашата степен на удовлетворение след това решение. Всички те направиха стъпка, която беляза живота им. Те не се задоволяват с правила, които гарантират хуманното отношение към животните; те искат да спре експлоатацията на тези живи същества. Те са по някакъв начин на аболиционисти 21-ви век.
Нурия Парлон, кмет на Санта Колома де Граменет
Нурия Парлон обича да поддържа форма
Нурия Парлон (43-годишна, кмет на Санта Колома де Граменет) спря да яде месо, когато беше на 13 години. И оттогава не го е пробвал. Решението му предизвика известно семейно раздвижване. Само дядо по майчина линия -„Той беше човек, който ядеше малко месо“ - ясно подкрепяше позицията на тази внучка с твърди идеи. „Отначало да си вегетарианец беше трудно, особено когато пътуваш, в ресторантите. Трябваше да дам много обяснения “, спомня си той. Но нещата се промениха. Изминаха 30 години и текущият резултат е, че „в нашето семейство днес се яде малко месо“.
И защо го направи?
"Въпросът беше само на съпричастност с животните." Етичните критерии и денонсирането на жестокостта към животните бяха първият фактор. Но с течение на времето се въоръжи с нови аргументи (социални или културни). „Има изследвания, които твърдят, че този тип диета е по-здравословна“; " ферми те не гарантират, че животното не страда през целия производствен процес “; "Масовото производство на месо е в противоречие с минималната защита, която предотвратява увреждане на околната среда или засяга климатичните промени." Това са някои от коментарите на социалистическия кмет в телефонния ни разговор. Сега той дори не приема млечни продукти, въпреки че не изключва да го прави отново на по-късен етап.
Нурия Алмирон е професор в университета
Университетският професор, Нурия Алмирон
Нурия Алмирон (50-годишен, професор по комуникация и съдиректор на Центъра за етика на животните-UPF) спря да яде животни преди повече от десет години. Стомахът му все още се избива, когато си спомня онези изображения на кървав тон в телевизионен репортаж на алмадраба (риболовни уреди от пролива). По това време той реши, че „по никакъв начин не иска да продължи да участва в жестокостта, която съществува зад индустрия, която използва животински протеини“. Неговият веган процес е постепенен - споделен с партньора му - и го е накарал първо да спре да яде месо и риба: след това да се откаже от млечните продукти; по-късно, от яйцата ...
„Животните имат способността да експериментират ума държави, както положителни, така и отрицателни, причинявайки страдание, макар че ние искаме да облечем тяхната жертва с най-големия хуманизъм, който можем да си представим ", казва той, използвайки етика.
Поради тази причина той поставя под съмнение както интензивното животновъдство („масивно затваряне, което поражда мизерия на животните“), така и екстензивното животновъдство („основната причина за обезлесяването в света, тъй като се нуждае от големи пасища и частни ферми“)
Спортистът Педро Лопес-Торибио
Педро Лопес-Торибио (44 години, колоездач път и участник в състезания по триатлон) го напусна преди 9 години. Интересът му и промяната на гледната точка по отношение на животните произтичат от факта, че всеки път, когато видя изоставено куче или коте на улицата, той страдаше много. „Винаги съм изпитвал много съпричастност към животните“, признава той. Той заключи, че „животните, които ядем, страдат точно като тези котки и кучета“; се почувства лицемерно и предприе стъпката.
Лопес-Торибио има растително, оризово или овесено мляко за закуска, плодове или препечен хляб със сладко. По обяд обикновено яде тестени изделия със соя, ядки или гъби; той обича салати (с авокадо, семена, зеленчуци, бобови растения ...) и обича бъркани яйца с тофу с домат и лук.
И нямате ли недостиг на храна? „Не - казва той категорично, - защото болестите идват от продукти от животински произход“, излага той. „Популацията, която консумира животни, има заболявания, които едва ли (или почти невъзможно) ще откриете при веганите, като артериосклероза, остеопороза, сърдечно-съдови заболявания или различни видове рак, свързани с животински продукти“, казва този спортист, който обикновено приема витамин B -12.
"Веганите приемат B12, но не-веганите също трябва да го приемат", казва той.
