„Нищо няма да е от полза за човешкото здраве или ще увеличи шансовете ни за оцеляване на живота на земята повече от еволюцията към вегетарианска диета“ - Алберт Айнщайн
Ако си мислите, че веганство или вегетарианство това беше мода или нещо характерно за 21 век, много грешите. Писатели, учени и философи от всички времена са проповядвали този начин на живот. Всъщност някои от най-ярките умове в историята бяха вегетарианци през целия си живот Защо мислите, че са го избрали?
„Човекът е царят на животните, защото той ги превъзхожда по жестокост. От ранна възраст мразех да се храня с животни и знам, че ще дойде денят, когато мъжете и жените ще се противопоставят на клането на животни, тъй като сега осъждат клането на своите събратя. “- Леонардо да Винчи
„Най-дълбоките умове на всички времена са изпитвали състрадание към животните“ - Фридрих Ницше
Независимо дали по етични или религиозни причини, състрадание и любов към животните, или след като са открили огромни ползи за собственото си здраве, тези исторически фигури наричат вегетарианството като по-добра алтернатива на живота. Но ... защо не и веганство?
И това ли е терминът "Веганство" е измислена едва през 1944 г. от британците Доналд Уотсън, тъй като той смята, че вегетарианството, което включва яйца и млечни продукти, също е форма на злоупотреба с животни.
В момента има повече от 600 милиона вегетарианци по света, Индия е страната с най-много вегетарианци, а Израел с най-много вегани, въпреки факта, че в Съединените щати също има голям брой привърженици на веганството.
И така, каква е разликата между веганството и вегетарианството?
Вегетарианството е майката на всички други форми и обикновено, подобно на веганството, те се определят във връзка с веганския начин на живот.
Според „Вегетарианското общество“: a вегетариански е човек, който не консумира животни, това включва говеждо, свинско, птиче месо, риба и други сухоземни и морски животни. (1)
Тази диета може да включва млечни продукти и яйца. Добавянето или не на тези продукти от животински произход обикновено диференцира вида на диетата: ово-лакто вегетарианци (консумират яйца и мляко) лакто вегетарианци (консумират мляко) или ово вегетарианци (консумират яйца).
От друга страна имаме веган, този начин на живот надхвърля избора на храна, тъй като обхваща етични принципи. Тези, които го практикуват, избягват консумацията на какъвто и да е продукт от животински произход, бил той типичен като месо, риба, яйца и млечни продукти, или други по-малко конвенционални като мед, желатин, пера, кожа, оцветители (като кармин), и т.н. Тези „забранени продукти“ са прикрепени към тези, за които се извършват тестове върху животни, като козметика, кремове и дори добавки.
Когато обаче говорим за човешки същества, това ще бъде така много трудно да се каталогизира и гълъбарник групи хора и техните навици или вярвания под един етикет, всъщност можем да намерим хора, които: не консумират животински продукти с изключение на мед, хора, които практикуват основите на веганството, но въпреки това смятат, че консултирането със съставките в пекарна, търсене на присъствието на желатин в храната или разследването на произхода на виното може да причини дискомфорт на други хора и те предпочитат да го избягват, има и такива, които от време на време ядат малко сирене или сладолед, или дори такива, които са строго вегански и избягват дори нараняване на насекомо при ходене.
Въпреки че това той максималната цел е да се постигне веганство във всичките му аспекти, Всички тези алтернативи са добре, защото те се опитват да се справят по-добре всеки ден; и то е, че като хора ние изпитваме a Постоянно обучение в живота ни и всяка минута е преход към по-добра версия на себе си. Поради тази причина не трябва да се чувствате съкрушени, когато правите промяната, започнете с малки стъпки, правете всичко възможно, бъдете уважителни към другите и отворете ума си за нови възможности.
Дали да се грижите за здравето си, за любовта към животните или за опазване на околната среда, има много ползите от веганството.
За твое здраве:
„Аз съм страстен вегетарианец и търговец на зъби, защото по този начин мога да използвам по-добре мозъка си“ - Томас Едисън
Всеки ден повече професионалисти говорят за Ползи от този тип диета за нашите Здраве. От лекари като Д-р Макдугъл и документални филми като " Вилица над ножове " към книги като "Китайското проучване " са обяснили от научна гледна точка как това може да ни помогне да постигнем по-добър начин на живот, да избягваме болести и да се чувстваме по-енергично интересно не?
