ЗДРАВЕ И ХРАНЕНЕ.
През 1961 г. списанието на Американската медицинска асоциация казва: "Между 90% и 97% от сърдечните заболявания могат да бъдат предотвратени с вегетарианска диета." Оттогава научно е известно, че след тютюн и алкохол консумацията на месо е най-голямата причина за смъртност в Западна Европа, САЩ, Австралия и други региони на света. Двеста и четиринадесет учени проведоха изследване в двадесет и три страни, което показа почти пълно съгласие, че има връзка между диетата, нивото на холестерола и сърдечните заболявания. Учени от университета в Милано и болница Маджоре доказаха, че растителните протеини помагат за поддържане на ниски нива на холестерола.
В доклад на британския медицински вестник, The Lancet; D.C.R. Сиртори; заключава, че хората с висок холестерол, свързани със сърдечни заболявания: „Можете да се възползвате от диета, чийто протеин идва само от зеленчуци“.
По отношение на рака, изследванията показват, че ракът на дебелото черво, ректума, гърдата и матката е много рядък при тези, които ядат малко или никакво месо, японците или индусите. Статия в "The Lancet" подкрепя предишното изследване. Националната академия на науките съобщава през 1983 г., че „хората ще могат да предотвратят много често срещани видове рак; яде по-малко месо и повече зеленчуци и зърнени храни. “Причината, поради която месоядците са по-склонни към тези заболявания, се посочва от диетолози и биолози; и то е, че чревният тракт на човека просто не е подходящ за смилане на месо.
Но ... почакай малко! Не сме ли човеците създадени да бъдем месоядни? Нямаме ли нужда от животински протеин? Отговорът на двата въпроса е: НЕ. Шведският учен Карл фон Лин заявява: "Структурата на човека, външна и вътрешна, в сравнение със структурата на другите животни показва, че плодовете и сочните зеленчуци представляват естествената им храна".
Що се отнася до протеините, Kalonska Institute в Швеция и Max Plank Institute в Германия показаха, че повечето зеленчуци, плодове, семена, ядки и зърнени храни са отлични източници на пълноценен протеин. Всъщност техните протеини се усвояват много по-лесно от тези на месото и не носят никакви токсини.
В поредица от сравнителни тестове за издръжливост, водени от д-р Ървинг Фишър от университета в Йейл, вегетарианците се представиха два пъти по-добре от ядещите месо. Изследване на д-р J. Iotekyo и V. Kipani от университета в Брюксел показа, че вегетарианците са били в състояние да извършват физически тестове два до три пъти по-дълго от месоядните и че вегетарианците са се възстановили напълно от умората пет пъти по-бързо.
Жан Майер, диетолог от Харвардския университет, смята, че намаляването на производството на месо само с 10% би осигурило достатъчно зърнени храни за изхранване на 60 милиона души. Друга цена, която плащаме, е замърсяването на околната среда. Силно замърсените канализации от кланиците са един от основните източници на замърсяване на реките. В книгата „Население, ресурси и околна среда“ е показано, че за производството на килограм пшеница са необходими само 30 литра вода, докато за килограм месо са необходими 2500 до 3000 литра вода.
Много хора смятат етичните причини за най-важни за това да станете вегетарианци.
В есе, озаглавено „За яденето на месо“, римският автор Плутарх пише: „Можеш ли наистина да попиташ защо Питагор не е ял месо? От своя страна съм доста изумен и се чудя; С каква голяма случайност и в какво състояние на духа първият човек използва устата си, за да разкъса и доближи устните си до плътта на мъртво същество, разстила масата си с мъртви и бледи тела и се осмелява да нарича тези същества храна и храна ? че след миг те се зарадваха, плачеха, движеха се и живееха? Как очите им биха могли да понесат клането, когато им беше прерязано гърлото и разчленени крайници? Как можеше носът ти да понесе тези миризми? Как така това замърсяване не е нарушило вкуса му и той е могъл да пие сокове от смъртни рани? "
Лев Толстой предупреди: „Докато телата ни са живите гробове на убити животни, как можем да очакваме някакво идеално състояние на Земята?“ Преди 26 века Питагор е казал: „Тези, които убиват животни заради месото си, са склонни да се колят“.
Основните религиозни писания нареждат на човека да живее, без да избива излишно. Старият завет наставлява: „Не убивайте“ (Изход 20:13). В Битие (1:29) и в Битие (9: 4) „Но жива плът, която е нейната кръв, няма да ядете, защото непременно ще изисквам кръвта на живота ви; от ръката на всяко животно ще я съдя. " В Евангелието от мира на свитъците от Мъртво море Исус казва: „И млякото от всеки звяр, който се движи и живее по лицето на земята, ще бъде за вас месо, както дадох на животните зелена трева, така и аз да ви дам млякото им; но плътта и кръвта, които им дават живот, няма да ядете. "
Лорд Буда (Сидхарта Гаутама) се появи с цел да спре неограниченото клане на животни и да установи своята доктрина за „ахимса“ (ненасилие), която, заедно с вегетарианството, Той установи като основна стъпка по пътя на издигането на съзнанието.
В книгата Manu samhita, древната индийска юридическа книга се казва: „Като вземем предвид неприятния произход на месото и жестокостта при убийството на живи същества, човек трябва напълно да се въздържа от ядене на месо“.
В Бхагавад гита (5.18) Кришна (Върховната личност на Бога) обяснява, че духовното съвършенство започва, когато човек може да види равенството на всички живи същества. "Смиреният мъдрец, по силата на истинско знание, вижда с еднакво виждане учена и нежна брахмана (свещеник), крава, слон, куче и изгнаник."
И ако човек иска да еволюира, важно е да се търси съвършенство, което задължително включва да не се атакува нито едно живо същество.
Следователно най-препоръчително нещо за цивилизованото, интелигентно и образовано човешко същество в съвършенството на живота е да стане вегетарианец. И двете, за да позволите на съвестта ви да се развива и да бъде по-щастлива и да избегнете големи страдания в този и следващите животи.
* За по-здравословен живот
* "Когато загубим уважение към живота на животните, губим и уважение към човешкия живот."