"Веганството не се ограничава особено до областта на храните, а е позиция, която се противопоставя на всякакъв вид експлоатация, понесена от нечовешки животни: козина, експерименти, развлечения, маркетинг", подчертава той.
Лопес-Торибио е участвал в тестове на Hombre de Hierro (най-взискателният тест за триатлон: плуване на 4 км, каране на мотора на 180 км и бягане на 42 км), което не му е попречило да знае най-строгия наръчник на добрия веган. Така че имате причини да давате и продавате, когато свързвате аргументи, без да пропускате ритъм, неуморен. 1) „СЗО каза, че между 60% и 90% от посевите, в зависимост от вида зеленчуци, се използват за угояване на говеда, т.е. за производство на месо, което хората ядат, така че ние говорим за проблем, който предизвиква глад по света ”. 2) „Ако всички бяха вегани, те биха могли да нахранят два пъти повече от човешката популация, без да се случи нищо“. И 3) „За да произведете килограм месо, имате нужда от 20 килограма зърнени храни или зеленчуци, така че ако тези храни са за хора, никой няма да огладнее“.
Леонардо Анселми купува веган продукти в магазин на улица Сенека в Барселона.
Липсва ли веганската диета? Специалистът Neus Elcacho не забравяйте, че витамин b12 Той се среща само в животински източници (месо, риба, яйца, млечни продукти), така че „хората, които не ядат никакъв вид животински източници (вегани), трябва да приемат редовно добавки от този витамин“. Този експерт добавя, че те също трябва да контролират нивата на фолиева киселина, витамин D и калций чрез анализ всяка година или на всеки две години, според автора на Диетата на емоциите (Колона).
Леонардо Анселми, активист за правата на животните
Леонардо Анселми (На 42 години, координатор на проекта BCN Veg Frieendly и директор на фондация „Франц Вебер“) спря да яде месо през септември 2016 г. Беше на работен обяд; между плоча и плоча. Първо яде шунка и вече не можеше да последва второто с пилето, виждайки как спътниците му ядат месо по начин, който изглеждаше неелегантно за човечеството. (Анселми популяризира платформата Prou! - популярна инициатива, довела до забрана на биковете в Каталуния през 2011 г.).
Но спирането на яденето на животни не е било трудно решение. Всъщност той разглежда, например, изобилието от зеленчукови бургери, с аромати и текстури, подобни на тези на обичайните хамбургери, с които промяната „не е била сблъсък срещу кулинарната култура, а само срещу културата на карнизъм".
Той признава, че вегетарианската диета има определени ограничения; но сега той успя да знае начини на хранене или готвене че преди дори не съм си представял.
Спирането на яденето на месо не само има за него етични компоненти, но е свързано със защитата на околната среда или хранителната справедливост. Следователно фактът, че все повече хора говорят за местни продукти или сезонни храни, разширява хранителния дебат, твърди той.
За него увеличаването на консумацията на месо в Европа е резултат от огромните политически усилия за свързване на социалния просперитет с поглъщането на месо. Но в задната стая земеделски субсидии или импортиране трансгенни култури за угояване на животни, които причиняват заболявания, свързани с изобилието в богатия свят. Това казва
Евтино ли е или е по-скъпо да си веган от всеядното?
„Икономически е същото; но ако вземем предвид всички публични пари, субсидиите на аграрната политика на общността за зърното за добитъка и спекулативния и финансов балон, който го придружава, много по-скъпо е да бъдеш месояден, предвид глобалните социални разходи ”, той казва категорично.
Икономиката е месоядна и хазната също започва да казва. „Дори тези, които не ядат месо, сега плащат много за производството на месо“, казва той.
Беа Муньос, млада веганка, подготвя документален филм
Младата Беа Муньос записва документален филм
Биа Муньос (22-годишна, Естремадура, студентка по аудиовизуална комуникация) започва да спира да яде месо, когато е била на 13 години. Първо се отказа от прасето, а след това дойде и всичко останало. Ако тя не яде кучета, защо би яла животни, свързани с приятелските виетнамски прасенца?.