Тези специалисти често наричат тази диета "Растителна диета" защо? ами защото фактът това, че е веган не означава, че е здравословно, Особено, тъй като този тип диета предизвика тенденция на пазара да предлага преработени продукти и това е, че пържени картофи, бонбони, бисквитки Oreo и колбаси също могат да бъдат веган, макар и не непременно здравословни.
Различни проучвания показват, че растителната диета е най-добрата алтернатива за постигане на оптимално здравословно състояние. Богат на хранителни вещества (витамини, минерали и фибри) и с ниско съдържание на рафинирани захари и наситени мазнини.
Това го прави отлична алтернатива за борба със затлъстяването, тъй като те са склонни да включват по-малко транс-мазнини, по-малко наситени мазнини и повече диетични фибри. (6) Това също има предимства за сърдечно-съдово здраве (водещата причина за смъртността в света), тъй като растителната диета е с ниско съдържание на холестерол и следователно помага да се запазят артериите свободни.
Всъщност, Д-р Еселстин, е измислил програма с растителна диета, с цел да помогне на своите пациенти да обърнат и да предотвратят ишемична болест на сърцето.
Тази диета помага за намаляване на нивата на кръвната захар и холестерола, подхранва тялото ви и ви зарежда с енергия. Освен това, според научната литература, това може да ви помогне да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония, ревматоиден артрит и др. (две)
От друга страна, той има положителни ефекти върху контролирането на теглото ви, външния вид на кожата ви, алергични проблеми, метаболитен синдром и дори телесна миризма. Достатъчни причини за този преход (3.7) Не мислите ли?
Препоръчваме тези документални филми да разширят информацията и преди всичко вдъхновяват ви Към промяната:
- Forks Over Knives (2011): Документален филм, който анализира различните хранителни навици на типичната северноамериканска диета и техните опасности за здравето за разлика от ползите от растителната диета. Официален сайт: https://www.forksoverknives.com/the-film/
- Променящите играта (2018): Документален филм, който от гледна точка на спорта и фитнеса анализира и демонстрира ползите от растителната диета, разбивайки много митове. Официален сайт: https://gamechangersmovie.com/
За планетата:
„Най-насилственото оръжие на Земята е вилицата на масата“ (Махатма Ганди)
Проучване, проведено от Хранене на общественото здраве (4), показва разликите в околната среда, които се крият зад избор на нашия източник на протеин.
Всички знаем, че можем да си набавим протеини от 2 източника: животински и растителни, но откъде мислите, че животните получават своите протеини, които по-късно се поглъщат като източник на същото това хранително вещество?
И това е, че кравата консумира много повече протеин, отколкото "произвежда" по-късно, така че това представлява начин за получаване на тези аминокиселини много по-малко ефективни. Но се губят не само тези ресурси, но и големи количества вода, гориво, торове, лекарства и т.н.
Всъщност да произвежда 1 кг протеин от боб ви трябват около 18 пъти по-малко земя, 10 пъти по-малко вода, 9 пъти по-малко гориво, 12 пъти по-малко тор и 10 пъти по-малко пестициди в сравнение с производството на 1 кг телешки протеин. В допълнение към разходите за антибиотици и лекарства, необходими за поддържане здравето на кравите.
Но това е не само по-малко ефективно като източник на храна за обществото.
Той е един от основни причини за парниковите газове, главно метан и азотен оксид.
The метан (CH4) обикновено се произвежда чрез ферментация на фуражи по време на храносмилателния процес на животното и чрез съхранение на оборски тор и има 28 пъти по-голям ефект от CO2 върху изменението на климата. От друга страна, азотният оксид като замърсител се причинява от използването на торове и пестициди и има потенциал да глобалното затопляне 256 пъти по-високо отколкото въглероден диоксид.
The Вода Това също е проблем в практиката на животновъдството по две причини: ⅓ от световното потребление вода е само за производството на Животински произход, Без да се брои водата, използвана за отглеждане на зърнени храни за тяхното хранене, което само в САЩ се равнява на 56% от общото потребление на вода. (5)
От друга страна отпадъци от тази индустрия (оборски тор, урина и др.) попадат в обществените водни пътища, заедно с останките от лекарства и други замърсители. В допълнение, производството на зърнени култури и семена за изхранване на добитъка, обикновено изисква големи концентрации на торове и пестициди, които се просмукват в подземните води, замърсявайки ги.
