Високопротеиновите диети обаче ни поставят по-малко мазнини и по-чиста телесна маса.

преяждането

3 януари 2012 г. - Ето ново проучване, което бихме могли да използваме преди Новогодишно парти: Ако преодолявате най-доброто хранене, уверете се, че диетата ви има достатъчно протеини.

Според изследователите телесните мазнини се увеличават сред всички, които ядат повече, независимо от нивото на консумиран протеин. Обаче тези, които преяждат, но с ниски нива на протеини в диетата си, съхраняват по-висок процент калории като мазнини. Те също така губят повече чиста телесна маса, докато тези, които се хранят с високо протеинова диета, увеличават чистата си телесна маса.

Посланието е ясно, казва изследователят д-р Джордж Брей, професор Бойд и професор по медицина в Центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън в Батън Руж, Луизиана.

Калориите се броят точно като нивото на протеин. „Диетите с много ниско съдържание на протеини са очевидно вредни“, отбелязва Брей. "Вие губите чиста телесна маса"

Изследването е публикувано през Вестник на Американската медицинска асоциация.

Преяждане, протеини и наддаване на тегло: резултати от проучването

Други експерти предполагат, че преяждането с диета с ниско или с високо съдържание на протеини води до по-малко наддаване на тегло от преяждането с нормален прием на протеини.

Брей и неговият екип се заеха да оценят как нивото на протеини влияе не само върху наддаването на тегло при преяждане, но и върху състава на тялото (процент чиста маса и мазнини) и енергийните разходи в покой (броят на калориите, които ядете. Тялото изгаря в покой).

Екипът на Брей е изследвал 25 здрави мъже и жени на възраст между 18 и 35 години между 2005 и 2007 г. Средният им индекс на телесна маса или ИТМ варира от около 20 до 30. ИТМ от 18,5 до 24,9 се счита за нормално тегло.

Всеки участник първо яде диета за стабилизиране на теглото в продължение на 13 до 25 дни. След това те бяха разпределени в една от трите групи: диета, богата на 5, 15 и 25 процента протеин. През следващите осем седмици те бяха хранени с протеинова диета на три нива, състояща се от близо 1000 допълнителни калории на ден.

Продължава

Изследователите оцениха теглото си, състава на тялото и енергийните разходи в покой преди и след проучването.

Констатациите могат да помогнат на експертите да посъветват хората как да се хранят, за да избегнат наддаване на тегло и затлъстяване и поддържане на чиста телесна маса.

Резултатите: всички групи наддават, както се очаква. Групата на диета с ниско съдържание на протеини е качила най-малко 7 килограма (3,2 килограма). Нормалната група с протеинови диети е качила 13 килограма (6 килограма). И диетичната група с високо съдържание на протеини качи 14,4 паунда (6,5 килограма).

Но "групата на диета с ниско съдържание на протеини съхранява по-висок процент калории като мазнини, отколкото останалите групи", казва Брей пред WebMD.

Освен това диетичната група с ниско съдържание на протеини е загубила чиста телесна маса, около 1,5 килограма. Групата с нормална протеинова диета е качила 2,9 килограма чиста телесна маса, а групата с високо протеинова диета е качила 7 килограма (3,2 килограма) чиста телесна маса. Също така количеството изгорени калории в покой е по-високо в нормалните и високобелтъчни диетични групи, но не и в нискобелтъчната диетична група.

Въпреки че излишните мазнини са свързани със затлъстяването, увеличената чиста мускулна маса има положителен ефект върху метаболизма.

Преяждане и консумация на протеини: уроци

„Диетата с ниско съдържание на протеини очевидно не беше добра по отношение на запазването на чистата телесна маса“

Изследователите не откриват голяма разлика по отношение на промените в телесния състав между 15- или 25-процентовата протеинова диета, казва Брей.

„Въз основа на проучването здравите възрастни трябва да обмислят получаването на 12 до 15 процента протеин от диетата си“, казва Брей. (Тази препоръка не се отнася за възрастни хора или спортисти, тъй като те може да се нуждаят от повече).

Продължава

За диета с 2000 калории това означава, че ще трябва да консумирате около 300 калории и 75 грама протеин на ден. (Грам протеин има 4 калории). Пилешки гърди без кости от 3 унции съдържат около 27 грама протеин. Шест унции гръцко кисело мляко прави около 14 грама.

Брей работи като консултант в лабораториите Abbott и Глобалния изследователски институт Takeda. Освен това е съветник на Medifast, Herbalife и Global Direction в медицината. Вие притежавате авторските права на Наръчник по затлъстяване.

Преяждане, протеини и наддаване на тегло: „Опасностите от диета с ниско съдържание на протеини“

Резултатите от проучването показват недостатъците на яденето на твърде малко протеини, според д-р Дейвид Хебър, професор по медицина в Медицинското училище на Дейвид Гефен на UCLA и директор-основател на Центъра за човешко хранене на UCLA. Той е и съавтор на редакционната статия, която придружава изследването.

„Опасността от яденето на твърде малко протеини е, че ядете прекалено рафинирани въглехидрати“, казва той на WebMD. Белият хляб например е рафиниран въглехидрат. „И това също ви дебелее. И че наддаването на тегло обикновено е мазнина ".

„Протеинът е отличен ресурс за контролиране на апетита и поддържане на чиста телесна маса“, казва Хебър. „Бях привърженик на увеличаването на приема на протеини, без да увеличавам приема на мазнини. В момента повечето американци са на ниско ниво на прием на протеини [препоръки]. Трябва да ядете протеини, за да поддържате чиста телесна маса ".

Хебър съобщава, че е съветник на Обществото на затлъстяването. Освен това е съветник на POM Wonderful, Herbalife и McCormick Spices и притежава авторските права върху книгите Какъв цвят е вашата диета? Y.L.A. Диета с форма.

Източници

Брей, Г. Вестник на Американската медицинска асоциация, 4 януари 2012 г.

Li, Z. Вестник на Американската медицинска асоциация, 4 януари 2012 г.

Джордж Брей, доктор по медицина, професор Бойд и професор по медицина, Биомедицински изследователски център в Пенингтън, Батън Руж, Ла.

Дейвид Хебър, д-р, професор по медицина и директор-основател, Център за човешко хранене на UCLA.