От тази основна аргументация животът й си проби път, опитвайки се да разруши фалшивите митове, съществуващи за веганския живот, убеден от първия момент, че отношението й няма да бъде временно. И това му помогна да преодолее депресията, защото „започнах да действам по същия начин, както говоря и както мисля“, обяснява той.
„След тази промяна всичко е било печалба; Спечелих в психичното здраве; Имам чиста съвест “, казва той. Той иска да спаси страданието и тъй като не би навредил на животно, „няма да платя за друго, което да го направи“, твърди той. Поради тази причина нейната идеология е ясна и явна: не на месото; не млечни; не на циркове с животни; не неговата жертва; не на зоологически градини; не лов с кучета; не на бикоборството.
"Веганството не е промяна в диетата, а политически вариант", обобщава той. Ето защо тя се представя за активист. „Трябва да излезете, да докладвате, да поискате законодателни промени, има много работа“, казва той, преди да даде всички подробности за документалния филм, който е подготвил, за да денонсира договора за животни във фермите...
Супермаркети за вегани в calle Mallorca, 330, в Барселона.
Друг кмет Антони Вентура
Тони Вентура, Кмет на Sant Martí Sarroca (в Alt Penedès) от 2015 г., той първо беше вегетарианец и в крайна сметка следва вегански практики. От години това е свързано със защитата на животните „Да си вегетарианец е достатъчно. Важното е да осъзнаете, че не можете по никакъв начин да превъзнасите животните “, обяснява той. Защо стана веган? "От уважение към другите съзнателни същества", нещо, което обществото не е наясно, посочва той. „В нашето общество всичко се превърна в стока. Месото не се възприема такова, каквото е: резултат от страданието на животните ”, добавя той.
Тази липса на уважение към животните обаче не е изненадваща, когато „ние дори не се уважаваме, хората“, добавя той, преди да се позове на „съпътстващите щети“ от експлоатацията на животни (обезлесяване, увреждане на околната среда, висок разход на вода поради до интензивно животновъдство.) за разлика от предимствата, осигурени от неговата защита, които могат да се обобщят в „уважение към живите същества.
Вентура стана център на внимание, като забрани на ловците по време на ловния сезон да затварят обществени пътища за провеждане на лов. По този начин спортисти, туристи и други любители на провинцията за първи път от години могат да се насладят на околностите на Сант Марти през есенните и зимните месеци. Той откри в Каталуния дебата за етиката и ефективността на лова като метод за контрол на популацията.
„Последният доклад на Generalitat за наблюдение на популацията на диви свине, съответстващ на 2014-15 г., признава, че лов изобщо не служи за намаляване на популацията на диви свине в Каталуния. Следователно е показано, че ловът само се опитва да атакува симптома, а не причината ”, обяви този боец на CUP пред diario.es. Ventura подчертава сред своите действия създаването на бригада за обучение на животни в своето населено място.
Писателят и професор Хавиер Моралес
Писателят, журналист и учител Хавиер Моралес е написал книга В деня, в който спрях да ям животни , Sílex Ediciones), в който той разглежда критични свидетелства пред месната индустрия. Самият той признава, че е спрял да яде месо преди две години, след като е прочел Яжте животни, от Джонатан Сафран Фоер. "Бях виждал видеоклипове в интернет, но предполагам, че в крайна сметка книга, написаната дума, ме накара да предприема стъпката." Струва ли ви да напуснете? „В началото опитах веднъж риба, много спорадично. И трябва да кажа, че копнеех за някои вкусове. В края на краищата, ядях месо през по-голямата част от живота си. Но и до днес, когато ме питат дали не ми липсва шунката, отговарям на истината, че виждам само мъртво животно. Това беше едно от най-добрите решения, които взех в живота си “, казва той.
Работата му (по средата между журналистиката и литературата) го е довела до някои изводи. „Разбрах до каква степен културата на месото е заложена в нас. Но това е само навик, зад който стоят много икономически интереси. Не е задължително да остане така. През Средновековието не е имало тоалетни и през 19-ти век хората са водили дуел. Миналото не може да бъде променено, но бъдещето може “, казва той. „Дойде моментът да се обърне насилието над животни. Вярвам, че това е революция в ход, водена предимно от млади хора и, ако ме побързате, от жени "