Накрая имаме деградация на земята, или чрез интензивно земеделие за засаждане на зърнени храни, използвани за фураж на животни, безразборната сеч на дървета или горски пожари, причинени за използването на земята, заедно с последващата загуба на биологично разнообразие.
За да научите повече за въздействието на диетата върху околната среда, препоръчваме документалния филм:
- Преди потопа (2016): (Преди да е станало твърде късно): Документален филм за изменението на климата и ефектите, които нашите действия могат да окажат върху него. Официален сайт: https://www.beforetheflood.com/
За животните:
„Животните се чувстват като мъже радост и болка, щастие и нещастие“ - Чарлз Дарвин
В природата няма разлика между животните, които да обичат, и животните, които да ядат, споделянето на легло с котката или галенето на кучето, докато ядете крава, е просто въпрос на социални обичаи.
Научаването да гледате на всички животни еднакво, с безусловна любов и състрадание може да ви помогне да направите този преход.
Чрез намаляване или премахване на консумацията на животински продукти ще бъдете спестявайки милиарди животи и избягвайте страданието, болката и малтретирането на много животни. Не забравяйте, че повечето животни, които консумираме, са „подстрекани да съществуват“ единствено за тази цел, така че намаляването на търсенето би намалило и неестественото раждане на тези животни.
Ако искате да се задълбочите в тази тема, препоръчваме:
Cowspiracy: Тайната за устойчивост (2014): Документален филм, който разкрива опустошителното въздействие на животинското земеделие върху нашата планета. Официален сайт: https://www.cowspiracy.com/
Както можете да видите, те съществуват многобройни ползи от яденето на веганска диета. Знаем, че в началото може да бъде поразително, първото нещо, което трябва да запомните, е това никой не е по-добър от никого, Всички правим всичко възможно с инструментите и образованието, които сме имали, отвореността за промяна винаги е първата стъпка: слушайте, научете се, научете се да мислите за себе си и преди всичко слушайте тялото си.
Y Ще видите, че ще стои много по-добре с корема, тялото и духа ви!
Искам да бъда веган, но не знам откъде да започна!
Все пак всеки човек е различен, и следователно техните навици, начин на живот, техните организми и психични механизми са, препоръчваме някои стъпки или съвети, които можете да продължите да ги адаптирате към вашия собствен опит и изисквания.
Повярвайте ми, когато видите как енергията ви се подобрява, настроението и здравето ви няма да искат да се върнат назад. Вкусът също е вкусен!
(3) Диетолог Карла Заплана, „6 причини да се спазва растителна диета“, извлечена от: https://www.carlazaplana.com/alimentacion-basada-plantas/
(4) Sabatй, J., Sranacharoenpong, K., Harwatt, H., Wien, M., & Soret, S. (2015). Екологичните разходи за избор на протеинова храна. Хранене на общественото здраве, 18 (11), 2067-2073. doi: 10.1017/S1368980014002377
(5) Милосърдие за животните (2018), Отпадъци от селско стопанство за животни, една трета от питейната вода (и 8 други факта за Световния ден на водата) Възстановено от: https://mercyforanimals.org/animal-agriculture-wastes-one-third-of-drinkable
(6) Rizzo et al. 2013; ADA 2009, 1274; McEvoy and Woodside 2010, 84; Spencer и сътр. 2003; Davey et al. 2003; Haddad et al. 1999 г.
(7) Ян Хавличек, Павлина Леночова, Ефектът от консумацията на месо върху привлекателността на миризмата на тялото, Химически сетива, том 31, брой 8, октомври 2006 г., страници 747–752, https://doi.org/10.1093/chemse/bjl017
Препоръчани продукти
Веган мултивитамини
Проектиран специално за вегани с Калций, желязо, йод, селен, B2, B12, D3 и цинк. Идеална комбинация от витамини и минерали, без изкуствени добавки и 100% веган.
Опитайте сега с a 15% отстъпка на Amazon, използвайки кода: VEGANBASIC15