Много приятели ми казват, че имат проблеми с приготвянето на ориза за приготвяне на пържен ориз, казват ми, че оризът е много мек и лепкав и че пърженият ориз няма добър вкус, така че днес искам да ви науча как да приготвите перфектния варен ориз по много прост начин, така че пърженият ориз да е в правилната му точка на готвене.
В Азия повечето семейства готвят ориз сутрин, за да ядат през останалата част от деня, ние винаги готвим ориза точно както трябва и когато има остатъци от ориз, ние го използваме за приготвяне на пържен ориз за вечеря или за следващия ден. С течение на времето оризът е загубил част от влагата си и е станал малко по-твърд, което го прави идеален за пържене.
Има няколко начина за приготвяне на ориза, този път трябва да получим леко твърдо сварен ориз, по този начин, след като го сложим в тигана заедно с останалите съставки и започнем да го пържим, той ще завърши с готвенето и зърнена текстура ще бъде перфектно.
За да приготвим ориза ни е необходимо правилно съотношение на ориз и вода, този път ще използваме 1: 1,3, тоест за всяка мярка ориз ще използваме една мярка плюс една трета вода. Също така е от съществено значение да използвате дебелостенна тенджера, която поддържа топлината добре, така че времето за готвене и почивка и охлаждане да са адекватни. Следвайки простите стъпки от приготвянето и спазвайки времето, ще получим перфектен варен ориз, с грам, който се отделя много лесно. По този начин няма да е необходимо да готвите ориза предния ден и ще имаме перфектния варен ориз и готов за приготвяне на вкусен пържен ориз.