Здравейте приятели! След уикенд, пълен със сладкиши, съм принуден да споделя с вас тази рецепта за веган бисквити с овесени ядки. И да, сложил съм им шоколад, но само за декорация, а? Не се паникьосвай. 😛
Сигурно заради подреждането на планетите, което се случи миналата седмица, 3 торти се появиха в живота ми за по-малко от 24 часа. В петък вечерта приятелите ни Марина и Гилем дойдоха у нас за вечеря и дойдоха добре придружени с десерт: две веган шоколадови торти с моркови. И ако това не беше достатъчно, на следващия ден приятелят ми Тайс имаше добра изненада за мен ...
Бяхме се уговорили да излезем да хапнем и да отпразнуваме късния ми рожден ден (беше през декември). Тайс ме покани да хапна в ресторант-изненада (нещо, което вече се превърна в традиция за празнуване на рождените дни и на двамата). Заведе ме до вегетарианския ресторант Arc Iris, разположен в квартал Грасия в Барселона. Когато стигнахме до нашата маса, тя имаше най-приятната изненада. Луис, Дейвид и моите приятели от училище седяха там. Каква изненада! Не можех да имам по-щастливо хранене или следобед. И разбира се, както на всяко добро парти за рожден ден, не можах да пропусна (шоколадовата) торта и трябваше да духна свещите. 😀
С включен режим на шоколад, в неделя се приготвих да изпека няколко вкусни веган бисквити с овесени ядки, които вече бях опитвал преди седмици. Първоначално тя искаше да добави стафиди към бисквитеното тесто, в стила на тези други бисквити с бадемово масло, които беше изпекла по друг повод. Всичко показваше, че резултатът ще бъде добър, но след като влезе във фурната, стафидите започнаха да се подуват и да горят. Тотално бедствие! Когато ги извадих от фурната, приличаха на маслини. Стафидите не дадоха резултат, но бисквитките с овесени ядки. Виждате, че в кухнята понякога не всичко е загубено. 😉
Обичам овесена каша. Това е зърнена закуска, която ям редовно в продължение на много години, независимо дали е в пълнозърнести люспи, в бисквитки или като напитка. В блога ще намерите много вегански рецепти, за които използвам овес като съставка. Например можете да разгледате тази веганска рецепта за мюсли. Насърчавам ви да въведете пълнозърнести храни във вашата диета, каквито са много по-здравословна и по-питателна храна от типичните сладки зърнени закуски (без значение колко витамини и добавено желязо имат).
Ето рецептата за вас, за да направите тези веган бисквити с овесени ядки у дома. Приготвят се бързо и можете да ги украсите на вкус с шоколад, или да ги оставите такива, каквито са. Както казах, шоколадът все още е просто декорация, въпреки че им дава допълнителна нотка. Импровизирах малка сладкарска торбичка с хартия за печене и нарисувах няколко фини линии шоколад върху бисквитките, въпреки че ако искате по-бърза техника, можете да разтопите шоколад в купа и да потопите половин бисквитка.