Актуализирано на 17 декември 2020 г., 17:47

веган

Меню за изтегляне, пълно с пролетни плодове и зеленчуци, така че през следващите седмици да можете да се храните здравословно, вкусно и балансирано.

Продължаваме в средата на пролетта, с месец май, в който започваме да се сбогуваме с някои храни, но поздравяваме и други.

С тях подготвих седмичното меню, което подробно описвам по-долу. Можете също да го изтеглите в по-компактен формат, с някои подробни рецепти, ако искате да го отпечатате или искате да имате под ръка да се консултирате по всяко време.

  • Изтеглете менюто от май тук.

Здравословно меню със сезонни храни

Към момента на извършване на покупката все още сме в сезон на ягоди и ягоди, което несъмнено ще бъде много добър вариант за хранене между храненията или за приготвяне на лека закуска. Пристигат костилкови плодове: кайсия, сливи, праскови и нектарини. Освен това е сезонът на изключителен екзотичен плод: личи.

Докато се сбогуваме с портокалите и мандарините, два от най-често срещаните източници на витамин С в нашата диета, скоро пресен червен пипер, с много висок процент от този витамин, който помага да се фиксира не-хем желязото.

Освен това ще намерим един от най-ексклузивните зеленчуци на годината: пресни бели аспержи. Те са деликатни и изискани, истински деликатес, който практически не се нуждае от нищо, за да бъде идеален акомпанимент. И на пара, и на скара ще имаме страхотен резултат.

Как да готвите през пролетта, за да балансирате енергията си

Време е за нови картофи и лук, които придават вкус на ястията. И ако обичате гъби, не пропускайте сморчки, Какво препоръчваме за ориз или тестени изделия?.

През май започва да е добра идея да забравите за интензивното използване на фурната и да заложите на пара или експресни яхнии. Консумираме отново студени кремове и супи, че можем да си представим в сурова веган версия.

Все още е чудесно време за събиране на годни за консумация диви растения за пресни салати и пържени картофи. Може би тези дни не са най-подходящи за дълги разходки в планината и събиране на диви растения, тъй като не ни е позволено да го правим, но за следващата година не трябва да губим добрия навик да се възползваме от възможността.

Ако нямаме друг избор, освен да останем вкъщи, е подходящ момент да се научим как да правим хляб със закваска, да експериментираме с храни, които е трудно да се въведат в нашата диета, като тофу, или просто да се осмелим с нови дресинги за нашите салати и зеленчуци, приготвени на пара, за да се увеличи хранителната стойност на нашите ястия.